Cách Làm Chè Trôi Nước Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Chè trôi nước là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam, thường được dùng trong những dịp lễ Tết. Món chè này có vị ngọt thanh, bùi béo, thơm mùi lá dứa, rất dễ ăn. Vậy cách làm chè trôi nước ra sao? Mời bạn cùng BAKAFOOD tìm hiểu về cách nấu chè trôi nước thơm ngon, hấp dẫn qua bài viết sau đây nhé!

Cách làm chè trôi nước thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè trôi nước

• 200g bột nếp
• 100g bột gạo tẻ
• 100g đường đỏ
• 100g đậu xanh cà vỏ
• 200ml nước cốt dừa
• 100ml nước dừa tươi
• Lá dứa
• Gừng

Cách chọn đậu xanh để nấu chè trôi nước

Đậu xanh là nguyên liệu chính để làm nhân chè trôi nước. Để có được món chè trôi nước ngon, bạn cần chọn được loại đậu xanh chất lượng. Dưới đây là một số cách chọn đậu xanh để nấu chè trôi nước:

Chọn hạt đậu xanh to, tròn, đều

Đậu xanh hạt to, tròn, đều sẽ giúp món chè trôi nước có hình dạng đẹp mắt, hấp dẫn hơn.

Chọn hạt đậu xanh không bị mốc

Đậu xanh bị sâu, mốc sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của món chè trôi nước.

Chọn đậu xanh đã được tách vỏ (lấy đi phần vỏ xanh bên ngoài và để lại phần nhân vàng bên trong)

Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn mua đậu xanh cà vỏ hoặc đậu xanh đã tách vỏ để làm nhân chè trôi nước.

Cách làm chè trôi nước thơm ngon, hấp dẫn

Làm nhân đậu xanh

• Đậu xanh tách vỏ rửa sạch, ngâm nước qua đêm cho đậu nở mềm.
• Sau khi đậu nở, vớt ra, cho vào nồi, thêm nước, nấu chín.
• Đậu chín, cho đường vào, đảo đều cho đường tan và các hạt đậu nát ra.
• Để nhân đậu nguội sau đó vo đậu thành các viên tròn nhỏ, vừa ăn.

Làm vỏ bánh

• Cho bột nếp, bột gạo tẻ, nước vào tô, trộn đều cho bột thành khối mịn và không còn dính tay nữa
• Nhồi bột cho thật mịn, dẻo.

Nặn viên chè

• Nặn bột thành viên tròn nhỏ sau đó cán dẹp
• Tiếp theo cho nhân đậu xanh đã vo viên ở bước trên vào chính giữa, sau đó bọc viên chè lại

Cách làm chè trôi nước thơm ngon, hấp dẫn

• Cho nước vào nồi, đun sôi.
• Cho viên chè vào nồi, luộc chín.
• Khi các viên chè trôi nước chín, vớt ra, cho vào tô nước lạnh.
• Cho đường đỏ vào nồi nước, đun sôi.
• Cho bánh trôi vào nồi nước đường, nấu sôi lại.
• Cho lá dứa vào nồi, nấu thêm 1-2 phút.

Nấu nước cốt dừa

Nước cốt dừa là một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn của người Việt Nam, đặc biệt là các món chè. Nước cốt dừa có vị béo ngậy, thơm ngon, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 300g dừa nạo
• 200ml nước
• 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm nước cốt dừa cho chè trôi nước thơm ngon, hấp dẫn

• Cho dừa nạo vào máy xay sinh tố, thêm nước, xay nhuyễn.
• Dùng rây lọc lấy phần nước cốt dừa, bỏ phần bã.
• Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm muối, đun sôi.
• Nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút cho nước cốt dừa sánh lại.
• Tắt bếp, để nguội.

Lưu ý

• Để nước cốt dừa có vị béo ngậy, thơm ngon, bạn nên chọn loại dừa già, có màu vàng đậm.
• Bạn có thể cho thêm đường hoặc sữa đặc vào nước cốt dừa để nước cốt dừa có vị ngọt theo ý thích.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thưởng thức

Múc chè ra bát, thêm đậu xanh, gừng thái sợi và thưởng thức.

Mẹo nhỏ để chè được ngon hơn

• Để vỏ bánh dai ngon, bạn nên cho thêm một chút bột năng hoặc bột khoai vào hỗn hợp bột.
• Để bánh trôi không bị dính vào nhau khi luộc, bạn có thể cho một chút dầu ăn vào nồi nước luộc bánh.
• Nên ngâm đậu xanh qua đêm sẽ giúp đậu nở mềm, chín nhanh và đều hơn. Đồng thời nấu đậu xanh với lửa nhỏ sẽ giúp đậu chín đều và không bị nát.
• Bạn có thể cho thêm một chút vani hoặc dầu chuối để chè trôi nước thơm ngon hơn.
• Bạn có thể cho thêm các loại topping khác như trân châu, hạt sen,… vào nhân chè trôi nước để món chè thêm hấp dẫn.

Chè trôi nước có vị ngọt thanh, bùi béo, thơm mùi lá dứa, rất dễ ăn. Bạn có thể ăn chè trôi nước nóng hoặc lạnh đều ngon.

Chúc bạn thành công với món chè trôi nước!

Lời kết

Chè trôi nước là một trong các món ăn hay được sử dụng trong những ngày Tết. Đây là một món chè hết sức thơm ngon và được nhiều người yêu thích.

Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm đáng tin cậy để mua sắm các thực phẩm thơm ngon trong dịp Tết này thì BAKAFOOD chắc chắn là một trong những cái tên mà bạn không thể bỏ qua.

BAKAFOOD là một trong những thương hiệu chuyên cung cấp các loại thực phẩm uy tín với chất lượng tốt và giá cả phải chăng. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp các loại thực phẩm, BAKAFOOD mang đến cho khách hàng đa dạng các loại thực phẩm chất lượng như củ kiệu, bánh chưng, lạp xưởng, chả lụa…

Liên hệ ngay với Bakafood chúng tôi để biết thêm chi tiết nhé!

Trên đây là cách làm chè trôi nước thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn nấu được món chè trôi nước thơm ngon, hấp dẫn trong ngày Tết nhé!