fbpx
Chả lụa (đòn 500gr)

Chả lụa (đòn 500gr)

110,000 

Thương hiệu : Bakafood
Loại sản phẩm : Thực phẩm chế biến

110,000 

Số lượng
Thêm vào giỏ
Mua ngay
Compare

Chả lụa là món ăn ngon đã không còn xa lạ gì với người dân ta. Món chả lụa thường được ưu ái sử dụng trong nhiều bữa tiệc lớn của gia đình; mời bạn bè nhờ hương vị thơm ngon, chất lượng.

Chả lụa là gì?

Chả lụa là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam. Món ăn này có nguồn gốc từ miền Bắc với tên gọi là “giò lụa”; là món ăn được làm từ hai nguyên liệu cơ bản là thịt nạc thăn lợn giã nhuyễn; kết hợp với nước mắm ngon, gói trong lá chuối và luộc chín.

Món chả lụa thơm ngon thường xuất hiện trong nhiều bữa tiệc
Món chả lụa thơm ngon thường xuất hiện trong nhiều bữa tiệc

Chả lụa không chỉ được dùng trực tiếp mà còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác nhau. Tuy nhiên, tự làm món ăn tại nhà lại tốn khá nhiều thời gian; và công sức vì vậy không ít người tìm đến những sản phẩm thơm ngon, an toàn cho sức khỏe.

Cách làm chả lụa

Bước 1: Sơ chế và xay thịt. Thịt heo và mỡ mua về bạn rửa sạch; cho thịt heo bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để loại mùi, rửa lại với vài lần nước rồi lấy khăn lau khô; cắt miếng nhỏ vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Ướp thịt xay với hạt nêm, nước mắm. Cho vào ngăn đông khoảng 3 tiếng (bọc thịt lại). Sau 3 tiếng mang thịt ra cắt nhỏ và xay thịt với 1 ít nước đá. Xay nhuyễn hết phần thịt là được.

Bước 3: Xếp 2 – 3 lớp lá chuối chồng xéo lên nhau, để đỡ dính bạn phết 1 lớp dầu ăn lên lá chuối; rồi múc thịt vào giữa lá và cuốn tròn thật chặt tay. Gói đầu lá chuối lại cho kín chả, dùng dây buộc chặt lại.

Bước 4: Hấp phần chả đã được bọc lại trong 10 phút với lửa lớn, tiếp đó 10-15 phút với lửa vừa. Sau đó ủ thêm 10 phút nữa sau khi tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành món chả lụa thơm ngon rồi đó.

Cách chọn mua chả lụa ngon, không có hàn the

Chả lụa ngon thường có màu trắng phớt hồng, bề mặt cắt của miếng chả có nhiều lỗ; điều này là do quá trình nghiễn, giã và trộn thịt đều tay đã tạo nên các bọc không khí bên trong phần nhân thịt.

Khi gói lại đem luộc hoặc hấp sẽ làm cho các bong bóng khí này thoát ra tạo nên các lỗ to nhỏ khác nhau bên trong khoanh chả lụa.

Đây là món ăn nếu bạn không biết mua sẽ mua phải sản phẩm có hàn the
Đây là món ăn nếu bạn không biết mua sẽ mua phải sản phẩm có hàn the

Ngoài ra, sản phẩm ngon thường có mùi thơm nhẹ nhàng của thịt hòa quyện cùng hương lá gói chả (như lá chuối, lá dong,…).

Chả khi cắt ra nếu có dấu hiệu mốc, chảy nhớt, xuất hiện đốm thâm đen; có mùi chua hoặc mùi lạ hay phần lá chuối gói bên ngoài bị mốc hoặc chảy nhớt thì nên bỏ ngay không dùng nhé!

Cách bảo quản

Bảo quản chả lụa khi không có tủ lạnh

Tùy vào điều kiện thời tiết từng vùng mà các bạn có thể bảo quản theo những cách khác nhau.

Đối với các vùng có khí hậu mát mẻ hoặc lạnh như miền Bắc; bạn chỉ cần bọc đầu đã cắt của khoanh chả lại, tránh tiếp xúc với vi khuẩn bên ngoài.

Với các vùng có khí hậu nóng quanh năm; thức ăn dễ ôi thiu thì ngoài việc bao bọc kĩ miếng chả lụa; các bạn nên chuẩn bị một thùng giữ nhiệt tốt hoặc đặt ở nơi thoáng mát. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cho chả lụa vào nồi nhôm hoặc inox sạch; đậy kín rồi đặt vào bên trong một chậu nước lạnh to.

Đối với cách bảo quản chả lụa khi không có tủ lạnh nêu trên chỉ hiệu quả trong thời gian ngắn (1 – 2 ngày); tốt nhất các bạn nên dùng hết ngày để đảm bảo chất lượng của món ăn nhé!

Bảo quản bằng tủ lạnh

Với cách bảo quản chả trong tủ lạnh; bạn có thể giữ khoảng 4 – 6 ngày trong ngăn mát và khoảng 10 – 20 ngày trong ngăn đá.

Trước khi cho chả lụa vào tủ lạnh; bạn nên bao bọc chả cẩn thận bằng lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm rồi mới đặt vào trong tủ lạnh. Cách này giúp giữ cho chả được thơm ngon lâu, giữ cho chả được mềm ẩm, không bị khô.

Vì trong tủ lạnh cũng có nhiều loại vi khuẩn, đặc biệt là ngăn mát; cho nên mỗi khi cắt chả ra ăn, bạn cần phải dùng màng bọc thực phẩm bọc kỹ lại để tránh khiến chả bị hỏng.

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua chả lụa ngon thì hãy nhanh tay liên hệ với Bakafood theo những thông tin bên dưới đây nhé!

=============================
💚 Mua ngay tại cửa hàng BaKafood
1️⃣ Cửa hàng quận 1: 21 Trần Khắc Chân, Phường Tân Định, Quận 1 (gần chợ Tân Định) – Hotline 0911.620007
2️⃣ Cửa hàng quận 7: 226 Nguyễn Thị Thập, Phường Bình Thuận, Quận 7 (gần ngã ba Lâm Văn Bền) – Hotline 0942.817007
💚 Hoặc Inbox fanpage Baka Đặc sản sạch
https://www.facebook.com/bakafood
……………………………………….
☘BaKafood: Ba ăn ngon, con ăn sạch

0

Lên

X
0
Chả lụa (đòn 500gr)
Chả lụa (đòn 500gr)
110,000 
- +