Nem Chua Thơm Ngon Tròn Vị Với Cách Làm Cực Đơn Giản

Hình ảnh nem chua đã trở nên quá quen thuộc và không thể thiếu trong những bữa ăn của người dân miền Trung. Đặc biệt là trong các bữa tiệc hoặc những dịp đặc biệt của gia đình. Đa phần các chị em nội trợ thường mua sẵn hoặc được bày bán ngoài hàng vì nghĩ rằng cách làm rất phức tạp. Tuy nhiên, cách làm nem chua lại vô cùng đơn giản và dễ làm tại nhà. Trong bài viết dưới đây, BAKAFOOD sẽ mách bạn cách làm nem chua đơn giản và nhanh chóng cũng như địa chỉ mua nem chua ngon tại TPHCM nhé! 

Nem Chua Là Gì?

Nem chua là một món ăn được làm từ thịt lơn (thịt heo). Lợi dụng men của lá chuối và thính gạo để ủ chín. Nem có vị chua ngậy và chút cay nồng thơm. Từ lâu nem đã trở thành món ngon nổi tiếng ở Việt Nam cũng như trở thành một sản vật phổ biến tại nhiều địa phương. Tuy không xuất xứ của nem là ở đâu. Thế nhưng nem xuất hiện phổ biến ở khu vực miền Trung. Có thể kể đến một số nơi sản xuất nem nổi tiếng như: Thanh Hóa, Bình Định, Nha Trang,…

Mẹo Lựa Chọn Thịt Ngon Để Làm Nem 

Vì nem chua được làm từ thịt lợn sống. Do đó, chị em nội trợ cần phải tìm hiểu rõ nguồn gốc xuất xứ của loại thịt mình mua về. Nên mua thịt ở những địa điểm đáng tin cậy. Mua được thịt lợn có người thân mổ càng tốt. Bên cạnh việc chọn thịt lợn tươi sạch thì phần thịt ngon nhất thường được dùng để làm nem chua là thịt mông không có mỡ. Bởi phần thịt này vừa chắc lại không quá khô. Có chút dai phù hợp để làm nem chua.

Cách Làm Nem Chua Ngon Cực Đơn Giản Tại Nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm nem 

• 1 kg thịt lợn (chọn phần nạc mông).
• 200g bì lợn.
• 100g thính gạo.
• 2 củ tỏi thái lát mỏng để cho kèm vào nem, lượng tỏi nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị của từng người.
• Ớt (có thể có hoặc không tùy theo sở thích của mỗi người).

• Lá chuối nên chọn lá chuối ngự vừa xanh vừa dầy để gói nem, vì trong quá trình vận chuyển hay lưu giữ nem vẫn tiếp tục lên men cho đến khi “chín” ăn được.Gia vị bao gồm: đường, muối, hạt tiêu, nước mắn cốt cá, bột năng (để tạo độ giòn rắn và kết dính cho nem).
• Lá đinh lăng hoặc lá ổi.
• Giấy bóng dùng để bọc thân nem nếu muốn bảo quản dài ngày.
• Giây chun (dùng để buộc nem khi gói xong).

Cách làm nem chua chuẩn vị

• Bước 1: Thịt nạc được đem xay nhuyễn. Tốt nhất là dùng loại thịt vừa mổ thịt ra. Bởi thịt vẫn còn ấm. Vì thịt càng để lâu, nem càng không ngon. Độ bóng cũng như sự kết dính cho nem trong quá trình ủ lên men cũng kém đi.
• Bước 2: Bì lợn rửa sạch với nước và cho vào nước sôi luộc chín. Sau đó cạo hết phần lông bên ngoài. Để có những sợi bì trong và ngon như ý muốn. Bạn cần phải cạo thật sạch tất cả những phần mỡ còn sót lại trên bì. Cho tới khi quan sát thấy lớp bì có màu trắng tinh trong suốt, có độ mỏng vừa phải là được. 

• Bước 3: Cho thịt và bì lợn vào một cái tô lớn. Thêm một chút muối, đường, bột ngọt, nước mắm cốt cá, tỏi, ớt, hạt tiêu tiêu, thính và bột năng vào trộn thật đều. 
• Bước 4: Hỗn hợp sau khi đã được trộn đều các gia vị thì đem chia thành những mảng nhỏ có độ dài khoảng 7 cm và to bằng ngón tay cái. Có thể đóng gói nem to tùy theo sở thích. 
• Bước 5: Để gói nem chua bạn dùng lá đinh lăng hoặc lá ổi quấn lại bên ngoài. Sau đó, lấy lá chuối bọc 6 – 7 lớp và dùng dây chun buộc lại. Sau khi đã hoàn tất, bạn đem nem để vào nơi thoáng mát từ 2-3 ngày là nem chín. Khi đó có thể đem ra ăn được.

Cách Thưởng Thức Nem An Toàn

Nem chua là quá trình lên men của lactic từ thịt sống và không trải qua bất kỳ công đoạn xử lý nhiệt nào. Từ đó, những vi sinh vật có trong thịt sẽ giúp nem chín trong suốt quá trình ủ men. Thế nhưng vi sinh vật có hai nhóm là có lợi và có hại. Các nhóm sinh vật có hại trong nem có thể kể đến như: Salmonella, Shigella, Ecoli, Colifome… Đây đều là những nhóm vi sinh vật không được phép có mặt trong thực phẩm. Bởi sự có mặt của nó trong thực phẩm có thể gây ngộ độc cấp tính cho người sử dụng.

Do đó, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân thì bạn có thể chế biến nem thành nhiều món ăn chín khác nhau như: Nem chua nướng chua ngọt; nem chua tẩm bột chiên xù; nem chua rim tỏi ớt,… Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý nên mua ở nem địa điểm, những cơ sở sản xuất uy tín, chất lượng để đảm bảo sức khỏe.

Địa Chỉ Mua Nem Chua Ngon Và Chất Lượng Tại TPHCM

Nem chua đã len lỏi vào mọi ngõ ngách của ẩm thực Việt Nam. Và đến mỗi nơi, nó lại được tiếp nhận và thưởng thức theo cách riêng của mỗi vùng. Do đó, việc thưởng thức nem đã không còn quá khó khăn hay xa lạ. Thế nhưng như đã nói ở trên, bạn nên tìm mua nem tại những địa chỉ uy tín, chất lượng. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cũng như thưởng thức đúng vị nem đặc sản này.

BAKAFOOD chính là địa chỉ chuyên sản xuất và cung cấp nem chua úy tín hàng đầu tại TPHCM. Từ khâu chuẩn bị, chế biến và sản xuất đều thông qua quá trình kiểm soát nghiêm ngặt. Nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất. Ngoài ra, bao bì còn được chú ý rất kỹ để giúp nem bảo quản được lâu dài và đảm bảo vệ sinh. Nem chua BAKAFOOD là món quà dành tặng cho bạn cũng như người thân tuyệt vời nhất. Mang cả hương vị miền Trung đến với bữa cơm gia đình của bạn. Bạn muốn tìm địa chỉ mua nem chua ngon và chất lượng tại TPHCM sao? Hãy đến ngay với Bakafood nhé!