Cách Làm Chả Bò Đà Nẵng Hấp Dẫn Với Nguyên Liệu Đơn Giản

Chả bò Đà Nẵng là một món đặc sản làm nhiều người thích mê. Mùi vị của món này nếu ai đã từng thử qua đều cảm thấy khó quên. Với những nguyên liệu đơn giản, giờ đây bạn đã có thể tự làm chả bò Đà Nẵng ngay tại nhà. Hãy cùng Bakafood vào bếp học ngay cách làm chả bò Đà Nẵng trong bài viết dưới đây!

Cách chọn thịt bò ngon chất lượng

Để món chả bò Đà Nẵng được ngon và có độ giòn dai thì chọn thịt bò là khâu rất quan trọng. Thịt bò phải đạt chuẩn chất lượng, món chả mới có kết cấu liền với nhau khi làm xong. Vậy khi mua thịt bò tươi, cần lưu ý một số điều sau:

Màu sắc của thịt bò: Thịt bò tươi có màu đỏ, mỡ bò có màu vàng đặc trưng và cứng. Không nên chọn thịt có màu sắc khác lạ như đỏ sẫm, màu xanh,… Hay có nốt màu trắng lạ giữa miếng thịt.
Độ đàn hồi: Nên chọn những miếng thịt khi sờ vào có độ mềm, không bị dính tay. Tuyệt đối không sử dụng thịt bò có mùi hôi, dính nhớt,… vì đây là thịt bò ôi thiu, thịt không còn ngon nữa.

Chọn thịt bò chất lượng — Nên chọn thịt bò chất lượng ngon để chả bò giòn và dai hơn

Cách làm chả bò Đà Nẵng giòn dai thơm ngon

Nguyên liệu làm chả bò Đà Nẵng

500 gram thịt bò tươi
1/5 thìa cà phê đường
1/5 thìa cà phê bột nêm
1 thìa cà phê tiêu
2 thìa cà phê bột năng
1 thìa cà phê tỏi băm
300ml nước mắm ngon
500ml nước lọc
1 cuộn lá chuối tươi
1 cái khuôn làm chả

Cách làm chả bò Đà Nẵng

Bước 1: Thịt bò tươi mua về rửa sạch với nước, lọc bỏ gân. Sau đó đem đi xay nhuyễn cùng 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm cùng một ít hạt tiêu. Thêm vào 2 thìa đường, tỏi băm, trộn đều cho ngấm gia vị. Lưu ý xay nhuyễn thịt bò để chả gắn kết với nhau hơn.

Bước 2: Sau khi xay thịt xong thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Lưu ý dùng hộp đựng có nắp đậy kín hoặc cho thịt vào túi nilon và buộc chặt miệng túi. Bảo quản thịt trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Nếu có nhiều thời gian thì để thịt trong khoảng 5 tiếng để thịt dẻo hơn.

Bước 3: Sau thời gian trên, lấy thịt ra rồi cho vào máy xay thêm một lần nữa. Xay thịt xong lại cho vào ngăn mát bảo quản khoảng 1 giờ.

Bước 4: Tiếp tục xay thịt để thịt dẻo và đều gia vị. Sau đó có thể cho thêm một ít bột năng hoặc bột nở vào phần thịt này. Đổ thịt ra cối rồi quết thật dẻo. Quết càng đều tay thì khi gói chả bò càng chắc.

Bước 5: Ở công đoạn này trong cách làm chả bò Đà Nẵng, hãy chuẩn bị một khuôn gói chả. Sau đó cho phần thịt bò đã xay ở trên vào khuôn, nén thật chặt. Dùng khuôn giúp cho chả chắc hơn mà lại tiết kiệm thời gian. Tiếp tục lấy lá chuối cuộn bên ngoài rồi dùng dây lạt hoặc dây nilon cột chặt đòn chả.

Bước 6: Tiến hành hấp chả bò bằng cách đung dôi nước, sau đó cho chả đã gói vào hấp cách thủy. Hấp khoảng từ 30 – 50 phút đến khi chả chín hẳn thì vớt ra để nguội. Cách làm chả bò Đà Nẵng ngon vậy là xong.

Thành phẩm chả bò — Kết cấu chả bò chắc và giòn dai, mềm ẩm và có mùi thơm là đạt

Lưu ý khi thực hiện cách làm chả bò Đà Nẵng

Nên chọn thịt bò tươi ngon nhất để chất lượng chả được ngon hơn.
Hấp chả chú ý canh thời gian vừa đủ để chả chín, không nên hấp quá lâu làm khô chả.
Khi gói nén chặt tay để chả bò chắc và không bị nhão.
Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.
Bảo quản chả bò đúng cách để sử dụng lâu hơn.

Mua chả bò Đà Nẵng ngon chất lượng ở đâu?

Nếu bạn không có nhiều thời gian để thực hiện cách làm chả bò Đà Nẵng nhưng vẫn muốn thưởng thức món đặc sản thơm ngon này. Vậy thì hãy mua ngay chả bò Đà Nẵng tại BAKAFOOD. Chả bò của chúng tôi được làm từ thịt bò tươi chất lượng. Nêm nếm gia vị theo đúng chuẩn công thức của người miền Trung. Tạo nên đòn chả với hương vị rất khó quên.

Hơn nữa tại BAKAFOOD, chả bò luôn được làm tươi mới mỗi ngày. Đảm bảo an toàn vệ sinh cho mọi khách hàng. Vì thế bạn hãy yên tâm khi thưởng thức chả bò của chúng tôi nhé.