Cá Khô Nấu Gì Ngon? – 3 Món Ngon Từ Cá Khô Ăn Hoài Không Chán

Bạn đang loay hoay không biết cá khô 1 nắng nấu gì thì ngon? Đừng lo, hãy cùng Bakafood học ngay công thức chế biến 3 món ngon từ cá khô ăn hoài không chán. Cùng xắn tay áo vào bếp thôi nào!

Cá cơm khô tẩm mè gừng thơm ngon đặc biệt 

Cá cơm khô tẩm mè gừng là món vặt thơm ngon, hấp dẫn nhất định bạn phải thử qua một lần trong đời. Những miếng cá giòn tan, mặn mặn, cay cay kết hợp với lớp mè thơm phức, béo bùi, nghĩ thôi đã “chảy nước miếng” rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá cơm khô: 300g
•  Mè rang: 200g
•  Dầu ăn
•  Gừng: 2 nhánh
•  Muối: 1 muỗng cà phê
•  Đường: 1 muỗng cà phê

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Chiên cá cơm

• Cá cơm khô mua về rửa sạch, đem ngâm với nước trong vòng 15 – 20 phút để cá nở ra và làm sạch bụi bẩn bám trên thân. Sau đó, rửa sạch và vớt cá ra để ráo nước.
• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Tiếp theo, cho cá cơm vào chiên ngập dầu trong vòng 3 – 5 phút để cá chín vàng, giòn rụm.

Bước 2: Giã gừng 

• Lấy 2 nhánh gừng, rửa sạch, cạo vỏ rồi đem đi giã nhuyễn.
• Sau đó, cho 150ml nước sôi để nguội vào. Đem phần nước gừng lọc qua rây, chỉ lấy phần nước và bỏ phần xác gừng.

Bước 3: Xào cá 

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho nước gừng vào, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào.

Tiếp theo, cho cá cơm vào chảo đảo đều tay đến khi nước gừng rút vào trong cá cơm và cạn dần đi thì tắt bếp, đổ cá cơm ra đĩa.

Bước 4: Tẩm mè rang và sấy cá khô 

• Rắc 200g mè rang vào đĩa cá và trộn đều cho mè phủ đều con cá.
• Trải cá cơm đã tẩm mè ra khay. Cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 1 tiếng là hoàn thành.

Vậy là bạn đã có ngay món cá cơm khô tẩm mè gừng thơm ngon, giòn rụm rồi. Nếu chưa biết “Cá khô nấu gì ngon”, hãy thử ngay món này nhé!

Cá khô nấu gì ngon? – Khế bóp cá mờm khô 

Khế bóp cá mờm khô là món ăn độc đáo, hấp dẫn, đặc sản của người dân miền Trung. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá mờm khô: 100g
• Khế: 3 quả
• Tỏi
• Ớt
• Rau răm
• Các loại gia vị thông dụng

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá mờm khô rửa sạch, để ráo.
• Khế rửa sạch, cắt cạnh, thái mỏng bỏ hạt, vắt bớt nước để giảm bớt độ chua.

Bước 2: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho cá vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra.

Bước 3: Rang cá

Lấy 1 cái chảo khác, cho cá vào rồi cho thêm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường rồi rang tiếp trong vòng 1 phút cho thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Trộn cá với khế 

Trộn cá cùng khế, rau răm rồi nếm lại có vị chua ngọt, vừa ăn là được. Gắp ra đĩa, trang trí và thưởng thức cùng gia đình thôi nào.

>>> ĐỌC NGAY: Cách Làm Khô Cá Basa Ngon – Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Cá cơm khô nấu gì ngon? – Gỏi xoài khô cá sặc 

Khô cá sặc nướng thơm lừng bóp cùng xoài xanh thái sợi, rau thơm, húng lủi,…đã tạo nên món gỏi thơm thơm ngon, hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Khô cá sặc 1 nắng: 2 con
• Xoài xanh: 2 quả 
• Ớt, tỏi, chanh, hành tím, rau thơm (húng quế, húng lủi, rau răm,..)
• Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xoài xanh mua về rửa sạch, bào vỏ rồi dùng dao cắt thành từng sợi vừa ăn.
• Rau thơm rửa sạch, cắt sơ. Băm nhỏ 2 tép tỏi và 1 trái ớt.

Bước 2: Chiên cá sặc 

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho cá vào chiên với lửa lớn trong khoảng từ 3 – 5 phút cho cá chín vàng, giòn đều 2 mặt.
• Khi cá chín, gắp ra đĩa và để cho ráo dầu. Sau đó, dùng tay xé cá thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Ướp cá 

Chuẩn bị một chén nước sốt với ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh hành phi và nước cốt của một quả chanh. Trộn đều rồi cho cá vào ướp.

Bước 4: Pha nước mắm trộn gỏi 

Pha nước mắm trộn gỏi theo công thức: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ớt băm, tỏi băm và nước cốt của 1 quả chanh. Khuấy đều cho các gia vị tan hết.

Bước 5: Trộn gỏi 

Chuẩn bị một cái tô lớn, cho xoài, rau răm và nước mắm đã pha vào bóp đều, sau đó, bày ra dĩa, rắc thêm một chút hành phi, húng lủi và xếp khô cá sặc đã ướp lên trên là đã có ngay món gỏi cực hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình.

Tổng kết 

Nếu bạn chưa biết cá khô 1 nắng nấu gì ngon, hãy thử ngay 3 món ăn mà BAKAFOOD đã giới thiệu trong bài viết này nhé! Chắc chắn nó sẽ khiến cho bạn và gia đình phải trầm trồ, tấm tắc khen ngon đó. 

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua khô cá ngon, đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm thì đừng bỏ qua Bakafood nhé. Chúng tôi chuyên cung cấp sản phẩm chất lượng, an toàn cho người tiêu dùng.