Tôm Khô Nấu Canh Công Thức Đơn Giản Cực Ngon

Trong mâm cơm người Việt ta thông thường sẽ bao gồm: món xào, món mặn và món canh. Bạn yêu thích những tôm khô nấu canh như: nấu canh bầu tôm khô; nấu canh mồng tơi với tôm khô. Nhưng bạn lại không biết cách nấu như thế nào! Vậy ngày hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp với BAKAFOOD. Để học ngay những công thức nấu canh cực dễ để đãi gia đình nhé!

Công thức tôm khô nấu canh ngọt nước chiêu đãi cả nhà 

Hướng dẫn công thức nấu canh bầu tôm khô

Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị cho món canh này là:

• Bầu: 1 trái
• Nấm rơm: 100 gram
• Tôm khô: 10 gram
• Hành lá: 2 nhánh
• Ngò rí: 1 nhánh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay/ bột nêm): 1 ít

Cách để chế biến món bầu nấu tôm khô

Giai đoạn sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị 

• Chỉ cần rửa sạch tôm khô với nước, vớt tôm ra ngâm vào cốc nước ấm khoảng 15 phút cho đến khi tôm mềm.
• Gọt vỏ bầu, rửa sạch rồi cắt đôi theo chiều dọc, thành miếng vừa ăn, dày khoảng 1/4 đốt ngón tay.
• Hành tây và ngò tây cắt bỏ rễ, rửa sạch và để ráo. Cắt phần đầu hành và cắt nhỏ phần hành cùng với ngò.
• Nấm cắt bỏ phần đáy, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Lấy ra và rửa sạch một lần bằng nước, sau đó để khô trong không khí.

Chuẩn bị phần tôm khô nấu canh 

Cho vào cối: tôm khô ngâm mềm, hẹ tây, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dùng chày giã nhuyễn cho đến khi hỗn hợp nhuyễn.

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hỗn hợp tôm khô vào, xào khoảng 30 giây ở lửa vừa, đến khi tôm khô có mùi thơm.

Hướng dẫn nấu canh

Sau đó cho vào nồi tôm đã xào cùng 600ml nước, đun đến khi nước sôi thì cho nấm đông cô vào, nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột năng.

Tiếp tục đun cho nước sôi thì cho bầu đã cắt nhỏ vào đun đến khi nước sôi trở lại thì nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Món tôm khô nấu canh cùng bầu hoàn thiện

Múc canh ra tô, thêm chút ngò gai, hành lá xắt nhỏ và chút tiêu vào, thưởng thức cùng cơm ấm. Món canh bầu nấu tôm nấm thanh mát, có vị ngọt của bầu, mùi thơm đặc trưng của tôm, của nấm hương giòn ngọt. Ngày nắng nóng, món canh này giúp giải nhiệt cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn nấu món này thành công nhé!

Hướng dẫn công thức nấu canh mồng tơi với tôm khô

Mồng tơi là một loại rau dân dã. Đã quen thuộc với nhiều gia đình, loại rau này khi được kết hợp cùng với tôm khô sẽ cho ra một món canh hoàn hảo.

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau cho món ăn này:

• Mồng tơi: 400 gram
• Tôm khô: 50 gram
• Hành lá: 4 nhánh
• Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay/ muối): 1 ít

Hướng dẫn sơ chế các nguồn nguyên liệu 

Sơ chế nguyên liệu

• Với mồng tơi bạn nhặt những lá non. Sau đó ngâm rau vào chút nước muối pha loãng; rửa lại với nước 1-2 lần rồi để ráo.
• Tôm khô loại bỏ chất bẩn giúp tôm mềm hơn. Trước khi nấu nên rửa sạch tôm với nước; cho tôm vào tô ngâm nước ấm 10-15 phút rồi vớt ra.
• Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Bạn hãy cắt riêng phần đầu hành, phần lá hành thái nhỏ.

Công đoạn giã tôm khô

• Cho hẹ vào cối giã cùng 1/2 thìa cà phê tiêu.
• Khi hành và tiêu đã quyện đều thì cho tôm khô vào tiếp tục giã cho đến khi tôm khô có lượng vụn vừa phải.

Hướng dẫn cách nấu canh

Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa lớn.  Đợi khoảng 5-7 phút cho nước nóng lên.

Khi nước vừa sôi thì cho hỗn hợp tôm khô vào khuấy đều.

Khi nước vừa sôi, nêm 1 thìa đường, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm và 1/2 thìa muối sao cho vừa ăn.

Sau đó cho rau mồng tơi vào, dùng vá ép rau vào nước, cho rau mồng tơi chín đều. Để nước sôi khoảng 1-2 phút thì nêm lại cho vừa ăn, cho hẹ vào rồi tắt bếp, múc canh ra bát.

Tôm khô nấu canh mồng tơi hoàn thiện

Món canh mồng tơi nấu tôm thơm ngon, hấp dẫn lại không mất nhiều thời gian thực hiện phải không nào! Rau mồng tơi thanh mát và vị ngọt của tôm khô, là sự lựa chọn đúng đắn cho gia đình bạn trong ngày nắng nóng.

Hướng dẫn lựa chọn tôm khô ngon 

Đã nấu canh cùng tôm khô nhưng nếu nguồn nguyên liệu không ngon; thì món ăn cũng không mang đến hương vị tươi ngon, ngon nước như chúng ta mong muốn. Ngay sau đây, BAKAFOOD xin phép thông tin đến các bạn cách chọn tôm khô chất lượng nhé!

• Tôm khô ngon sẽ có màu đỏ gạch tự nhiên giống như màu men gạch, tôm có kích thước đều nhau.
• Chọn mua tôm khô khi sờ tay vào tôm bạn không có cảm giác rít tay. Phần thịt tôm khô ráo, vỏ tôm được bóc sạch sẽ.
• Thịt tôm khô ngon săn chắc, khi ngửi bạn sẽ ngay lặp tức cảm nhận được mùi nồng của thịt tôm.
• Không chọn mua những con tôm khô bị chảy nước. Phần thịt tôm có màu sắc quá tươi sáng cũng không nên mua vì đây có thể là tôm đã bị tẩm hóa chất.
• Để đảm bảo chất lượng cho tôm khô, bạn có thể chọn mua sản phẩm tại BAKAFOOD để đảm bảo vệ sinh thực phẩm nhé!

Lời kết

Hy vọng thông qua nội dung bài viết: Tôm Khô Nấu Canh Công Thức Đơn Giản Cực Ngon; sẽ giúp các bạn đọc cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích. Chúc các bạn nấu thành công hai món canh trên theo hướng dẫn từ BAKAFOOD nhé! Và đừng quên khoe với BAKA thành phẩm với nhé! Theo dõi BAKAFOOD thường xuyên để học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon. Chúc các bạn một ngày làm việc thật hăng say, vui vẻ và sáng tạo!