Nguyên Liệu Nấu Lẩu Mắm Cá Linh Cần Chuẩn Bị Như Thế Nào?

Lẩu mắm là một trong những món ngon được ưa thích bởi hương vị độc đáo và những topping siêu “xịn sò”, là món ăn mà các tín đồ ẩm thực không thể bỏ qua, đặc biệt vào những ngày mưa lạnh giá. Ngoài cách chế biến lẩu mắm thì một trong những công đoạn quan trọng cần lưu ý là khâu chọn nguyên liệu nấu lẩu mắm. Nếu chưa biết cách chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu mắm như thế nào để tạo ra nồi lẩu “trọn vị”, hãy xem ngay gợi ý của BAKAFOOD trong bài viết sau đây nhé!

Cách chọn nguyên liệu nấu lẩu mắm

Cách chọn mua thịt ba chỉ nấu lẩu mắm

Nguyên liệu nấu lẩu mắm không thể thiếu thịt ba chỉ. Khi mua thịt ba chỉ thì nên chọn mua những miếng thịt có lớp màng ngoài khô ráo, phần thịt nạc đỏ hồng và lớp mỡ dính chặt vào nạc, khi chạm vào có cảm giác thịt có độ đàn hồi tốt. Để chống ngấy thì bạn nên chọn mua thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc – mỡ cân bằng, thịt không có mùi tanh hôi khó chịu. Lưu ý không mua thịt ba chỉ kém chất lượng có những biểu hiện sau: xuất hiện những hạt trắng như hạt gạo nổi lên trên, hay thịt có màu sắc nhạt, chạm vào bị bở.

Cách chọn mua rau nấu lẩu mắm

Một trong những nguyên liệu tạo nên nồi lẩu mắm hấp dẫn phải kể đến rau nấu lẩu mắm. Bạn có thể chọn mua những loại rau hay ăn với lẩu mắm như kèo nèo, bông bí, bông so đũa, rau nhút, rau đắng, bông súng, bạc hà,… Nhưng nên lựa chọn rau có màu xanh còn tươi nguyên, không mua rau dập nát, bị héo hay bị thối lá.

Cách chọn mua mực tươi ngon

Thường thì những con mực tươi có màu sắc sáng bóng, xen kẽ với hai màu trắng sữa và nâu sậm. Khi chạm vào thì thấy mực săn chắc, đàn hồi tốt, không mang mùi tanh hôi khó chịu. Bật mí cho bạn nè, nếu để ý bạn sẽ thấy mực còn tươi sẽ có các xúc tu dính chặt vào thân, mắt mực trong vep, không bị lồi ra ngoài và có thể thấy được cả con ngươi bên trong nữa đấy! Ngược lại, những con mực có mắt đã chuyển màu hoặc chảy nước vàng thì sẽ không còn tươi ngon nữa, không nên chọn làm nguyên liệu nấu lẩu mắm bạn nhé!

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Tôm cũng là một trong những nguyên liệu nấu lẩu mắm quan trọng. Khi mua tôm nên chọn mua tôm còn sống khỏe mạnh, có lớp vỏ trong suốt và mang hương đặc trưng của nước biển. Thông thường, những con tôm tươi ngon sẽ có lớp vỏ cứng, phần đầu và chân dính chặt vào thân; những khớp trên di chuyển linh hoạt và khi chạm vào không có cảm giác nhớt. Tránh mua những con tôm có phần đuôi xòe ra, dáng thẳng tắp hay quá mập mạp vì chúng có thể đã bị tiêm các chất tăng trọng lượng, gây ảnh hưởng sức khỏe người dùng nếu ăn phải.

Cách chọn mua mắm cá linh

Khi chọn mua mắm cá linh tươi sống, bạn nên chọn loại cá có kích thước vừa, tương đồng nhau, phần mang cá có màu đỏ, vảy sáng, cầm lên chắc tay. Tránh mua những con cá mềm, có mùi tanh lạ vì đó là những con cá đã chết lâu. Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể chọn mua mắm cá linh xay của BAKAFOOD, Vị mắm đã ủ vừa ăn, không bị mặn nên sẽ giúp cho các món lẩu mắm của bạn được nêm nếm vừa miệng, chuẩn vị hơn; vừa nhanh chóng lại vừa tiện lợi.

Nguyên liệu chuẩn bị làm món lẩu mắm

Mắm cá linh: 200g.
Mắm cá sặc: 200g.
Xương heo: 500g
Thịt ba rọi: 200g
Cá lóc hoặc cá hú: 500g
Sả: 5 cây.
Ớt sừng xay: 20 gram.
Ngải bún: 1 củ.
Rau ăn lẩu mắm: Bông so đũa, bông bí, bông điên điển, kèo nèo, cà tím,..: mỗi thứ 100g – 200g..
Hành tím: 100g.
Nước dừa tươi: 1 trái.
Gia vị: đường, bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu mắm

– Luộc thịt ba rọi lên và đem xắt thành miếng vừa ăn
– Tôm – mực – cá rửa sạch. Tôm cắt râu rồi để nguyên con. Mực cắt miếng vừa ăn còn cá cắt làm 2 – 3 khúc lớn.
– Rạch đôi ớt sừng trái to và bỏ hột, nhồi chả cá vào thành nhân, phần dư có thể vo viên tròn thả lẩu
– Lặt rau, ngâm qua nước muối pha loãng rồi đem rửa sạch, để cho ráo nước
– Cà tím thì cắt thành từng khúc dài khoảng 2 lóng tay

Tạm kết về nguyên liệu nấu lẩu mắm

Trên đây là một số gợi ý về cách chọn mua và sơ chế những nguyên liệu nấu lẩu mắm mà BAKAFOOD gợi ý cho bạn. Chúc bạn có thể tạo ra một món lẩu “khoái khẩu” nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Ngoài ra, nếu đang tìm địa chỉ bán lẩu mắm tphcm; thì bạn có thể đặt hàng qua số hotline (028) 38480 999; BAKAFOOD không chỉ cung cấp những nguyên liệu tươi ngon cho bữa ăn của bạn thêm phong phú; mà còn có bán lẩu đã chế biến sẵn; vừa tiện lợi vừa nhanh chóng cho những bạn không có thời gian tự thực hiện; hoặc không biết cách chế biến. Hãy nhanh tay liên hệ ngay với BAKAFOOD nhé!