- You have no items in your shopping cart
- Tổng cộng: 0 ₫
Bakafood
Posted on
Bài viết dưới đây sẽ gợi ý đến bạn cách nấu lẩu mắm miền Tây ngon đúng điệu nhất; với các bước cực đơn giản. Cùng với đó là phương thức chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu mắm miền Tây bài bản, cụ thể và kỹ lưỡng. Còn chần chừ gì nữa mà không theo chân BAKAFOOD tìm hiểu ngay bạn nhé!
Nguyên liệu nấu lẩu mắm miền Tây
Dành cho 4 người ăn
- Cá basa: 300 gr
- Thịt ba chỉ heo: 300 gr
- Thịt heo quay: 300 gr
- Mực: 300 gr
- Tôm: 300 gr
- Tỏi: 4 tép
- Mắm cá linh:100 gr
- Mắm cá sặc: 100 gr
- Dứa: 100 gr
- Ớt sừng: 1 trái
- Sả: 3 nhánh
- Nước dừa tươi: 500 ml
- Hành tím: 6 củ
- Màu dầu điều: 3 muỗng canh
- Bún tươi: 500 gr
- Cà tím: 2 trái
- Muối/ hạt nêm: vừa đủ nêm
- Rau ăn kèm: vừa đủ
- Đường phèn: 2 muỗng cà phê
Xem thêm: Đặt lẩu mắm mang về ở đâu ngon?
Nơi mua mắm cá thơm ngon, chất lượng, chuẩn miền Tây
Nấu lẩu mắm miền Tây ngon; mắm cá phải ngon. Để có thể chọn mua được những sản phẩm mắm ngon và an toàn nhất; các bạn nên lựa chọn mua mắm đến từ các thương hiệu uy tín; sản phẩm phải đã được kiểm định an toàn thực phẩm; phải có giấy phép lưu hành của bộ công thương. Sản phẩm phải được đóng gói kĩ lưỡng; cùng với đó là những thông tin về thành phần nguyên liệu; về nguồn gốc xuất xứ; thời hạn sử dụng,…
Và mắm cá sặc; mắm cá linh đặc sản miền Tây tại BAKAFOOD chính xác là những gì bạn cần.
Cách nấu lẩu mắm miền Tây ngon đúng điệu
Nấu nước mắm
Bắc một chiếc nồi lên bếp; cho vào 500ml nước dừa tươi; 500ml nước lọc; 100gr mắm cá sặc và 100gr mắm cá linh. Tiến hành đảo đều và nấu cùng với lửa vừa trong khoảng 5 phút. Khi nào nước sôi và phần mắm được rã ra thì tắt bếp.
Cho một rây lọc lên trên1 cái nồi; cho từ từ phần nước mắm đã được nấu sôi vào; tiến hành lọc qua rây để bỏ phần xương cá.
Sơ chế và luộc hải sản
Khử mùi tanh của mực; cắt mực thành những khúc nhỏ vừa ăn với chiều dài khoảng 1 lóng tay; có thể dùng kéo tỉa hoa.
Làm sạch cá basa và cắt khúc; tiến hành khử mùi tanh của cá và làm sạch với nước.
Cắt râu tôm sú và rửa sạch.
Tiếp theo của cách nấu lẩu mắm miền Tây, các bạn hãy bắc nồi lên bếp; cho vào 1 lít nước; đun sôi lên; sau đó cho vào 3 củ hành tím đã lột vỏ và đập dập cùng tôm vào. Tiến hành luộc trong vòng 3 phút với lửa vừa cho tôm được chín; vớt tôm ra và cho mực vào.
Luộc thêm trong vòng 2 phút cho mực được chín và săn lại; hãy vớt ra. Cho cá ba sa vào chần sơ trong khoảng 3 phút cho thịt cá săn lại; tắt bếp và vớt ra ngoài.
Sơ chế những nguyên liệu còn lại
Khử mùi tanh của thịt; rửa sạch, để ráo và cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
Đập dập sả, lấy 1/3 nhánh băm nhỏ; 2/3 nhánh còn lại thì cắt thành những khúc ngắn vừa ăn với chiều dài khoảng 2 lóng tay.
Phần hành tím còn lại và tỏi được lột vỏ, đập dập và băm nhỏ. Đối với dứa thì cắt thành những miếng vừa ăn.
Rửa sạch cà tím và cắt bỏ cuống; chẻ dọc đôi và cắt thành những lát chéo vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay. Sau đó các bạn hãy cho cà tím cắt lát ngâm trong một tô nước muối được pha loãng cho cà tím ra hết mủ. Khoảng 3 phút thì vớt ra, rửa sạch cùng với nước.
Ớt sừng thì bạn hãy rửa sạch, 1/3 trái cắt lát, 2/3 còn lại thì tỉa hoa.
Tiến hành xào thịt ba chỉ
Cho vào trong nồi khoảng 3 muỗng canh màu dầu điều; cho vào hết phần tỏi, sả và phần hành tím đã được băm nhuyễn vào. Tiến hành xào trong khoảng 2 phút cho dầu điều được sôi và các nguyên liệu được dậy mùi thơm.
Cho thịt ba chỉ được cắt lát cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào. Tiến hành đảo đều cùng với lửa vừa trong khoảng 4 phút cho thịt ba chỉ được săn lại.
Nấu lẩu mắm miền Tây – Phần nước lẩu
Sau khi phần thịt heo đã được săn laị; các bạn hãy đổ hết phần nước luộc tôm đi; cho phần mực cá ba sa và nước mắm đã được lọc bỏ xương cá vào.
Đậy nắp lại; nấu cùng với lửa vừa trong khoảng 3 phút sao cho nước lẩu được sôi lên. Các bạn hãy cho dứa đã cắt nhỏ cùng sả đập đập và cắt khúc vào. Nêm thêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm cùng 2 muỗng cà phê đường phèn.
Đun nước tiếp với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút sao cho thịt ba chỉ được chín mềm. Tiếp đến hãy cho cà tím đã được rửa sạch vào. Khuấy đều và múc lẩu vào trong nồi nhỏ hơn.
Thêm phần mực và tôm đã được luộc chín vào cùng với rau sống ăn kèm.
Lời kết về cách nấu lẩu mắm miền Tây
Lẩu mắm miền Tây, sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của mắm các linh, cá sặc đặc sản
Hy vọng những thông tin trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có được những thông tin bổ ích nhất về cách nấu lẩu mắm miền Tây ngon đúng điệu. Và nếu bạn muốn tìm mua lẩu mắm chính gốc miền Tây; tiết kiệm thời gian nấu nướng; thơm ngon và chất lượng; hãy liên hệ với BAKAFOOD ngay hôm nay để được tư vấn sớm nhất bạn nhé!
