Cung cấp thực phẩm ngon chất lượng số 1 tại Việt Nam

Thịt thăn heo ngũ vị (kg) - Vị ngon từ sự kỳ công

Mực ống nhồi thịt – món ngon khó cưỡng. Cùng Bakafood học ngay bí kíp làm món mực ống nhồi thịt siêu ngon, hấp dẫn này nhé!

Cách làm món mực ống nhồi thịt

Đầu tiên, để làm món mực ống nhồi thịt, chắc chắn bạn sẽ cần chuẩn bị nguyên liệu và đó là:

Nguyên liệu mực nhồi thịt chiên giòn

+ 1kg mực ống tươi
+ 200g thịt heo có mỡ
+ 50g nấm hương
+ 50g mộ nhĩ
+ Hành tây, hành lá
+ Miến
+ Rượu trắng, gừng
+ Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, tăm tre

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món mực ống nhồi thịt.

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

Cùng Bakafood tìm hiểu ngay 5 bước để làm món mực ống nhồi thịt thơm ngon nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bạn hãy chọn loại mực ống, còn tươi. Đầu và thân còn dính vào nhau, to vừa phải. Làm sạch, loại bỏ các chất bẩn bên trong rồi tách bỏ lớp vỏ tím bên ngoài. Tiếp theo, bóp mực cùng với hỗn hợp gừng và rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch mực lại một lần nữa. Với cách làm này, mực nhồi thịt chiên giòn sẽ không bị tanh. Tách râu mực ra và băm nhỏ.

– Thịt heo rửa sạch rồi đem bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước, cắt chân. Sau đó, đem cả 2 loại nấm này băm nhỏ.

– Hành tây bóc, cắt hạt lựu.

– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

– Miến bạn đem ngâm nước cho mềm rồi cắt sợi dài chừng 2cm.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt lợn xay nhuyễn vào chén cùng với mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ, miến, hành tây, hành lá, râu mực băm. Sau đó, ướp với tiêu xay, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, rồi dùng đũa trộn đều lên, ướp khoảng 20 phút cho phần nhân ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nhồi thịt vào mực

Khi phần nhân thịt đã ngấm, bạn hãy dùng muỗng múc nhân và cho vào thân mực. Dùng tay nén nhẹ thịt xuống phần thân. Nhồi lượng nhân vừa đủ không được quá chặt hoặc quá lỏng. Vì khi chiên, nhân sẽ nở ra, nếu quá lỏng, phần nhân sẽ bị tách rời. Còn nếu quá chặt sẽ khiến mực bị rách. Sau đó, dùng tăm tre ghim đầu mực lại. Thực hiện đến khi hết nguyên liệu.

Hãy nhồi thịt vừa tay, đừng quá lỏng và cũng đừng quá chặt bạn nhé!

Bước 4: Hấp mực

Bạn cho mực vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút, cho mực chín phần nhân thịt, rồi gắp ra đĩa cho nguội.

Bước 5: Chiên mực

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, rồi thả mực vào chiên với lửa to. Bạn chiên mực tới khi nào phần thân mực chín vàng đều hết là được.
– Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì bạn cho mực vào chiên với lửa lớn. Chiên đến khi phần thân mực chín vàng đều là được. Rồi bạn vớt ra và lót dưới giấy thấm dầu. Sau đó, cắt chúng làm từng khoanh tròn.

Món Mực ống nhồi thịt sơ chế sẵn tại Bakafood

Nếu bạn không có thời gian nhưng muốn ăn món Mực ống nhồi thịt thì phải làm sao?

Đến ngay Bakafood để rinh món mới này nhé!

Mực ống thật ngon từ biển Lagi, đã sơ chế nhồi thịt sẵn, đem về chế biến được ngay nhé!

Mực xử lý tại chỗ ngay khi thuyền câu cập bến nên rất tươi và dai, đem dồn thịt, tẩm ướp vừa miệng, bảo quản cấp đông rất an toàn, vệ sinh. Cả nhà mua về có thể nấu được nhiều món ngon cho gia đình: chiên giòn, sốt cà, rim nước dừa… ăn rất hao cơm!