Giỏ Hàng
- No products in the cart.
Tổng cộng:
0 ₫
Sản phẩm bán chạy
170,000 ₫
150,000 ₫
50,000 ₫
200,000 ₫
Mực ống nhồi thịt – món ngon khó cưỡng. Cùng Bakafood học ngay bí kíp làm món mực ống nhồi thịt siêu ngon, hấp dẫn này nhé!
Đầu tiên, để làm món mực ống nhồi thịt, chắc chắn bạn sẽ cần chuẩn bị nguyên liệu và đó là:
+ 1kg mực ống tươi
+ 200g thịt heo có mỡ
+ 50g nấm hương
+ 50g mộ nhĩ
+ Hành tây, hành lá
+ Miến
+ Rượu trắng, gừng
+ Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, tăm tre
Cùng Bakafood tìm hiểu ngay 5 bước để làm món mực ống nhồi thịt thơm ngon nhé!
– Bạn hãy chọn loại mực ống, còn tươi. Đầu và thân còn dính vào nhau, to vừa phải. Làm sạch, loại bỏ các chất bẩn bên trong rồi tách bỏ lớp vỏ tím bên ngoài. Tiếp theo, bóp mực cùng với hỗn hợp gừng và rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch mực lại một lần nữa. Với cách làm này, mực nhồi thịt chiên giòn sẽ không bị tanh. Tách râu mực ra và băm nhỏ.
– Thịt heo rửa sạch rồi đem bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước, cắt chân. Sau đó, đem cả 2 loại nấm này băm nhỏ.
– Hành tây bóc, cắt hạt lựu.
– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
– Miến bạn đem ngâm nước cho mềm rồi cắt sợi dài chừng 2cm.
Cho thịt lợn xay nhuyễn vào chén cùng với mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ, miến, hành tây, hành lá, râu mực băm. Sau đó, ướp với tiêu xay, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, rồi dùng đũa trộn đều lên, ướp khoảng 20 phút cho phần nhân ngấm đều gia vị.
Khi phần nhân thịt đã ngấm, bạn hãy dùng muỗng múc nhân và cho vào thân mực. Dùng tay nén nhẹ thịt xuống phần thân. Nhồi lượng nhân vừa đủ không được quá chặt hoặc quá lỏng. Vì khi chiên, nhân sẽ nở ra, nếu quá lỏng, phần nhân sẽ bị tách rời. Còn nếu quá chặt sẽ khiến mực bị rách. Sau đó, dùng tăm tre ghim đầu mực lại. Thực hiện đến khi hết nguyên liệu.
Bạn cho mực vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút, cho mực chín phần nhân thịt, rồi gắp ra đĩa cho nguội.