Lưu Ngay Cách Làm Chả Lụa Kho Trứng Cút Cực Tốn Cơm

Chả lụa kho trứng cút, món ăn tưởng chừng như đơn giản nhưng lại hấp dẫn vô cùng. Với hình thức đơn giản, chế biến nhanh chóng, tính tiện lợi cao cũng là một trong những ưu điểm của món ăn này. Hơn nữa, đây còn là sự kết hợp hoàn hảo của 2 loại nguyên liệu rất dinh dưỡng. Nhờ vậy, mâm cơm của gia đình trở nên phong phú hơn, đầy màu sắc và giàu năng lượng hơn. Muốn chế biến chả lụa kho trứng cút hay chả lụa kho trứng gà nhanh mà bảo toàn được dưỡng chất thì tiến hành theo các bước BAKAFOOD hướng dẫn trong bài viết sau. 

1. Chả lụa kho trứng cút – món ngon tuyệt tác 

Với món chả lụa kho trứng cút, chúng ta không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu, gia vị cầu kỳ. Dù nguyên liệu đơn giản nhưng sự  kết hợp của món ăn này vào vị giác là điều không thể chối từ.

1.1 Chả lụa thơm ngon, giòn dai

Chả lụa được chế biến từ nạc heo nên khi hấp chín sẽ có độ dai chắc nhất định. Bên cạnh đó, miếng chả còn lưu giữ được vị ngọt của thịt thăn, thơm đậm từ mắm truyền thống. Ăn chả lụa ngay khi nóng đã mềm, ngon, để nguội lại càng dai dai, giòn sựt.

Thông thường, 100gr chả lụa sẽ cung cấp 230 Calo cho cơ thể. Do đó, nếu đang trong chế độ ăn kiêng, bạn cần căn chỉnh lượng chả  cho phù hợp thực đơn.

1.2 Trứng cút bùi bùi, béo ngậy

Trứng cút luộc là 1 trong những thực phẩm siêu dễ ăn và lành tính. Tỷ lệ lòng đỏ/trắng cân đối khiến món ăn vừa bùi vừa ngậy. Trứng cút sau khi luộc chín, bạn có thể dùng để chiên bánh rán, kho thịt, nhân bánh bao,… hoặc kết hợp kho với làm chả lụa kho cực ngon. 

2. Cách làm chả lụa kho trứng cút siêu ngon, nhanh chóng tại nhà

Các nguyên liệu để làm món này đều rất dễ tìm. Bên cạnh đó, cách chế biến cũng không yêu cầu kỹ năng quá cao siêu. Thành công của món ăn nằm ở việc nêm nếm gia vị sao cho vừa vặn. Nên hãy cẩn thận khi thực hiện bước này.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• Chả giò lụa
• Trứng cút luộc chín 
• Nước mắm, tiêu, đường 
• Củ cải, cà rốt (không bắt buộc)
• Hành tím, tỏi băm

2.2 Các bước làm

B1: Sơ chế nguyên liệu

• Đem chả giò cắt thành các khoanh tròn. Sau đó thái tạo thành miếng hình tam giác. Đem chả ướp cùng 1 thìa nước mắm và hạt tiêu.
• Trứng cút luộc bóc vỏ và trộn đều cùng hạt nêm, để riêng ra bát. 
• Củ cải và cà rốt nạo vỏ, cắt dọc theo thân tròn thành khúc khoảng 1-1.5cm.
• Xóc đều tất cả với ½ thìa cà phê hạt nêm. 

B2: Đun nước màu

• Cho 3-4 thìa đường và một ít dầu vào chảo hoặc nồi gang nhỏ. Bật bếp, vặn nhỏ lửa để đường tan từ từ.
• Không được khuấy đường mà chỉ hơi nghiêng nồi để đường tan dần hết. 
• Đun cho tới khi hỗn hợp ngả sang màu cánh gián (nâu đậm) thì tắt bếp. 

B3: Chế sốt kho chả

• Phi hành tỏi cho vàng, thật thơm. Có thể băm ớt và cho luôn vào bước này.
• Cho củ cải, cà rốt vào nồi và đảo đều tay. Nêm thêm nước mắm cho vừa miệng. Tiếp đến là ½ lượng nước màu.
• Chỉnh nhiệt thật nhỏ và đun cho đến khi  củ chín mềm. Thêm nước để tránh bị cháy xém đáy nồi khi hầm (chỉ thêm 1 lượng vừa đủ).

B4: Hoàn thiện

• Sau khi củ cải và cà rốt  đã chín mềm thì thêm chả lụa, trứng cút vào nồi. Cho lượng nước màu còn lại vào, trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. 
• Vì các món đều đã được ướp gia vị lúc ban đầu, nên hãy nếm thử trước khi bạn muốn nêm thêm.  
• Tới khi màu sắc được hòa lẫn, lượng nước đã sánh lại thì tắt bếp. Nhanh tay rắc hành hoa, mùi tù và hạt tiêu lên trên cùng.
• Lấy ra đĩa, có thể ăn cùng xôi nếp hoặc cơm đều rất hấp dẫn

3. Mẹo tự làm chả lụa kho trứng cút siêu nhanh, đảm bảo chất lượng

3.1 Cách chọn chả lụa ngon

• Ưu tiên chọn mua chả lụa ở những nơi uy tín. Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và hạn sử dụng cụ thể. Ngoài ra, chọn mua chả lụa vừa mới làm thì càng ngon hơn.
• Khi cắt chả, nếu quan sát thấy màu sắc lạ (như xuất hiện đốm thâm đen) hay có dấu hiệu chảy nhớt, có mùi chua, mùi hôi khó chịu thì chả đã bị hỏng. Không được sử dụng.
• Mua chả giò và các nguyên liệu cần thiết khác tại BAKAFOOD là lựa chọn tối ưu. Vì đây là địa chỉ uy tín, cung cấp các loại thực phẩm sạch hàng đầu, đã qua kiểm nghiệm. 

3.2 Bí quyết luộc trứng cút nhanh, dễ bóc vỏ

• Đun sôi nước thêm vào đó 1-2 thìa dấm, 1 chút muối hạt.
• Thả toàn bộ trứng vào luộc. Đậy nắp và đun trong 5-7phút. Tắt bếp, ủ thêm 3-5phút. 
• Vớt trứng ra ngoài, ngâm nước lạnh rồi tiến hành bóc vỏ như thường. Giấm sẽ khiến vỏ mềm hơn không bị vụn khi bóc.

Chả lụa kho trứng cút – món ăn bình dị, quen thuộc và chế biến rất đơn giản. Không phải tự dưng nhiều người lại tìm kiếm công thức để chế biến sáng tạo theo nhiều cách khác cho món này. Đó là vì chúng thích hợp để thưởng thức quanh năm, bất kể đông hay hè, khô hay ẩm. 

Nếu bạn cần mua nguyên liệu hay thực phẩm sạch để làm chả lụa kho trứng cút cũng như chả lụa kho trứng gà hay những món ăn khác. Đừng quên ghé BAKAFOOD để mua được thực phẩm sạch, đảm bảo chất lượng.