Khô Mực Lựa Chọn Như Thế Nào Ngon?

Khô mực là món ăn được rất nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi nó rất giàu chất dinh dưỡng. Vậy làm thế nào để phân biệt mực ngon? Đặc biệt đối với cách làm món ăn ngon từ khô mực như chiên (rim) nước mắm luôn được nhiều bà nội trợ quan tâm. Hãy cùng BAKAFOOD khám phá bài viết dưới đây bạn nhé!

Khô Mực Là Gì? Thành Phần Dinh Dưỡng?

Trước khi tìm hiểu cách chọn loại khô mực ngon, bạn cần hiểu rằng khô mực là gì? Đây được xem món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.

Để làm được món khô này ngon, ngư dân mổ bụng mực tươi, moi hết ruột chỉ để lại đầu mực và thân mực rồi đem phơi hoặc sấy khô cho đến khi mực ráo nước và phơi khô trở lại. Mực được dùng trong nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.

Mực khô chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Trong 100g có chứa – Mực khô chứa nhiều nguyên tố vi lượng rất quý như sắt, Me, mangan, selen… và hơn hết là hormone sinh dục nam Testosteron.

Mực phơi sấy tuy đã được chế biến nhưng vẫn còn giữ nguyên được những giá trị dinh dưỡng vốn có. Đay được xem là món ăn ngon phù hợp với khẩu vị của nhiều gia đình. Từ món khô phơi khô (sấy) truyền thống nhiều gia đình cũng đã chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn.

Cách Lựa Chọn Mực Khô Ngon Để Chế Biến Món Ăn?

Có rất nhiều cách để các bà nội trợ khi lựa chọn khô mực có thể biết cách lựa sản phẩm ngon. Tránh trường hợp lựa chọn loại mực giả, kém chất lượng hoạt ẩm mốc. Hãy cùng BAKAFOOD theo dõi những cách lựa chọn sản phẩm tươi ngon dưới đây bạn nhé:

Quan sát thân khô mực

Nếu chọn loại mực ngon phải có thân thẳng, dài và dày. Khi cầm phải khô ráo và không có sự ẩm, rít. Hãy chú ý đến độ dày của mực, không nên chọn giữa mực lớn và mực nhỏ. Nếu bạn chọn những con mực có thân dày và thẳng đem nướng thì mực sẽ phồng lên và ngọt hơn.

Một mẹo chọn mực khô ngon nữa là có một số nguồn tin cho rằng mực có lớp phấn càng dày thì mực càng tươi.  Nhưng thông tin này chưa chính xác. Nhưng thực tế mực khô khi mới phơi hoặc sấy không có lớp phấn dày. Mực khô bảo quản lâu trong ngăn đá tủ lạnh sẽ càng đóng nhiều lớp phấn này. Vì vậy, khi mua mực khô không nên chọn con có lớp phấn quá dày.

Lựa chọn thông qua màu và mùi

Cách chọn mực ngon tiếp theo đó là chú ý về màu sắc của mực. Mực khô tươi có màu hồng rất đẹp, giống như thịt lợn hoặc thịt bò mới giết mổ.  Còn màu hồng ban đầu có thể nói là thịt còn sống, là loại mực một nắng, vẫn còn giữ độ tươi, ngọt. Ngoài ra, phần bụng mực phải có màu trắng.  Mực có một chấm đen mờ tượng trưng cho phần da bên phải mực. Đối với mực kém chất lượng thường có những đốm màu đỏ sẫm trên thân hoặc hai bên thân có những đốm màu hồng nhạt.

Mực khô nếu chọn được loại ngon thì khi cầm trên tay không bị ướt, có độ ẩm.  Khô mực tươi ngon cũng sẽ không để lại mùi tanh kể cả khi tay khô. Điều này chứng tỏ mực được phơi dưới ánh nắng tự nhiên. Đây cũng là một trong những cách chọn mực ngon.

Chọn mực khô ngon thông qua việc quan sát đầu mực

Bí quyết chọn mực khô ngon rất cần thiết. Nói cách khác, để chọn được loại khô ngon, đầu mực phải được kẹp chặt vào thân mực để giữ cố định. Phần râu mực còn trắng hồng và thẳng. Nếu mực không tươi, bị ẩm, đầu mực sẽ không dính vào thân mực và mực sẽ dễ bị thối, hỏng.

Nếu bạn mua phải sản phẩm kém chất lượng thì trên thân mực khô thường sẽ có những đốm đỏ sẫm. Còn nếu có những đốm đỏ nhạt và mực trắng thì có thể mực đã cũ.

Có hai loại khô: một loại được đan bằng lưới để phơi mực và loại được treo thẳng đứng bằng dây thừng để phơi mực. Mực thường có thân mực thẳng, mình dày và đẹp mắt. Loại mực này thường được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời chính vì vậy có mùi thơm. Đó chính là bí quyết để chọn được con mực có thớ thịt dày, khi nướng sẽ ngọt và ngon hơn.

Trên đây là những cách bạn có thể lựa chọn một loại mực ngon. Ngoài việc mực nướng chúng ta còn có thể biến nhiều món mực hấp dẫn. Trong số đó phải kể đến món khô mực chiên (rim) nước mắm cực ngon. Hãy khám phá ngay cách làm của món khô mực chiên (rim) nước mắm này nhé!

Cách Làm Món Khô Mực Chiên (Rim) Nước Mắm

Vào những ngày se lạnh, cùng ngồi nhâm nhi món khô mực chiên (rim) nước mắm cùng bạn bè, người thân thì còn gì bằng. Hãy cùng BAKAFOOD khám phá ngay cách làm món mực khô chiên (rim) nước mắm cực hấp dẫn và đơn giản dưới đây bạn nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ làm khô mực rim nước mắm

• Mực nướng, phơi tươi: 2 con
• Thêm 2 muỗng canh đường
• Nước mắm: 2 thìa đường
• Tỏi băm nhỏ: 2 nhánh, vài trái ớt băm nhỏ
• dầu ăn, bơ thực vật

Các bước làm khô mực rim nước mắm

Bước 1: Mực chiên sơ, giã mềm rồi thái sợi.

Chuyển đến bước 2: Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho khô mực vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Hòa tan 2 thìa đường với 2 thìa nước mắm.

Với bước 4: Phi thơm 2 đầu tỏi cho đến khi vàng nâu. Sau đó bắc chảo khác lên bếp, khi bơ tan chảy cho 2 thìa bơ thực vật vào, cho mực và tỏi vào đảo đều.

Cuối cùng: Cho ớt và nước mắm đường đã pha ở bước 3 vào. Đảo đều cho đến khi nước mắm cạn và thấm đều mực.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một món mực rim nước mắm cực kì hấp dẫn. Món ăn này thậm chí cực kì dễ làm và có thể là món ăn nhẹ cho cả gia đình vào ngày mưa.

Mua Và Bảo Quản Như Thế Nào?

Nếu đang mong muốn tìm kiếm các loại mực khô ngon. Hãy đến với BAKAFOOD ngay. Chúng tôi luôn cung cấp các sản phẩm đặc sản quê chất lượng đến tay người tiêu dùng.

Sản phẩm mực khô tại BAKAFOOD luôn đảm bảo về độ tươi ngon của mình. Giúp quý khách có những trải nghiệm với những loại thực phẩm sạch, chất lượng hàng đầu. Với những kiến thức và kinh nghiệm lựa chọn mực mà BAKAFOOD đã cung cấp ở trên. Chắc hẳn rằng bạn đã có cho mình những thông tin hữu ích để lựa chọn khô mực ngon.

Khi mua cần lựa chọn mực khô ngon thật kỹ vì nó ảnh hưởng rất lớn đến hạn sử dụng. Để bảo quản mực được tốt, khi mua mực về nên bọc trong túi ni lông, buộc chặt miệng túi mực, cho giấy báo vào túi cẩn thận. tủ đông. Nhiệt độ tối ưu là 18 độ C.

Không bảo quản loại mực này chung với các loại thực phẩm dễ hỏng khác. Các loại thực phẩm thô khác truyền độ ẩm cho mực, dễ dẫn đến nấm mốc phát triển. Sản phẩm tốt nhất nên được sử dụng trong vòng 4 tháng kể từ ngày mua. Trong khoảng 3-4 tuần, mực nên được phơi nắng trong 15-20 phút.

Hy vọng bạn sẽ có những thông tin cần thiết cho việc lựa chọn mực ngon. Để có thể tìm kiếm sản phẩm và những món ăn ngon. BAKAFOOD luôn là điểm đến hàng đầu dành cho bạn! Đặc biệt với những Combo quà Tết chất lượng hàng đầu tại BAKAFOOD.