Làm Thịt Nguội Đơn Giản Tại Nhà Chỉ Với 4 Bước

Thịt nguội luôn là món ăn được lòng rất nhiều người và món ăn này cũng tương đối dễ làm. Hôm nay BAKAFOOD chia sẻ bài viết hướng dẫn cách làm món thịt nguội đơn giản và siêu ngon này nhé!

Hướng dẫn cách làm món thịt nguội đơn giản

Thịt nguội còn được gọi với nhiều cái tên như dăm bông/giăm bông hay Jambon. Đây là món ăn có nguồn gốc từ châu Âu; nhưng tại Việt Nam lại rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Công thức làm món thịt nguội cũng vô cùng đơn giản:

Nguyên liệu làm món thịt nguội

• 500g thịt thăn
• 500g da heo
• 500g giò sống
• 5 củ hành tím, 5 tép tỏi, 5 gốc hành lá, 5 rễ ngò
• 1 thìa cafe muối hồng
• 2 ống ấp xanh
• 2 thìa cafe tiêu rang
• 2 thìa cafe đường vun
• 2 thìa cafe nước mắm
• 1 thìa canh bột năng
• 2 thìa cafe bột ngọt
• Cà chua, ớt

Cách làm món thịt nguội đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt

Đầu tiên, bạn rửa sạch hành tím, tỏi, gốc hành lá, rễ ngò rồi để ráo. Tiếp đến, hãy băm nhuyễn tất cả và cho vào một cái chén nhỏ.

Phần da heo mua về thì bạn rửa sạch; sau đó bỏ vào nồi luộc với nước khoảng 20 phút.

Trong lúc đợi da heo chín, bạn hãy khử mùi hôi phần thịt thăn; bằng cách mang chúng đi rửa sạch qua nước muối. Sau đó, bạn hãy cắt thành từng miếng vuông khoảng 1 – 1.5 cm.

Bước 2: Hướng dẫn ướp thịt để làm món thịt nguội đơn giản

Sau khi đã cắt hết phần thịt thăn thành từng miếng, bạn cho chúng vào một cái tô lớn rồi tiến hành ướp thịt.

Cho muối hồng vào, sau đó cho ấp xanh, tiêu rang và toàn bộ phần hành, tỏi, rau ngò đã băm nhuyễn trước đó vào và trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Lưu ý: Bạn có thể thay thế muối hồng bằng ½ thìa nước mắm loại ngon nhé!

Bước 3 Cho vào khuôn và đem đi hấp

Bước cuối cùng trong chủ đề “các bước làm món thịt nguội đơn giản” là cho vào khuôn và đem đi hấp.

Cụ thể là lấy phần da heo đã luộc mềm và thái mỏng thành các miếng vừa ăn.

Tiếp đến bạn cho phần thịt thăn đã ướp ở trên và phần da heo vừa thái; cùng với toàn bộ phần giò sống đã mua vào một cái thau. Sau đó, bạn cho tiếp đường, bột năng, nước mắm và bột ngọt vào rồi dùng tay nhồi đều cho ngấm gia vị.

Tiếp đến, bạn lấy cái khuôn làm giò chả, lót lá chuối, sau đó đem tất cả hỗn hợp trên cho vào khuôn và nén chặt.

Bạn cần chuẩn bị một xửng hấp, cho nước vào và chờ khi nước sôi; bạn cho khuôn giò chả vào và đậy nắp, hấp trong vòng 60 phút.

Khi thịt nguội đã chín, bạn cho món ăn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng để thịt nguội được ngon hơn (nên lấy món ăn ra và để nguội trước khi bỏ vào ngăn mát).

Bước 4 Trình bày

Cắt thịt nguội thành từng khoanh vừa ăn để lên một cái dĩa. Bạn có thể trang trí thêm một ít cà chua hay ớt tỉa hoa xung quanh dĩa để thêm màu sắc.

Món ăn sẽ thật ngon nếu bạn ăn kèm nó với muối tiêu chanh hoặc dưa chua nhé!

Thành phẩm

Thế là bạn đã có thể tự làm được món thịt nguội chỉ với vài đơn giản. Khi thưởng thức, bạn sẽ không thể nào quên được mùi vị tuyệt hảo của món thịt nguội đặc biệt này.

Cách bảo quản thịt nguội chưa có tủ lạnh

Thịt đã mở bao bì

Đối với loại thịt nguội bạn mua lẻ mua ở ngoài hoặc dùng không hết nhưng đã mở bao bì; thì trước hết bạn bóc bỏ bao bì, sau đó là bạn cho thịt nguội vào hộp thực phẩm đậy kín (có thể gói bằng giấy bạc, túi zip). Tuy nhiên, bạn nên sử dụng hết phần thịt này ngay trong ngày.

Thịt chưa sử dụng ngay

Sau các bước làm thịt nguội tuy đơn giản, nhưng chắc hẳn bạn cũng sẽ không muốn món ăn của mình bị hư; vì không biết cách bảo quản đúng không nào. Do đó, nếu chưa dùng đến bạn hãy giữ nguyên trạng bao bì, để nơi khô ráo, thoáng mát; bằng cách này bạn có thể dùng được món ăn này trong 1 – 2 ngày.

Trong trường hợp nhà có tủ đông, bạn hãy cho thịt vào tủ đông; khi cần dùng thì cho xuống ngăn mát, rã đông từ từ rồi sử dụng. Thịt nguội bảo quản theo cách này sẽ dùng được trong 1 – 2 tháng.

Một số lưu ý khi bảo quản dăm bông thịt nguội

Thịt nguội được bảo quản tốt nhất ở mức nhiệt 5 – 10 độ C trong ngăn mát, tủ mát (luôn kiểm tra nhiệt độ để đảm bảo sự ổn định).

Trước khi cho thịt vào tủ lạnh, tủ đông để bảo quản; bạn phải bọc phần thịt nguội, giăm bông bằng túi đựng, giấy bạc hoặc lá chuối.

Để thịt nguội tránh xa các thực phẩm tươi sống khác để không ảnh hưởng đến hương vị của thịt nguội.

Tạm kết bài viết về cách làm thịt nguội đơn giản tại nhà

Hy vọng với bài hướng dẫn cách làm thịt nguội đơn giản tại nhà trên, sẽ giúp bạn có thêm những bữa ăn ngon cùng gia đình. Nếu bạn quá bận rộn không thể tự tay chế biến; nhưng vẫn muốn thưởng thức món thịt Jambon này. Hãy liên hệ với Bakafood ngay hôm nay để được tư vấn bạn nhé!