Jambon Là Gì – Cần Lưu Ý Gì Khi Sử Dụng?

Jambon hay thịt nguội là một món ăn có nguồn gốc từ châu Âu. Và với những “tín đồ” ăn uống thì đây là món ăn rất đỗi quen thuộc. Thế nhưng, bạn có thực sự biết giá trị dinh dưỡng, và những lưu ý khi dùng jambon là gì không? Hãy theo dõi bài viết dưới đây của BAKAFOOD để bổ sung thêm phần kiến thức này nhé. Ngoài ra, nếu bạn chưa biết jambon/thịt nguội ăn với gì, làm món gì ngon hay mua ở đâu; thì cũng đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!

Jambon/thịt nguội là món gì?

Jambon hay giăm bông/dăm bông là loại thịt nguội được chế biến bằng cách xát muối lên các lớp thịt. Tiếp đến, chúng sẽ được mang đi trụng sơ qua nước dùng; rồi mang đi hun khói cho thịt chín hoàn toàn.

Do quy trình sản xuất có công đoạn hun khói để làm chín thịt; nên jambon thường có hương khói đặc trưng và có lớp vỏ ngoài giòn, cháy xém.

Hương vị và giá trị dinh dưỡng có trong thịt jambon là gì?

Thịt jambon là loại thịt vô cùng tươi ngon và đặc biệt

Jambon/thịt nguội luôn mang hương vị không thể lẫn vào đâu của khói; sự dai giòn của lớp da được hun chín trong lò; cùng sự ngậy ngậy của phần mỡ. 3 yếu tố trên cũng là nét đặc trưng riêng; làm cho Jambon trở nên lôi cuốn và hấp dẫn với người dùng.

Giá trị dinh dưỡng của Jambon là gì?

Jambon không chỉ ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng. Theo bộ nông nghiệp mỹ đã xác nhận, cứ trong 100g thịt nguội sẽ có:

• 119 calo
• 4.7g chất béo
• 1.1g carb
• 1.1g đường
• 16.7g protein.

Ngoài ra thịt jambon còn chứa: selen, photpho, kẽm, vitamin b6, thiamin, ribomin, niacin, choline

Đặc biệt hơn dù có mỡ nhưng jambon không hề béo: chỉ có 4.7g/100g thịt jambon. Nên chị em phụ nữ có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này mà không hề sợ béo.

Những điều cần lưu ý khi ăn thịt Jambon là gì?

Tuy Jambon rất ngon và bổ dưỡng, nhưng khi sử dụng loại thực phẩm này; bạn cũng cần đặc biệt lưu ý đến một số vấn đề sau:

Đề phòng loại vi khuẩn: clostridium botulinum

Clostridium botulinum có trong Jambon là loại vi khuẩn gì? Về cơ bản đây là loại vi khuẩn vô cùng nguy hiểm, nó gây tử vong cao khi không được cấp cứu kịp thời. Và loại vi khuẩn này thường được tìm thấy trong những loại thực phẩm đóng hộp.

Thực tế thì không phải loại Jambon nào cũng có nguy cơ chứa loại vi khuẩn trên. Nó chỉ thường xuất hiện trong những thực phẩm đóng hộp. Vì đây cũng là loại thực phẩm ăn liền – tức là không cần chế biến lại; mà đây lại là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn phát triển. Vì thế khi mua Jambon bạn cần tránh những loại sản phẩm Jambon đóng hộp để đề phòng Clostridium botulinum.

Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, tỷ lệ phụ nữ mang nhiễm clostridium botulinum cao hơn gấp 10 lần so với người bình thường. Vì thế các mẹ cần cẩn thận khi dùng loại thức ăn này nhé.

Jambon là thực phẩm có hàm lượng muối cao

Nếu bạn đã biết Jambon là gì và cách chế biến ra sao; thì chắc hẳn sẽ biết để chế biến món ăn này bạn cần xát muối lên các lớp thịt. Cũng vì lẽ đó hàm lượng muối có trong sản phẩm là rất cao. Cứ 85g thịt Jambon sẽ có khoảng 300 mg muối. So với những loại thực phẩm khác, đây là một hàm lượng muối khá cao. Và nếu như bạn chưa biết, cơ thể người trưởng thành không được tiêu thụ quá 2300mg muối/ngày. Vì thế, một số trường hợp dưới đây cần cân nhắc trước khi sử dụng:

• Người cao huyết áp cao, người có các bệnh lý về tim mạch.
• Người có bệnh lý về thận.
• Bà bầu, phụ nữ trong giai đoạn mang thai.
• Người cao tuổi.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản Jambon/thịt nguội

Jambon/thịt nguội ăn với gì ngon?

Như đã biết jambon là loại thực phẩm có thể sử dụng ngay mà không phải chế biến lại. Vì thế bạn có thể sử dụng chúng như một món ăn kèm với nhiều loại thức ăn khác nhau như: bánh mì, mì ý, salad, ….

Cách bảo quản Jambon là gì?

Việc bảo quản Jambon ngày nay đã trở nên dễ dàng hơn khi tủ lạnh đã ra đời. Bạn có thể chọn bảo quản loại thực phẩm này theo các cách sau:

• Bảo quản 2 tháng ở 0-4oC (hình thức khuyên dùng đối với các hộ kinh doanh)
• 6 tháng nếu bảo quản ở -18oC
• Sử dụng trong ngày đối với các sản phẩm đã cắt bỏ bao bì.

Tạm kết

Dù Jambon là món ăn có nguồn gốc từ châu Âu, nhưng bạn có thể bắt gặp món ăn này ở bất kỳ đâu tại Việt Nam; từ những cửa hàng bán bánh mì ven đường, cho đến những siêu thị, nhà hàng sang trọng. Thế nhưng, bạn phải thật tỉnh táo trước khi quyết định mua và sử dụng loại thức ăn này; lý do là gì thì BAKAFOOD đã nêu ở trên.

Và nếu như bạn biết Jambon là gì và đang tìm mua sản phẩm chất lượng, hãy ghé ngay đến cửa hàng Bakafood gần nhất để được tư vấn; hoặc liên hệ với chúng tôi và hotline: (028) 38480 999 nhé!