Làm Bánh Trung Thu Bằng Nồi Chiên Không Dầu Đơn Giản

Trung thu là dịp mà tất cả mọi người thường quây quần lại với nhau và cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh trung thu ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, với giá thành không quá rẻ, nhiều người thường lựa chọn tự làm bánh tại nhà. Thế nhưng không phải ai cũng có riêng cho mình lò nướng để có thể làm và nướng bánh dễ dàng. Vậy phải làm thế nào? Hãy cùng BAKAFOOD khám phá ngay cách hướng dẫn làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà qua bài viết sau đây nhé!

Bánh Trung Thu thường được chia sẻ và thưởng thức cùng gia đình trong lễ hội Trung Thu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Phần nhân bánh

• 200g đậu xanh bỏ vỏ
• 30g bột bánh dẻo
• 50g mạch nha
• 150g đường trắng
• 50ml dầu ăn

Phần vỏ bánh Trung Thu

• 300g bột mì
• 1 – 2 lòng đỏ trứng gà
• 15g bơ đậu phộng
• 200g nước đường bánh nướng
• 5g mật ong
• 40g dầu thực vật

Phần phết mặt bánh

• 1 lòng đỏ trứng gà
• Sữa tươi
• ½ thìa nướng đường bánh nướng
• Dầu ăn

Bánh Trung Thu có hình dạng tròn, tượng trưng cho hình ảnh trăng tròn trịa trong đêm Trung Thu. 

Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu đơn giản ngay tại nhà

Hướng dẫn làm bánh trung thu

1. Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 2 giờ.
2. Nấu đậu xanh trong nồi với đủ nước cho đến khi chín nhừ.
3. Xay nhuyễn đậu xanh đã nấu bằng máy xay sinh tố.
4. Đổ đậu xanh đã xay vào chảo chống dính, thêm đường và sên trên lửa nhỏ, đảo đều để đường hòa vào đậu xanh.
5. Hòa tan bột bánh dẻo với chút dầu ăn, sau đó trộn vào chảo đậu xanh và khuấy đều để hỗn hợp sánh lại.
6. Thêm mạch nha vào chảo và khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, sau đó tắt bếp.
7. Chia nhân bánh thành các phần bằng nhau (khoảng 100g) và tròn lại.
8. Bọc kín nhân bánh bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi nguội.

Làm vỏ bánh trung thu trước khi nướng bằng nồi chiên không dầu

1. Lấy một tô lớn, cho bơ đậu phộng, dầu ăn, nước đường bánh nướng, mật ong và lòng đỏ trứng gà vào tô. Sử dụng cây đánh trứng để đánh đều các nguyên liệu.
2. Bọc kín hỗn hợp này bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong khoảng 2 giờ.
3. Sau đó, thêm bột mì vào hỗn hợp đã ủ và trộn đều. Tiếp theo, đổ nước đường vào tô bột và sử dụng tay hoặc phới dẹt để trộn đều cho thành một khối bột đồng nhất.
4. Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
5. Sau thời gian nghỉ, chia bột thành từng khối nhỏ khoảng 50g và vo viên lại.

Bánh Trung Thu thường được trao tặng nhau như một lời chúc phúc tốt đẹp. 

Làm bọc vỏ bánh trung thu trước khi nướng bằng nồi chiên không dầu

Sau khi hoàn thành phần vỏ và nhân bánh, tiếp theo bạn sẽ tiến hành bọc bánh. Đầu tiên, lấy viên vỏ bột và dùng tay hoặc cây cán bột để làm phẳng vỏ bánh. Sau đó, đặt viên nhân bánh vào giữa vỏ và sử dụng tay để gói phần vỏ lại, đảm bảo rằng vỏ bánh ôm trọn phần nhân và không để hở.

Điều quan trọng là bọc bánh sao cho phần nhân không bị lộ ra bên ngoài, và cách bọc này sẽ đảm bảo vỏ và nhân bánh hoà quyện một cách hoàn chỉnh.

Đóng bánh theo khuôn chuẩn bị sẵn

Khi đã chuẩn bị xong bánh Trung Thu, bạn tiếp tục bước bọc bánh vào khuôn. Đầu tiên, lấy khuôn bánh Trung Thu ra và phết một lớp dầu ăn hoặc rắc một lớp bột mỏng vào lòng khuôn. Sau đó, đặt viên bánh vào khuôn và dùng áp lực nhẹ để ép bánh.

Khi đã ép xong, áp dụng lực nhẹ để đẩy bánh ra khỏi khuôn. Tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi hoàn thành tất cả các viên bánh đã chuẩn bị.

Qua các bước này, bạn sẽ có được những chiếc bánh Trung Thu đã được hình thành và sẵn sàng để nướng.

Bánh Trung Thu mang trong mình giá trị văn hóa và truyền thống lâu đời.

Cách nướng, làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

Đầu tiên, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút trước khi nướng bánh. Trong thời gian này, chuẩn bị một chén và trộn đều một lòng đỏ trứng gà, sữa tươi, dầu ăn và ½ thìa nước đường bánh nướng bằng muỗng.

Sau khi đã làm nóng nồi chiên không dầu, lấy khay nồi ra và lót một tấm giấy nến vào khay. Tiếp theo, đặt các viên bánh vào khay và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 8 phút.

Khi bánh đã nướng xong, lấy ra và để nguội. Sau khi bánh nguội, sử dụng một cọ để thoa một lớp hỗn hợp trứng gà lên bề mặt và thân bánh. Sau khi đã thoa đều, đặt bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút để hoàn thành.

Với quy trình này, bạn sẽ có những chiếc bánh Trung Thu được nướng trong nồi chiên không dầu, với bề mặt và thân bánh được phủ một lớp hỗn hợp trứng gà thơm ngon.

Cách bảo quản bánh trung thu sau khi làm bằng nồi chiên không dầu

Để bảo quản bánh Trung Thu, hãy chờ cho bánh nguội hoàn toàn trước khi đặt vào hộp hoặc túi. Hãy bổ sung một gói hút ẩm và đóng kín nắp hoặc túi. Nếu lựa chọn để trong tủ lạnh, hãy đảm bảo đặt bánh trong một nơi thông thoáng. Trước khi ăn, nếu bánh đã được để trong tủ lạnh, hãy sử dụng lò vi sóng để làm nóng bánh, để đảm bảo bánh giữ được hương vị thơm ngon như ban đầu.

Những lưu ý khi làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

• Khi bọc bánh, hãy tránh cán bột quá mỏng để không gây rách vỏ bột và làm cho nhân bánh tràn ra ngoài.
• Lưu ý sử dụng lực ép bánh vừa phải, không áp dụng lực mạnh để tránh bánh bị nứt, vỡ.
• Trong quá trình sên đậu xanh, hãy đảm bảo lửa không được đặt quá lớn và khuấy đều để tránh nhân bị cháy.

Hy vọng những gì mà BAKAFOOD vừa hướng dẫn sẽ giúp bạn biết cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu đơn giản ngay tại nhà cho gia đình của mình.

Để biết mua được những thực phẩm tươi ngon, chất lượng nhất, đừng ngần ngại mà hãy liên hệ ngay với Bakafood nhé!