fbpx
Khô Mực Nướng Nhà Làm Ngon “Hết Sẩy” Thành Công Ngay Từ Lần Đầu
Chức năng bình luận bị tắt ở Khô Mực Nướng Nhà Làm Ngon “Hết Sẩy” Thành Công Ngay Từ Lần Đầu
Khô Mực Nướng Nhà Làm Ngon Hết Sẩy Thành Công Ngay Từ Lần Đầu

Khí trời đang dần se lạnh khi bước vào khoảng thời gian giao mùa. Đây cũng là lúc thích hợp nhất để tựu họp cùng với gia đình, bạn bè trong những dịp ăn uống tất niên hoặc chào đón năm mới. Và nếu như bạn vẫn đang loay hoay không biết làm món ăn gì để chiêu đãi mọi người thì khô mực nướng chắc chắn sẽ là mồi nhắm bắt miệng nhưng lại chế biến vô cùng nhanh chóng. Nếu như bạn vẫn chưa biết cách nướng khô mực tại nhà thì hãy cùng tìm hiểu với BAKAFOOD nhé!

Cách lựa khô mực ngon

Không phải ai cũng biết được cách lựa khô mực ngon. Đây chính là mấu chốt quyết định được hương vị món ăn của chúng ta ngày hôm nay.

Để chọn được khô mực ngon, chúng ta sẽ lựa qua 3 tiêu chí:

  • Màu sắc: Khô mực ngon sẽ có màu trắng nhẹ ở phần lưng, phủ đều nhìn như lớp phấn mỏng. Phần bụng mực sẽ có màu hồng đỏ ưng ửng. Bên cạnh đó, nếu bạn nhìn kỹ sẽ thấy được những đốm đen li ti vốn có của mực. Ngược lại, mực giả, mực ươn dùng thuốc, hóa chất sẽ có phần lưng trắng xóa, lớp dày. Nhìn kỹ sẽ không thấy được những đốm đen. Phần bụng sẽ nghiêng về nâu do để lâu trong không khí.
  • Cảm nhận khi chạm vào: Con khô không bị nhũn. Khi chạm vào không cảm thấy ướt tay. Thân mực thẳng, dày và phần thân vẫn còn dính với râu, không bị rơi lụn vụn. Đây là những đặc điểm của khô mực tươi và thơm ngon.
  • Xuất xứ: Đừng vì rẻ mà chọn mua những khô mực không có nguồn gốc xuất xứ. Hãy tìm mua khô mực có đầy đủ thông tin về ngày sản xuất, hạn sử dụng, công ty chế biến,… để đảm bảo được an toàn và quyền lợi tiêu dùng. Thông thường, khô mực Cà Mau luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những bà nội trợ lâu năm khi tìm mua mồi nhắm để chiêu đãi bạn bè, gia đình.

Hoặc bạn có thể tham khảo kỹ hơn tại bài viết Khô Mực Lựa Chọn Như Thế Nào Ngon?

Lựa khô mực ngon, đơn giản

Một số đặc điểm dễ nhận biết để lựa được khô mực tươi, ngon.

Những cách làm khô mực nướng tại nhà đơn giản nhất

Vậy làm khô mực nướng tại nhà có phức tạp không? Không chỉ không hề khó mà nướng khô mực tại nhà còn giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thơm ngon như ngoài hàng mà còn tiết kiệm kinh phí. Nào hãy bắt tay làm ngay cùng BAKAFOOD thôi!

Sơ chế

Vì khô mực được phơi ngoài trời, tiếp xúc với bụi bẩn là việc không tránh khỏi. Do đó, dù là chế biến bằng phương pháp nào, bạn hãy luôn đảm bảo đừng bỏ qua công đoạn sơ chế này nhé!

  • Ngâm mực trong bia hoặc nước vo gạo trong tối thiểu 30 phút (Nếu không có thì bạn có thể thay thế bằng nước thông thường)
  • Cho đến khi mềm thì vớt ra và rửa lại với nước thêm 1 lần nữa.
  • Để ráo trước khi nướng khô mực.

Thời gian ngâm càng lâu thì khô sẽ càng mềm. Bạn có thể cân nhắc thời gian tùy thuộc theo sở thích của cá nhân và gia đình.

Phương pháp sơ chế bằng bia
Sử dụng bia để sơ chế sẽ giúp cho món ăn của bạn ngon miệng và đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nướng khô mực bằng nồi chiên không dầu

Để nướng khô mực bằng nồi chiên không dầu, bạn hãy làm các bước sau đây!

  • Trong lúc sơ chế, làm nóng nồi trong khoảng 160 độ trong tối thiểu 5-10 phút. Việc này sẽ đảm bảo nhiệt độ bên trong nồi chiên không dầu được đồng đều và đạt được nhiệt độ chính xác nhất.
  • Cho khô đã chuẩn bị vào và nướng trong khoảng 5 phút nếu như bạn thích ăn mềm, dai, giữ được độ ẩm và 8 phút nếu bạn thích khô mực nướng giòn nhưng không lo bị cháy xém.
Phương pháp nướng bằng nồi chiên không dầu.
Nồi chiên không dầu là thiết bị nấu ăn đa năng, phù hợp với nhiều thể loại món ăn.

Chế biến khô mực nướng bằng lò vi sóng

Nếu như bạn đang tìm kiếm cách làm khô mực nhanh chóng thì nướng khô mực bằng lò vi sóng chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Cách nướng khô mực bằng lo vi sóng cũng tương tự như nướng khô mực bằng nồi chiên không dầu. Nhưng thời gian chế biến sẽ được rút ngắn lại.

  • Đối với lò vi sóng không có chế độ nướng, bạn hãy lấy giấy bạc và bọc phần râu mực lại.
  • Thân khô mực sẽ được quay trong vòng 40-50 giây. Râu mực nên quay trong 50-60 giây.
Sử dụng lò vi sóng để nướng khô mực
Nếu như lò vi sóng của bạn có chế độ nướng thì không cần sử dụng giấy bạc để bọc khô mực lại.

Nướng khô mực bằng cồn

Nhà bạn không có nồi chiên không dầu hay lò vi sóng? Thử ngay nướng khô mực bằng cồn thôi!

Nghe đến đây có lẽ nhiều bạn sẽ thắc mắc liệu nướng khô mực bằng cồn có độc không?

Đừng lo nhé vì cồn dùng trong nấu ăn là cồn 90 độ. Đây là loại cồn đảm bảo được việc hạn chế nấm mốc, tiệt trùng khô mực, an toàn và được tin dùng bởi nhiều nhà hàng, đầu bếp khác nhau.

Để nướng được khô mực bằng cồn ngon, không bị khét thì hãy làm theo các bước sau đây cùng BAKAFOOD:

  • Xịt đều cồn 90 độ lên các bề mặt của khô.
  • Bạn có thể tách râu và thân mực để nướng riêng nhằm đảm bảo độ ngon.
  • Nướng trên lửa trong vòng 1-2 phút (thời gian nướng râu mực thông thường sẽ dài hơn thân mực). Hãy đảm bảo bạn trở tay liên tục để tránh không bị khét.

Bên cạnh đó, bạn hãy điểm qua một số lưu ý:

  • Hãy đảm bảo cồn bạn mua chuẩn y tế để tránh không bị ngộ độc.
  • Xịt cồn thay vì ngâm mực sẽ giúp mực không bị đắng nhưng vẫn đủ bắt lửa để nướng chín khô.
Nướng bằng cồn 90 độ
Nướng bằng cồn 90 độ là một phương pháp nướng đầy mới lạ và thú vị.

Tổng kết

Trên là 3 cách làm khô mực tại nhà phổ biến, thơm ngon nhưng lại vô cùng đơn giản. Mong là những thông tin trên sẽ giúp bạn bổ sung thêm một món ăn cho thực đơn của mình. Chúc các bạn thành công!

0
Giỏ Hàng
  • No products in the cart.