Khô Cá Cơm Kho Tiêu Ngon Và Hấp Dẫn Chuẩn Vị 2023?

Vào những ngày thời tiết trời se lạnh, ngồi bên mâm cơm nghi ngút khói bay cùng thưởng thức món cá cơm khô kho tiêu. Quả thật là một sự kết hợp hết sức hoàn hảo. Hương vị của món khô cá cơm kho tiêu mang lại cho mọi người cảm giác tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với món khô cá cơm kho tiêu, kho quẹt bằng nồi cơm điện hấp dẫn tại nhà đơn giản vô cùng bạn có thể trỗ tài cho cả gia đình mình. Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách để làm món cá cơm khô kho với tiêu như thế nào nhé!

Dinh Dưỡng Từ Khô Cá Cơm?

Cá cơm là một loài cá nhỏ nên khi bạn ăn những con cá cơm này bạn có thể ăn cả xương. Điều này sẽ giúp cho bạn có thể bổ sung thật nhiều canxi. Khô cá cơm tuy nhỏ nhưng lại mang đến hàm lượng dinh dưỡng đạm và canxi cao.

Cá cơm phù hợp ở mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em. Dù là cá tươi hay là cá cơm khô cũng sẽ là một nguồn cung cấp DHA dồi dào. Đây là một chất dinh dưỡng khá quan trọng cho não bộ.

Vì vậy mà bạn có thể thấy rằng loài cá cơm khô thực sự là một trong những loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng  mà bạn có thể chế biến thành các món ăn cho các thành viên trong gia đình.

Loại khô cá cơm này mang đến hương vị hấp dẫn. Mùi thơm của khô đặc trưng. khi kết hợp với những món như khô cá cơm kho tiêu, kho quẹt quả thật rất tốn cơm. Hãy cùng BAKAFOOD khám phá chế biến trong bài viết dưới đây bạn nhé!

Cách Chế Biến Món Khô Cá Cơm Kho Tiêu Chuẩn Vị 2023

Món cá cơm khô kho với tiêu khá là đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian. Cùng bắt tay vào làm thôi nào.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được món khô cá cơm bằng nồi cơm điện ngon đúng chuẩn vị. Bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ tất cả những nguyên liệu sau:

• Cá cơm khô: 300gr
• Hành tím: Chọn loại hành tím ngon, củ to tròn, không sử dụng những củ hành bị mềm, dập
• Vài củ tỏi
• Hạt tiêu: Có thể sử dụng loại tiêu xanh hoặc tiêu đã được phơi khô
• Nước dừa tươi: khoảng 200ml
• Hành lá: Chỉ lấy mỗi lá
• Nước màu: Dùng đường để tự pha nước màu như vậy kho cá sẽ được thơm và ngon hơn
• Một số gia vị khác điển hình như: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt,…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu cho món khô cá cơm kho tiêu, kho quẹt 

• Cá cơm khô: Để món cá cơm khô kho tiêu trông ngon, hấp dẫn hơn, bạn cần rửa thật sạch cá cơm cho hết bụi. Loại bỏ phần ruột cá và để ráo nước.
• Hạt tiêu: Lấy hạt tiêu đem đi giã vừa, còn hơi lợn cợn, không nên giã quá nhỏ nhuyễn.
• Hành tím, tỏi: bóc vỏ, rửa sạch sau đó đem đi băm nhuyễn.
• Nước dừa tươi: Lọc lấy phần nước trong, bỏ bớt phần cặn đi.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào một cái chén sạch.

• 

Bước 3: Tiến hành chế biến món khô cá cơm kho tiêu, kho quẹt ngon

Đầu tiên, bạn bắt nồi (nếu không có nồi và tiện lợi thì bạn cũng có thể dùng nồi nồi cơm điện). Đợi đến lúc nồi (chảo) nóng rồi cho một ít dầu ăn vào.

Sau khi dầu ăn bắt đầu nóng dần, bạn tiếp tục cho một ít hành và tỏi đã băm nhuyễn vào chảo. Đảo đều cho thơm và đợi đến khi hành tỏi đã ngả vàng thì bạn cho cá cơm vào.

Trộn đều cá cơm lên, vì là cá khô nên bạn không lo sợ cá sẽ bị nát. Trộn đều một lát thì bạn cho thêm vào một vài loại gia vị như: ít nước mắm; hạt nêm; hạt tiêu; một ít đường và nước màu đã pha sẵn. Trộn đều tay để cá cơm thấm gia vị.

Hạ nhỏ lửa để cho đến khi nước kho bên trong sôi lên. Tiếp tục đổ thêm nước dừa vào. Lúc này bạn chỉ cần trộn nhẹ tay thôi bởi cá đã bắt đầu có dấu hiệu hơi mềm. Nếu trộn mạnh tay cá sẽ bị nát.

Sau khi đổ nước dừa vào thì bạn đổ thêm lên bên trên phần hành và tỏi băm còn lại. Nêm nếm lại một lần nữa cho hợp với khẩu vị với gia đình của bạn. Đậy nắp kín và giảm cho lửa liu riu.

Kho cho đến khi nước bên trong sền sệt lại là được. Bạn mở nắp nồi, rắc thêm vào một ít hành lá cắt nhỏ cùng vài lát ớt để trông được đẹp mắt hơn.

Cuối cùng, bạn tắt bếp và cho cá ra đĩa và cùng thưởng thức với những người thân trong gia đình được rồi đó. Qúa là đơn giản phải không nào.

Yêu cầu thành phẩm món cá cơm khô kho tiêu, kho quẹt

• Món cá cơm khô kho với tiêu sau khi đã hoàn thành có màu vàng cánh gián rất bắt mắt
• Cá cơm thấm đều gia vị, vừa ăn. Không quá mềm cũng không quá cứng.
• Có mùi thơm đặc trưng của cá kết hợp cùng các loại gia vị
• Món cá kho có vị đậm đà, ngọt thanh từ nước dừa, vị thơm cay của tiêu.

Với món khô cá cơm kho tiêu, kho quẹt này, bạn có thể thưởng thức với cơm nóng. Hoặc có thể dùng để chấm với rau củ đều ngon và hấp dẫn.

Bí Quyết Để Có Món Khô Cá Cơm Ngon

Hãy chọn mua loại cá cơm khô có chất lượng tốt. Chúng không được khô cứng quá, cá vẫn còn giữ được độ mềm nhất định. Nếu mua phải loại cá cơm quá khô thì nó sẽ rất cứng. Cách tốt nhất để lựa được cá đúng chuẩn là bạn nên nếm thử nó. Nếu cá có độ mềm nhất định, thịt dai vừa phải, cá không bị quá mặn, cá nhiều thịt và vẫn còn giữ được vị ngọt tự nhiên của nó thì đây mới chính là mẻ cá ngon.

Cần chọn loại cá cơm có kích thước to vừa phải, không nên chọn những con quá to hoặc quá nhỏ.

Cá cơm khô sau khi mua về cần phải loại bỏ hết phần ruột cá ở bên trong để cá kho được ngon hơn. Nếu như đem kho nguyên cả con thì món cá cơm khô kho sẽ bị đắng và không hợp vệ sinh thực phẩm.

Tiêu kho cá bạn nên dùng loại tiêu có hạt vừa phải, không sử dụng đến loại tiêu bột. Như vậy, khi kho lên tiêu sẽ có mùi thơm đặc trưng của chúng. Ở một số vùng, người dân thường lấy nguyên chùm tiêu xanh để kho cá. Hương vị của chúng rất ngon

Nên chọn lựa nước dừa xiêm loại đã già. Nước dừa sẽ có vị ngọt thanh, không bị chua, không làm mất đi hương vị của món ăn.

Lựa Chọn Địa Chỉ Bán Khô Cá Cơm Kho Tiêu Chế Biến Sẵn Ở Đâu?

Như vậy, chỉ với vài bước chế biến đơn giản thôi là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon chuẩn vị, hấp dẫn cho gia đình rồi đấy. Món cá cơm khô kho này ăn kèm cùng với cơm trắng nóng hổi thêm một bát canh rau có kèm theo một ít rau luộc thì ngon còn gì bằng.

Thế nhưng nếu bạn vẫn chưa tự tin với tài nghệ nấu nướng của mình. Thì việc lựa chọn một địa chỉ bán khô cá cơm kho ngon chế biến sẵn là lựa chọn không tồi.

Hiện nay có rất nhiều cơ sở chế biến khô cá cơm kho quẹt, kho tiêu. Thế nhưng để lựa chọn một cơ sở bán uy tín, chất lượng bạn cần chú ý đến các vấn đề về an toàn thực phẩm.

Tại BAKAFOOD những sản phẩm đặc sản như khô cá cơm kho tiêu tươi ngon luôn sẵn sàng. Với sản phẩm chất lượng, hương vị thơm ngon đậm đà. Đây chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình. Bạn có thể lựa chọn khô cá cơm kho tiêu sẵn tại BAKAFOOD để bữa cơm gia đình thêm đậm vị. Hãy là người mẹ, người vợ thông thái khi lựa chọn những món ăn ngon hấp dẫn cho gia đình bạn nhé!

BAKAFOOD sẽ mang đến hương vị như nhà làm chỉ với một hũ khô được đóng gói kỹ lưỡng. Còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?