Khô Bò Ngon Hương Vị Đậm Đà Và Cách Chế Biến Cực Kỳ Đơn Giản

Khô bò miếng là món ăn vặt đặc sắc được rất được ưa chuộng hiện nay. Thật tuyệt khi được cảm nhận hương vị cay, đậm đà của khô bò trong giờ giải lao ngắn ngủi. Ngoài ra, đây còn là một món mồi nhậu khá bén dành cho những dịp vui chơi, lễ, tết. Vì là món ăn được ưa chuộng nên hiện không khó để mua được khô bò trên thị trường. Tuy nhiên, chúng ta không biết được xuất xứ cũng như thành phần trong gói khô bò có đảm bảo chất lượng hay không. Giá khô bò bao nhiêu 1kg. Tuy vậy, làm khô bò tại nhà lại khá dễ. Hãy cùng BAKAFOOD tìm hiểu về khô bò cũng như cách chế biến khô bò ngon và cách làm khô bò miếng phơi nắng trong bài viết dưới đây nhé!

Giới Thiệu Về Khô Bò (Bò Khô)

Khô bò khi ăn có vị dai mềm, ngọt, hòa cùng vị cay thơm, rất hấp dẫn người ăn. Thịt bò được tuyển chọn và tẩm ướp kỹ lưỡng, đến khi thành phẩm khiến bao người mê say.

Ăn khô bò có béo không? Thực tế, trong thịt bò khô có ít chất béo. Trong 100g thịt bò chỉ chứa 100 calo. Vì vậy đây là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt là giới trẻ hoặc những khi ngồi nhâm nhi tại bàn nhậu không thể thiếu món khô bò này. Nếu bạn muốn làm khô bò tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức thì cùng xem cách làm dưới đây của BAKAFOOD nhé.

Cách Làm Khô Bò Tại Nhà

Nguyên Liệu

• Thịt bò: 500gr.
• Tỏi: 1 củ.
• Hành tím: 10 củ.
• Gừng: 1/4 củ.
• Sả: 8 nhánh.
• Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê.
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê.
• Bột điều: 1 muỗng cà phê.
• Bột cà ri: 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột: 2 muỗng canh.
• Giấm: 2 muỗng canh.
• Dầu hào: 2 muỗng canh.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Nước mắm: 1 muỗng canh.
• Gia vị thông dụng (Muối/đường/hạt nêm).

Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu Làm Khô Bò Miếng Mềm Ngon

• Bạn nên chọn mua miếng thịt bò có màu đỏ tươi, rõ vân, phần mỡ có màu vàng tươi.
• Lựa chọn miếng thịt bò có độ mềm vừa phải và độ đàn hồi tốt khi chạm nhẹ tay vào.
• Không nên mua những miếng thịt có mùi hôi, nhão, giữa các thớ thịt có nốt trắng tròn, thịt có màu tái xanh vì đây là thịt bò đã để lâu và không sử dụng được nữa.

Chế Biến Khô Bò Miếng Mềm Hương Vị Thơm Ngon

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn dùng 2 muỗng canh giấm và 1 ít muối chà xát lên miếng thịt từ 5 – 7 phút rồi xả lại 2 – 3 lần bằng nước sạch, để ráo.
• Sau khi ráo thịt, bạn thái thịt thành những miếng to bản, dày khoảng 0.5cm và nhớ là cắt dọc thớ để có thể đảm bảo độ dai và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt.  Sau khi cắt xong, bạn cho thịt bò gia tô để tiến hành ướp gia vị.
• Sả rửa sạch, bỏ đầu và đuôi rồi băm nhỏ. Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Ướp thịt bò với gừng, sả, hành tím, tỏi.
• Thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn.
• Thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột điều, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh dầu hào.
• Bạn đeo bao tay ni lông trộn đều cho bò ngấm gia vị. Sau đó, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh 8 tiếng hoặc để qua đêm.

Bước 3: Sấy Khô Bò

Cách làm khô bò bằng lò nướng:

• Bạn bật lò nướng trước ở 100 độ C trong 10 phút, để nhiệt độ trong lò được ổn định.
• Xếp thịt bò lên khay nướng và cho vào lò nướng, sấy ở 100 độ C trong 30 phút.
• Khi đủ thời gian, bạn lấy khô bò ra. Sau đó, dùng cây cán bột cán mỏng rồi lại vào khay, cho vào lò nướng, tiếp tục sấy ở 100 độ C trong 60 phút.

Cách làm khô bò miếng phơi nắng:

• Sau khi ướp thịt, bạn bắc chảo lên bếp với lửa trung bình. Sau đó, bạn bỏ thịt bò vào, đậy nắp và rim trong 15 phút. Trong thời gian rim, bạn nên mở nắp và trở thịt 1-2 lần để thịt được chín và khô đều.
• Bạn không cần phải cho thêm nước vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước nhé. Sau khi nước thịt bò cạn hết thì bạn tắt bếp và lấy ra để nguội.
• Sau khi thịt bò nguội, bạn cho thịt vào cối và dùng chày chần cho thịt mềm và mỏng ra.
• Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào lại chảo tiến hành rim lần 2 trong vòng 10 phút.
• Sau khi rim xong, bạn cho phần thịt bò lên một cái vĩ và đem phơi nắng. Bạn chỉ cần phơi 3 nắng nếu nắng gắt. Ngược lại, nếu nắng dịu hơn thì bạn phơi 4 nắng.
• Trong quá trình phơi, bạn trở mặt thịt cứ 2 tiếng một lần để khô bò khô đều nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi tiến hành làm khô bò, bạn cho vào lọ thuỷ tinh, đậy nắp và bảo quản ở nơi khô ráo. Trước mỗi lần sử dụng, bạn vắt thêm lên dĩa bò khô một ít chanh hoặc tắc để giúp món bò khô thêm tròn vị nhé!

Cách bảo quản khô bò

• Bạn cho vào trong túi zip hoặc hộp kín, đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, tránh để gần nơi ẩm ướt sẽ làm khô bò bị mềm và dễ hư mốc.
• Nếu sử dụng khô bò trong thời gian ngắn, bạn nên bảo quản ngoài hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để thuận tiện cho việc chế biến. Nếu sử dụng khô bò trong thời gian dài, bạn nên phơi thật kĩ khô bò và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, có thể sử dụng trong khoảng 3 – 6 tháng.
• Nếu bạn bảo quản ngoài không dùng tủ lạnh, sau 2 – 3 tuần, bạn đem khô bò ra phơi lại để giúp khô bò không bị ẩm mốc và giúp bảo quản lâu hơn.
• Nếu có thể, bạn nên cho khô bò vào bọc ni lông, dùng máy hút chân không hút hết không khí và cho bọc vào trong tủ lạnh, sẽ giúp khô bò được bảo quản lâu hơn.

Địa Chỉ Mua Khô Bò Ngon Và Chất Lượng Tại TPHCM

Cách làm khô bò miếng mềm ngon mà BAKAFOOD vừa cung cấp cho bạn thật đơn giản đúng không nào. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian rãnh để tự mình làm khô bò tại nhà. Bên cạnh đó, khô bò được bày bán khắp trên thị trường và bạn có thể dễ dàng mua được. Tuy vậy, chúng ta không thể biết được nơi bán có xuất xứ rõ ràng và nguyên liệu từ họ có đảm bảo vệ sinh hay không? Và giá cả liệu có hợp lý hay không?

Hiện tại thì khô bò bao nhiêu 1kg trên thị trường? Vì đây là món ăn khá đa dạng nên giá cả có thể đao động từ 500.000 – 800.000 đồng trên 1 kilogam khô bò.

Vậy đâu là địa điểm bán khô bò ngon uy tín? BAKAFOOD là địa chỉ cung cấp khô bò uy tín hàng đầu TP. HCM. Khô bò miếng từ BAKAFOOD đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho quý khách hàng. Khô bò miếng BAKAFOOD sẽ là lựa chọn hàng đầu cho bạn với sản phẩm uy tín chất lượng và giá cả vô cùng hợp lý và vừa túi tiền cho tất cả mọi người.

Nếu bạn muốn mua khô bò ngon, hãy liên hệ ngay với BAKAFOOD để được hỗ trợ đạt hàng nhanh chóng nhé!