Khô Cá Basa Làm Món Gì Ngon? Top 3 Cách Chế Biến Ngon Đậm Vị 

Khô cá basa là món đặc sản quý của vùng Châu Đốc. Người ta đua nhau tìm đến món cá này bởi thịt chắc nịch, màu vàng bóng, miếng thịt óng ánh khiến người ta nhìn thôi đã thèm rồi. Khô cá đã được chế biến sẵn và phơi 1 nắng hoặc 3 nắng, bạn chỉ cần mang về và chiên giòn hoặc kho lên là có ngay đặc sản miền Tây sông nước rồi. Vậy khô cá basa làm món gì ngon nhỉ? Hãy cùng BAKAFOOD tìm hiểu ngay nhé!

Cách chế biến khô cá basa như thế nào? 

Để có được món khô cá mà bạn mang về để đãi tiệc, cá basa phải được chế biến rất kỹ với những mẹo nhỏ riêng để cá không tanh mà giữ vẹn nguyên được hương vị của nó. 

Chế biến, làm sạch cá basa 

Cá basa có đặc điểm là da khá trơn và tanh, nhiều nhớt. Do đó, khâu làm cá này phải thật sạch và kỹ. Cá sống bỏ ruột, bỏ đầu, làm sạch da (dùng giấm, chanh hoặc phèn chua để tẩy đi bớt phần nhớt ở trên da). Không nên dùng nước sôi để tẩy nhờn bởi khi đó sẽ mất đi phần dinh dưỡng của cá và khi thành món khô thì phần da không đẹp mắt. 

Sau khi làm hết nhớt và rửa sạch, bạn hãy lọc bỏ hết xương, để lại phần thịt cá và phần mỡ. 

Cách chế biến khô cá basa ở khâu ướp gia vị 

Đây là bước rất quan trọng, quyết định đến hương vị của món ăn cuối cùng. Bạn cho sả băm ra đĩa và thêm 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 2-3 muỗng muối, ½ muỗng đường và trộn đều chúng lên. 

Cuối cùng, bạn hãy cho thêm ½ muỗng bột ớt và tiếp tục trộn đều gia vị nhé. Bạn nếm thử để xem hỗn hợp đã vừa miệng bạn chưa nhé. 

Tiếp theo, bạn dùng dao để rạch miếng phi lê vài khía lúc ướp gia vị để cá có thể thấm đều. Đổ gia vị đã trộn ở trên lên cá, xoa và chà xát đều gia vị khắp cá và ướp chúng trong thời gian từ 1 đến 2 tiếng. 

Hướng dẫn cách phơi cá basa 

Đây là khâu sẽ quyết định đến món khô cá basa của bạn. Bạn cần chọn nắng thật đẹp, thời gian phải đúng tiêu chuẩn để thịt cá thơm, chín, săn. Khi phơi, nhớ phải trở cá thường xuyên và tránh nhiệt độ quá nóng làm cho mỡ cá bị chảy, giảm đi lượng dinh dưỡng có trong cá. Bạn có thể phơi 1 nắng hoặc 3 nắng, tùy theo khẩu vị của gia đình. 

Khô cá basa làm món gì ngon? Bật mí top 3 cách nấu khô cá ngon nhất 

Khô cá basa chiên giòn

Đây là cách nấu đơn giản nhất mà ngon cực kỳ. Chỉ trong phút mốt là có món đặc sản cho cả nhà nếm vị. 

Khô cá đóng túi thì đều đã được chế biến sẵn với gia vị nêm nếm vừa đủ, nên khi đem về, bạn chỉ cần cắt miếng vừa ăn và chiên vàng lên là có thể thưởng thức được. Miếng cá màu vàng óng nhìn thôi đã thích, ăn thì thịt chắc nịch đã cái lư. Nếu bạn thích thêm gia vị thì có thể ướp thêm tùy khẩu vị của gia đình nhé. 

Có món khô cá basa chiên giòn này thì chắc chắn  ăn cơm ngon miệng, gia đình bạn ăn hoài không chán. Đây cũng là món đãi tiệc rất đặc biệt và mọi người sẽ trầm trồ cho mà coi. 

Khô cá basa làm món gì ngon? Khô cá basa kho tiêu

Kho tiêu cũng là một món cực kỳ dễ ăn và là sở thích của nhiều người. Khô cá mua về, bạn cắt nhỏ miếng vừa ăn. Trong khô cá đã sẵn gia vị nên bạn có thể cho thêm các gia vị khác là hành tím, nước màu (nước dừa + tiêu + tỏi+ đường + nước mắm nhĩ). Khi cá đã ngấm đều gia vị, bạn cho lên bếp đun lửa lớn lúc đầu và nhỏ dần sau đó. Khi thấy nước đã sệt khô lại thì bạn cho thêm hành lá, tiêu và tắt bếp. Vậy là bạn đã có ngay món khô cá basa kho tiêu siêu ngon, ăn cơm cực kỳ đưa miệng. 

Khô cá basa làm món gì ngon? Món ngon với khô cá basa kho dứa 

Ngoài tiêu thì bạn có thể lựa chọn dứa (thơm) làm nguyên liệu kho cùng. Món cá kho này sẽ có hương vị chua chua ngọt ngọt rất tuyệt. 

Món ăn sau khi được nấu xong sẽ có màu vàng tươi của dứa cùng với màu hành lá trông rất đẹp mắt. Miếng cá basa ngọt cắn cùng với miếng dứa chua chua tạo nên hương vị vô cùng hoàn hảo. 

Mua khô cá basa chế biến ở đâu? 

Đây là món cá đặc sản tự nhiên của vùng sông nước, nên không phải dễ dàng để tìm thấy ở các cửa hàng. Bạn cần tìm hiểu trước các cửa hàng để chắc chắn là họ có món này. 

Bạn cũng đừng quá lo lắng vì BAKAFOOD đã sẵn sàng giới thiệu món cá basa nhà BAKAFOOD đây rồi. Cá basa của chúng tôi được tuyển chọn kỹ lưỡng và trải quá quá trình tẩm ướp bằng công thức bí quyết gia truyền. Để vị cá luôn ngon ngọt, béo ngậy, lớp thịt thơm mà không ngấy dầu khi chiên. Thớ thịt cá vô cùng săn chắc, chắc chắn bạn sẽ thích thú khi thưởng thức món khô cá này. 

BAKAFOOD đã phục vụ hàng trăm khách hàng tại TPHCM và đều nhận được 100% sự hài lòng. Các khách hàng đều quay lại và mua khô cá basa 1 nắng, khô cá basa 3 nắng nhiều lần để nấu cho gia đình. 

Hiện nay, khô cá basa nhà BAKAFOOD chỉ có mức giá 135.000 VNĐ/túi 500gr, quá đã cho một món cá đặc sản. Liên hệ nkhô cá basa làm món gì ngongay với chúng tôi để đặt hàng nhé!