fbpx
Cách Làm Khô Cá Lưỡi Trâu Chiên Giấm Đường Ngon Nhức Nách

Khô cá lưỡi trâu chiên giấm đường chính là món cá tuyệt phẩm với cách chế biến độc đáo và hương vị ngọt thơm đậm chất quê nhà. Đây là món ăn được rất nhiều người tìm mua và muốn thưởng thức. Vậy cách làm khô cá lưỡi trâu chiên giấm đường có thực sự khó không? Hãy cùng BAKAFOOD vào bếp ngay nhé! 

Cá lưỡi trâu là loài cá gì? 

Nếu lần đầu nghe đến loại cá này thì có lẽ bạn sẽ chưa thể biết được nó có ở đâu và mùi vị như thế nào. Cá lưỡi trâu (hay còn gọi là cá bơn, cá lưỡi bò, cá thờn bơn, cá bơn cát,…) là một loài cá nhỏ có thân dẹt, thích nghi được ở cả môi trường nước lợ, nước mặn và nước ngọt, đặc biệt ở các cửa sông và cửa biển. Đặc điểm của cá lưỡi trâu là mặt bụng  và mặt lưng của chúng có 2 màu sắc khác nhau, 2 mắt nằm trên lưng, thân cá dẹt nằm sấp và uốn lượn trên lớp bùn. 

Đây là loài cá có thịt rất ngọt và ít xương, thịt mềm, thơm ngon. Cá lưỡi trâu có thể chế biến chiên giòn và ăn kèm với rau thơm như cà chua, rau răm, dưa leo, rau cải,…

Cá lưỡi trâu là loài cá gì? 
Cá lưỡi trâu là đặc sản khó quên của vùng Châu Đốc với mùi thơm đặc trưng gây xuyến xao lòng người

Cách làm khô cá lưỡi trâu chiên giấm đường chuẩn đúng vị 

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu 

Nguyên liệu của món này rất đơn giản, bạn chỉ cần có đủ: 

  • Khô cá lưỡi trâu 
  • Tỏi, ớt 
  • Giấm, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt 

Một số loại khô cá lưỡi trâu to, nguyên con thì bạn nên rửa qua nước lạnh để sạch cá. Nhưng với BAKA, BAKA đã tẩm ướp gia vị sẵn vừa ăn và sắp cá vào cái rổ nhỏ thành những miếng khô tròn vạnh, mỏng dẹt. Nên khi mang về bạn chỉ cần chiên luôn là được. Còn tỏi, ớt thì rửa sạch và băm nhuyễn.

Pha chế nước giấm đường

Đây là công đoạn rất quan trọng giúp bạn có được nước chấm ngon đúng vị và nó chính là chìa khóa để giúp cho món khô cá lưỡi trâu chiên giấm đường của bạn ngon. 

Bạn cho tỏi ớt, 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm, 1 muỗng nước mắm và trộn đều để chúng hòa quyện với nhau. 

Pha chế nước giấm đường
Pha chế nước giấm đường theo đúng tỉ lệ các bạn nhé, để các vị được hòa quyện thật ngon với nhau

Cách chiên khô cá lưỡi trâu vàng giòn vừa lửa

Bạn bắc chảo lên bếp để chảo nóng và cho 3 muỗng canh dầu đun cho tới khi dầu già. Hãy thả khô cá lưỡi trâu vào chiên, để lửa vừa sao cho cá chín vàng đều. Đến khi nó chuyển màu vàng nâu và vớt ra đĩa, nhớ lót giấy thấm dầu bạn nhé.  

Cách rim khô cá lưỡi trâu chiên giấm đường 

Bạn cho ít dầu vào chảo nóng, phi tỏi băm cho có mùi thơm. Sau đó, đổ hỗn hợp mắm giấm đường đã chuẩn bị trước đó vào và đun sôi. Tiếp đến, cho khô cá chiên giòn vào trong thời gian từ 15 đến 20 phút. Bạn cứ đun cho đến khi hỗn hợp nước cạn dần, thớ cá đã săn lại và được phủ đều gia vị. 

Cách rim khô cá lưỡi trâu chiên giấm đường 
Chiên khô cá vừa lửa để giòn vàng đều ở cả hai mặt nhé

Thưởng thức món khô cá lưỡi trâu chiên giấm đường

Lúc này chính là lúc bạn thưởng thức thành quả miệt mài của mình khi vào bếp. Món ăn hoàn thành sẽ có màu nâu cánh gián bắt mắt cùng mùi tỏi ớt cay nồng rất hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức nó cùng với rau sống, cơm nóng, dưa leo thái lát,…

Cách làm khô cá lưỡi trâu chiên giòn

Ngoài chiên với giấm đường, bạn có thể chỉ chiên giòn với khô cá lưỡi trâu mà không cần cho thêm gia vị. 

Cá lưỡi trâu trước đó đã được chế biến sẵn và phơi khô 2 nắng cho tới 3 nắng. Lúc này, bạn chỉ cần mang về rửa sạch lại với nước cho thật sạch nhất. Sau đó, cho chảo lên bếp, thêm dầu đun đến khi nóng đủ thì cho khô cá lưỡi trâu vào và chiên giòn lên. 

Khi thưởng thức, bạn chỉ cần ăn kèm cùng các loại rau thơm là ngon ơi là ngon rồi. Nếu thấy nhạt, bạn có thể chấm thêm nước mắm. Chắc chắn đây sẽ là món khoái khẩu của gia đình bạn. 

Mua khô cá lưỡi trâu ở đâu? 

Khô cá lưỡi trâu là món cá đặc sản, không phải lúc nào bạn cũng có thể tìm được món cá này. Phải là cửa hàng chuyên đồ đặc sản hoặc những cửa hàng có am hiểu về các loài cá thì mới có loại cá này. 

BAKAFOOD rất vinh dự khi được phục vụ quý khách hàng món khô cá lưỡi trâu này. BAKAFOOD đã tự tay lựa những mẻ khô cá ngon nhất của vùng đặc sản Châu Đốc – An Giang đảm bảo vị ngon chuẩn nhất của miền sông nước cho quý vị. 

Khô cá lưỡi trâu nhà BAKAFOOD mà chiên giấm đường hoặc chiên giòn là ngon nhức nách. Ngoài ra, bạn có thể chiên sơ hoặc nướng sơ là có thể thưởng thức được, chấm chút mắm me, tương ớt, cắn nhẹ một cái là miếng khô cá giòn rụm cả đầu lẫn xương lẫn thịt cá, vị bùi đánh nhau với vị ngọt, chiên tới đâu là “hao mồi” tới đó. 

Mua khô cá lưỡi trâu ở đâu? 
BAKAFOOD luôn sẵn sàng đáp ứng khô cá lưỡi trâu ngon nhất cho tất cả quý khách

Có món cá này là đưa miệng cực kỳ, cả nhà ăn ngon lành, bạn khỏi lo những bữa chán ăn của mấy đứa trẻ hay của chồng yêu. 

Alo liền cho BAKAFOOD để đặt hàng nhé cả nhà, cả nhà đặt sớm không sẽ không còn đồ cho cả nhà yêu nhé!

Bình Luận

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.

0

Lên

X
0
Giỏ Hàng
  • No products in the cart.