fbpx
Khám Phá Ẩm Thực Hậu Giang Làm Nức Lòng Du Khách
Chức năng bình luận bị tắt ở Khám Phá Ẩm Thực Hậu Giang Làm Nức Lòng Du Khách
Ẩm thực Hậu Giang khiến du khách nhớ mãi

Hậu Giang là một tỉnh ở trung tâm đồng bằng sông Cửu Long. Vị trí địa lý thuận lợi để đa dạng hóa các loại hình du lịch. Mô hình du lịch sinh thái, du lịch tâm linh đến du lịch khám phá lịch sử ngày càng phát triển. Nhưng đó không phải là lý do duy nhất để giữ chân du khách. Các món đặc sản như chả cá thác lác Hậu Giang… là một trong những điều khiến du khách lưu luyến mãi không rời. Ẩm thực Hậu Giang có gì, hãy cùng BAKAFOOD khám phá nhé!

Đặc sản Hậu Giang nổi danh miền sông nước

Bưởi Năm Roi

Đặc sản Hậu Giang này được nhiều du khách mua về làm quà trong những chuyến du lịch miền Tây. Bưởi năm roi đã khẳng định được tên tuổi, chất lượng từ rất lâu. Loại bưởi này chinh phục người ăn nhờ múi bưởi đều, không có hạt, tép bưởi ráo và vị ngọt thanh.

Bưởi Năm Roi nổi tiếng khắp cả nước
Bưởi Năm Roi nổi tiếng khắp cả nước

Khóm Cầu Đúc

Khóm (dứa) Cầu Đúc có từ bao đời nay và được bày bán trên các chợ cả nước như một đặc sản Hậu Giang. Bề ngoài rất bắt mắt, to đều, lõi nhỏ, cuống ngắn và mắt dứa hơi sâu. Thịt khóm có màu vàng đậm, ít xơ và ít nước.

Cá khô nét đặc trưng ẩm thực Hậu Giang sông nước

Khô cá chạch là đặc sản Hậu Giang rất ngon có nhiều vào mùa nước nổi. Những con cá chạch bùn có thịt săn chắc, dai và đặc biệt thơm ngon được dùng để làm khô. Cá khô có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon: khô chiên, xào xả ớt, canh chua, kho gừng,…

Ẩm thực Hậu Giang khiến du khách mãi lưu luyến

Cháo lòng Cái Tắc

Cháo lòng Cái Tắc có hương vị khác biệt, có một không hai đã gây ấn tượng với biết bao du khách thập phương. Món ăn này thường được dùng để ăn sáng, được nhiều người ưa thích. Cháo lòng có tim, gan, phổi và ruột nhưng mỗi nhà quán lại sử dụng các loại gia vị khác nhau để món ăn thêm phần hấp dẫn. Tạo nên sự độc đáo cho ẩm thực Hậu Giang.

Ẩm thực Hậu Giang độc đáo với bún gỏi già

Món ngon miền Tây này thu hút ngay từ chính tên gọi mới lạ – bún gỏi già. Mắm cá linh là thành phần cốt lõi của món ăn này. Gỏi bún già được nấu với me có vị chua ngọt. Đặc biệt khi ăn kèm với tép, làm dậy hương vị của tô bún rất lạ miệng. 

Bún gỏi già là món ăn độc đáo với hương vị đặc trưng từ mắm cá linh
Bún gỏi già là món ăn độc đáo với hương vị đặc trưng từ mắm cá linh

Sỏi mầm

Món ăn này đặc biệt bởi tên gọi và cách chế biến theo nét đặc trưng của nền ẩm thực Hậu Giang. Thay vì dùng nồi, đầu bếp sẽ bày rau sống, ớt tươi thái lát, cải thìa vào đĩa rồi đặt bốn viên đá cuội lên bếp đun nóng. Bên cạnh là đĩa thịt heo rừng thái mỏng tẩm ướp gia vị. Chỉ cần dùng đũa gắp từng miếng thịt, đặt lên trên viên sỏi nóng và nướng cho đến khi miếng thịt có màu vàng nâu, thơm phức.

Bánh xèo bông điên điển

Là món ăn tinh túy khi bước vào mùa nước nổi. Bánh xèo có vị béo của dầu, vị bùi bùi của bông điên điển và chút mặn của thịt ba chỉ tẩm gia vị. Khi gói bánh xèo trong lá xoài và cho vào miệng, vị ngọt của thịt, vị cay của lá xoài. Đặc biệt món này ăn kèm nước chấm mắm ớt cay thấm vào lớp bánh giòn hòa quyện với nhau. Tất cả tạo nên một món ăn đa vị cho du khách. 

Chả cá thác lác Hậu Giang

Món cá thác lác này hầu như ở đâu cũng có. Nhưng từ khi món chả cá thác lác ở Hậu Giang xuất hiện, nó nghiễm nhiên trở thành biểu tượng của những bữa tiệc. Cá thác lác Hậu Giang là nguyên liệu để chế biến. Tuy nhiên, để món ăn này được ngon thì những con cá thật tươi. Điểm nhận biết là cá có mang có màu đỏ tươi, thịt săn chắc và óng ánh được chọn. Cá được sơ chế, lọc xương, ướp gia vị với tỏi, tiêu, bột ngọt rồi giã. Tốt nhất nên giã tay cho đến khi thịt cá kết dính và có màu trắng hồng. Thêm vài cọng thì là thái nhỏ. Sau đo viên thành các viên nhỏ cho đến khi vàng, thơm và chín. Chả cá thác lác Hậu Giang càng hấp dẫn hơn khi ăn kèm với rau sống.

Ẩm thực Hậu Giang nổi tiếng với chả cá thác lác
Ẩm thực Hậu Giang nổi tiếng với chả cá thác lác

Những cọng rau tươi ngon, đậm đà quyện với miếng thịt giòn giòn, sần sật chấm vào bát tương ớt chua ngọt càng thêm dậy mùi. Món ăn này khiến thực khách cứ muốn cắt thêm miếng nữa, ăn mãi không chịu được. Chả cá thác lác Hậu Giang nổi tiếng là một loại món ngon hấp dẫn du khách trong nền ẩm thực Hậu Giang. Hầu hết các nhà hàng, quán ăn lớn ở Hậu Giang đều phục vụ món ăn này. 

Đọt choại – nét đặc sắc trong ẩm thực Hậu Giang

Đọt choại là món ăn được chế biến từ loại rau thuộc họ dương xỉ thường. Loại rau này được trồng ở vùng Đồng Tháp Mười, Vị Thanh, Hậu Giang. Loại rau này trông rất lạ mắt, đầu ngọn cong và thân mỏng. Rau có thể sử dụng trong nhiều món ăn nhưng ngon nhất vẫn là chế biến món đọt choại xào. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng pha ngọt nơi đầu lưỡi cùng với độ giòn giòn. Món ăn đặc sản Hậu Giang này có hương vị dân dã, mộc mạc như chính người dân nơi đây.

Các món đặc sản trên không cầu kỳ, mỹ vị nhưng lại mang một hương vị thuần khiết riêng của nền ẩm thực Hậu Giang. Du khách khó có thể tìm thấy ở nơi nào khác những hương vị như thế. BAKAFOOD hy vọng bài viết này cung cấp nhiều thông tin hữu ích cho những ai có dự định đến thăm mảnh đất này. Đặc biệt, nếu bạn muốn thưởng thức đặc sản Hậu Giang ví dụ như chả cá thác lác Hậu Giang, bạn sẽ tìm thấy một cách nhanh chóng tại BAKAFOOD.

0
Giỏ Hàng
  • No products in the cart.