Chả Lụa Bao Nhiêu 1Kg, Mua Ở Đâu Ngon Và Chất Lượng?

Chả lụa và các biến tấu của nó như chả lụa gân luôn có mặt trên bàn ăn dịp lễ tết. Nên cứ đến cuối năm, các bà nội trợ Việt lại quan tâm tìm chỗ đặt mua chả lụa. Lúc này chả lụa được làm từ gì, chả lụa bao nhiêu 1kg trở thành chủ đề họ chia sẻ cùng nhau. Nếu bạn cũng là một trong số đó, bài viết sau sẽ hữu ích với bạn. Chỉ cần dành ra vài phút, bạn có thể bỏ túi công thức hướng dẫn làm chả lụa bằng bột gì, cũng như địa chỉ mua chả lụa chất lượng, giá cả phải chăng tại TP.HCM.

Chả lụa – món ăn truyền thống luôn được người Việt yêu thích

Chả lụa được làm từ gì? Chả lụa bao nhiêu 1kg?

Chả lụa (còn gọi là giò lụa) là món ăn phổ biến khắp mọi miền đất nước. Nguyên liệu làm chả gần gũi với thịt nạc, nước mắm, lá chuối. Thêm vào đó, hương vị thơm ngon mà cách thực hiện lại tương đối đơn giản nên chả lụa dễ dàng lan rộng và lưu truyền.

Về cơ bản, chả lụa là thịt heo xay nhuyễn, kết hợp kỹ thuật quết tạo độ dai mịn đặc trưng. Sau đó bó trong lá chuối để luộc chín. Khi ăn, chả lụa cắt khoanh cho bề mặt láng mịn đẹp mắt. Tên gọi “chả lụa” có lẽ cũng từ ấy mà thành. Ngoài độ dai giòn, nét độc đáo của chả còn đến từ lá chuối. Chính vì thổ nhưỡng mỗi vùng khác nhau, lá chuối trồng được cũng phảng phất mùi thơm khác biệt. Đến khi gói bánh, lá chuối sẽ ướp vào chả hương vị địa phương vô cùng hấp dẫn.

Giá chả lụa hiện nay dao động từ khoảng 150.000 – 260.000 đồng tùy vào thương hiệu và chất lượng. Chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn giá bán ở phần sau của bài viết.

Chả lụa gân – các biến tấu lạ miệng từ chả lụa

Bên cạnh chả lụa truyền thống, hiện nay, người ta còn sáng tạo các loại chả gân. Đó là cách gọi chung của chả lụa được trộn thêm sợi bì, tai heo cùng vài thành phần khác. Mục đích là để tăng độ giòn, tạo cảm giác mới mẻ, thích thú hơn khi thưởng thức.

Chả lụa gân khi cắt ra không có màu trắng ngà đồng nhất như chả lụa truyền thống. Tuy nhiên, độ mịn của chả vẫn được giữ nguyên. Nhiều người còn thích dùng chả gân vì màu sắc đẹp mắt hơn. Hơn nữa, chả lụa bao nhiêu 1kg thì chả gân cũng không chênh lệch đáng kể.

Hướng dẫn làm chả lụa thơm ngon, an toàn tại nhà

Công thức chả lụa đơn giản

Chả lụa được làm từ gì? Câu trả lời là gần như hoàn toàn bằng thịt heo. Cho nên món ăn này không hẳn là rẻ. Nếu muốn tiết kiệm chi phí mà vẫn được nếm vị ngọt thịt đậm đà, bạn có thể thử sức theo hướng dẫn làm chả lụa sau đây.

• Bước 1: Làm sạch và cắt nhỏ 600gr thịt mông. Lưu ý dùng cả phần nạc và mỡ, chỉ bỏ da. Ướp cùng 1 muỗng hạt nêm hoặc nước mắm trong 30 phút. Sau đó xay nhuyễn bằng máy
• Bước 2: Ướp vào thịt đã xay 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng cafe muối. Trộn đều rồi cho vào ngăn đá 2-3 tiếng
• Bước 3: Lấy thịt ra xay lại cùng 1 muỗng dầu, ½ muỗng bột năng. Lần này, bạn chia làm nhiều lần xay, mỗi lần xay nhanh khoảng 5-10 phút, giữa các lần xay thì cho thịt vào tủ để giữ độ lạnh. Hoặc bạn có thể dùng muỗng để quết tay cho mịn như giò sống.
• Bước 4: Bó thịt chặt tay trong lá chuối hoặc ép bằng khuôn trụ tròn.
• Bước 5: Hấp chả trong xửng cách thủy trong 45-60 phút.

Mẹo làm chả lụa bằng bột gì cho dai?

Nếu chỉ được làm hoàn toàn bằng thịt, chả lụa rất khó đạt đến độ dai mà mọi người yêu thích. Nếu làm chả tại nhà, bạn có thể bỏ công sức quết thịt thật kỹ. Nhưng trong kinh doanh, để cân bằng chi phí, giúp giá chả lụa bao nhiêu 1kg giữ sức cạnh tranh, các cơ sở sẽ dùng thêm phụ gia.

Nếu bạn muốn biết họ đang làm chả lụa bằng bột gì? Có an toàn hay không? Thì hãy xem kỹ bao bì để biết họ có dùng một trong các loại phụ gia được cho phép sau đây:

• Bột Ultrabind lý tưởng để thay thế phosphate. Bột làm giãn các sợi thịt nên tạo độ dẻo dai và giữ màu tươi cho chả lâu hơn.
• Bột Gluten – một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch và yến mạch. Bột gluten khi gặp nước sẽ chuyển thành trạng thái như hồ dẻo, cung cấp độ dai vừa phải cho thực phẩm.
• Tinh chất Transglutaminase là loại enzyme sinh ra từ quá trình lên men của vi khuẩn. Chúng có thể tạo liên kết ngang với protein nên giúp thịt tăng độ kết dính.
• Tinh chất Gum là polysacharide trích ly từ thực vật hoặc vi sinh. Nó có đặc tính làm dày và tăng liên kết cho sản phẩm.

Chả lụa bao nhiêu 1kg: giá mới 2024

Để phù hợp với mọi gia đình, chả lụa trên thị trường có nhiều mức giá khác nhau. Nhìn chung, giá chả lụa sẽ từ 150.000 đồng trở lên. Trong đó, chả lụa 150.000 – 17.000 thường có pha nhiều mỡ hoặc bột để hạ giá thành. Còn chả lụa hoặc chả lụa gân từ 200.000 trở lên là chả ngon, làm từ thịt mông hoặc nạc thăn tươi hoàn toàn.

Bạn biết chả lụa được làm từ gì thì cũng có thể dễ dàng suy luận chả lụa bao nhiêu 1kg mới ngon. Nếu chả lụa quá rẻ, ngang ngửa giá thịt nguyên liệu thì chắc chắn không thể là loại chả chất lượng được.

Bật mí cửa hàng chả lụa ngon ít người biết, chả lụa bao nhiêu 1kg

Tết 2024 sắp đến, nhu cầu mua chả lụa tăng kéo theo số lượng người bán. Giữa muôn vàn lựa chọn, bạn cũng không thể chỉ dựa vào giá bán để đánh giá chất lượng. Thêm vào đó, bạn nên cân nhắc thêm uy tín và kinh nghiệm của cửa hàng.

Là địa chỉ cung cấp đặc sản 3 miền, BAKAFOOD có đầy đủ lựa chọn chả lụa và chả lụa gân giá cả phải chăng để bạn an tâm lựa chọn. Không chỉ thơm ngon, thỏa mãn nhu cầu sử dụng tại nhà, chả lụa tại BAKAFOOD còn góp mặt trong set quà biếu dịp Tết. Nếu bạn đang tìm kiếm giỏ quà đậm vị truyền thống Việt, hãy xem ngay Combo 3 – Ngày Tết ấm no. Các món bánh chưng, bánh tét, giò thủ, nem chua, chả lụa, củ kiệu, tôm khô, dưa món, … trong giỏ quà chắc chắn sẽ đem đến vị Tết tròn đầy cho bất cứ ai được nhận.Liên hệ Bakafood ngay để được tư vấn và đặt hàng, bạn nhé.