fbpx
Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Linh Đơn Giản Chuẩn Vị
0
Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Linh Đơn Giản Chuẩn Vị

Sài Gòn những ngày mưa, bầu không khí được gột rửa thật mát lạnh. Trong cái không khí này, được thưởng thức một nồi lẩu đậm vị thì còn gì tuyệt vời hơn thế. Bài viết hôm nay, Bakafood sẽ chia sẻ cho bạn đọc cách nấu lẩu mắm cá linh đơn giản nhưng thật đậm vị miền Tây. Theo dõi ngay nhé!

Cách nấu lẩu mắm cá linh: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho phần lẩu mắm cá linh 5 người
Mắm cá linh 300gr
Cá basa 500gr
Thịt ba chỉ 300 gr
Tôm tươi + mực tươi 500gr
Khổ qua 4 trái
Cà tím 1 củ
Rau nhúng lẩu (rau đắng/ rau muống/ kèo nèo/ bông súng) Tùy chọn
Đậu bắp 100gr
Bún tươi/ Mì gói 1.5kg/ 6 gói
Tỏi băm, sả băm, dầu ăn Mỗi loại 2 muỗng canh
Gia vị (Hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, muối hạt)
Giấm 1 ít

Chọn nguyên liệu

Cách nấu lẩu mắm cá linh ngon nhất là khâu chọn nguyên liệu. Nguyên liệu là cá và hải sản cần phải tươi, ngon thì món ăn mới ngon và không có mùi khó chịu.

  • Khi chọn những con cá còn sống, hãy chú ý chọn những con cá bơi khỏe, màu mắt trong suốt. Cá ngon là những con cá có mang màu hồng và lớp vảy óng ánh.
  • Chọn cá ướp lạnh hoặc cá làm sẵn, bạn hãy ngửi mùi để chọn được cá ngon. Hoặc một cách thử nữa là hãy quan sát mắt cá, mang, vẩy hoặc thân cá có gì lạ không.
  • Chọn những con tôm có phần vỏ trong suốt; phần thân hơi cong và căng thịt. Không lựa những con tôm nhiều thịt bất thường. Tôm phải không có mùi tanh.
  • Một trong những cách làm lẩu mắm cá linh ngon; là chọn thịt ba chỉ có màu hồng tươi hoặc thịt có màu đỏ nhạt. Dùng tay ấn vào thịt để thử độ đàn hồi. Những miếng thịt ba chỉ ngon thì khi ấn vào thịt sẽ không tạo ra vết lõm.
  • Khi chọn mực, hãy lựa những con mực có màu sắc sáng bóng; thân mực có màu trắng đục như sữa. Sờ tay vào mực có độ đàn hồi cao và không bị lõm.

Xem thêm: Mua Lẩu Mang Về – Lẩu Mắm Sài Gòn Ở Đâu Ngon?

  • Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Linh Đơn Giản Chuẩn Vị
    Cách làm lẩu cá linh: Các loại rau nhúng lẩu.

Cách nấu lẩu mắm cá linh: Sơ chế nguyên liệu sạch

  • Thịt ba chỉ mua về, bạn rửa sạch, rửa sơ qua nước muối để khử mùi. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Làm sạch mực, cắt bỏ túi mực và xương sống. Ngâm mực với nước pha giấm để khử mùi tanh. Cắt mực thành miếng vừa ăn.
  • Tôm sau khi rửa sạch với nước; loại bỏ đầu và đuôi tôm. Vẫn giữ lại vỏ tôm
  • Cá basa sau khi mua về, cách nấu lẩu mắm cá linh ngon là làm sạch ruột cá, đầu đuôi và mang cá. Ngâm cá với nước muối để khử mùi tanh.
  • Cà tím rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay, cắt dọc cà tím
  • Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột và cách thành khúc dài
  • Với các loại rau nhúng lẩu, hãy bỏ đi những đoạn rau già, sâu. Ngâm nước muối để làm sạch và rửa lại với nước.
  • Đậu bắp cắt làm đôi. Ngâm nước muối cho bớt nhớt.

Cách nấu lẩu mắm cá linh

Đun sôi 500ml nước. Sau khi nước sôi, bạn tiến hành cho 300gr mắm cá linh vào. Hạ lửa vừa và nấu trong vòng 10 phút cho thịt cá nát và mắm tan hoàn toàn.

Phi tỏi cho thơm ở một chảo khác. Đến khi tỏi có màu vàng nhạt thì cho 2 muỗng canh sả băm. Xào đến khi dậy mùi, tỏi và sả có màu vàng. Cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt săn và hơi xém cạnh.

Cho vào chảo thịt xào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt và 1 muỗng cafe muối. Lọc nước mắm cá linh đã nấu qua rây vào chảo. Lọc bỏ xác cá.

Cách nấu lẩu cá linh đơn giản là nêm nếm nước lẩu cho vừa ăn. Nấu nước dùng ở lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho vào thêm 500ml nước và đun trong khoảng 10 phút.

Sau khi nước sôi, bạn cho lần lượt các loại rau củ gồm khổ qua, cà tím, đậu bắp đã chuẩn bị vào; cho đến khi chín mềm thì dọn ra và cùng các loại rau nhúng lẩu và hải sản.

Cách nấu lẩu mắm cá linh đơn giản trên đây sẽ cho ra thành phẩm là nước lẩu có vị ngọt và mặn được cân bằng. Nước lẩu phải thơm mùi sả, vị ngọt của thịt và các loại hải sản. Ăn kèm lẩu với các loại rau nhúng.

cách nấu lẩu cá linh
Các món lẩu luôn là món ăn thích hợp nhất cho gia đình hoặc những buổi tụ tập bạn bè ngày mưa.

Nơi mua mắm cá linh ngon, chất lượng?

Một nồi lẩu cá linh ngon phụ thuộc rất nhiều vào khâu chọn mắm cá linh. Bởi đây là nguyên liệu chủ chốt của món ăn này. Với những bạn không biết cách làm mắm cá linh. Việc chọn mắm cá bán sẵn thay vì làm tại nhà là cách làm lẩu mắm cá linh đơn giản nhất.

Hãy chọn những của hàng bán mắm cá linh uy tín, thương hiệu mắm cá phải được kiểm định và được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Được đóng gói với bao bì, nhãn mác đầy đủ.

mắm cá linh Bakafood
Mắm cá linh Bakafood cam kết chuẩn vị và chất lượng hàng đầu.

Với tiêu chí “Ba ăn ngon, con ăn sạch” các sản phẩm từ Bakafood yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng, hương vị và nguồn gốc. Với mong muốn đem đến cho người Việt một cửa hàng đặc sản của người Việt. Bakafood là cửa hàng chuyên cung cấp các loại đặc sản tuyển chọn trên khắp đất Việt. Cam kết cung cấp cho bạn các sản phẩm chuẩn vị, mang hương vị riêng của từng vùng miền ngay tại Thành phố Hồ Chí Minh.

LIÊN HỆ NGAY cho Bakafood để chọn lựa cho mình sản phẩm mắm cá linh chất lượng nhất nhé!

Bình Luận

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.

0

Lên

X
0
Giỏ Hàng
  • No products in the cart.