Cách Làm Thịt Lợn Xào Sả Ớt Cay Nồng, Ngon Khó Cưỡng

Thịt lợn xào sả ớt là món ăn thơm ngon, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu cực kỳ đơn giản, hương vị béo ngậy của thịt lợn, cay nồng của xả ớt khiến người ăn không thể cưỡng lại được. Hãy cùng Bakafood tìm hiểu cách sơ chế và thực hiện món thịt lợn xào sả ớt này để cùng trổ tài cho mọi người thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm thịt lợn xào sả ớt 

Để làm món thịt lợn xào sả ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Thịt lợn: 350g
• Sả tươi: 4 cây
• Ớt tươi: 2 trái
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 nhánh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Tương đen: ½ muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 100ml
• Đường/muối: 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu làm thịt xào sả ớt tươi ngon

Đối với thịt lợn:

• Lựa chọn phần thịt nạc có màu hồng tươi sáng, phần mỡ máu trắng trong ngà ngà. Miếng thịt săn chắc, khô ráo, nhấn vào có độ đàn hồi.
• Mua phần thịt ba chỉ có thịt và mỡ xen kẽ nhau để khi chế biến món ăn ngon, ngậy hơn.
• Không mua miếng thịt có màu bị xỉn, chảy nước, có mùi hôi hoặc bầm tím, tụ máu vì phần thịt này không tươi ngon, không đảm bảo chất lượng.

Đối với sả:

• Chọn mua cây sả có phần bẹ ôm chặt nhau và có lớp phấn trắng trên thân cây sả.
• Sả tươi sẽ có phần thân màu xanh lá mạ đẹp mắt, khi ngửi sẽ thấy mùi thơm đặc trưng.
• Không mua cây sả không tươi ngon, có phần lá bị khô héo hoặc chuyển sang màu vàng, xuất hiện các đốm đen hoặc bị dập.

Cách làm thịt lợn xào sả ớt thơm ngon, đậm vị 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món thịt lợn xào sả ớt

• Thịt lợn mua về bóp với 1 muỗng canh muối rồi rửa lại với nước sạch, để ráo và thái thành từng miếng vừa ăn.
• Sả tươi rửa sạch, bóc vỏ, rồi dùng dao thái mỏng theo chiều ngang, sau đó băm nhuyễn.
• Ớt tươi rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Tỏi và hành tím rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Xào thịt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho thịt lợn vào xào săn trên lửa vừa trong khoảng 10 phút.

Kế đến, cho toàn bộ sả, ớt, tỏi, hành tím băm nhuyễn vào xào cùng. Nêm nếm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh tương đen và 2 muỗng cà phê đường vào. Sau đó, đảo thịt liên tục từ 5 – 7 phút để gia vị không vị cháy và thấm đều vào thịt.

Bước 3: Thành phẩm 

Món thịt lợn xào sả ớt chín vàng đều, hương vị đậm đà, thơm ngon, ăn cùng cơm trắng thì đúng bài. Thịt ba chỉ béo ngậy kết hợp cùng vị sả ớt thơm lừng ngất ngây tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời.

Tổng kết 

Bài viết trên đây của Bakafood đã chia sẻ cách làm món thịt lợn xào sả ớt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ với vài bước thực hiện vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay món thịt ba chỉ rang sả ớt đổi gió cho bữa cơm của mình. Cùng xắn tay vào bếp và thực hiện món ăn này ngay thôi nào.

Nếu bạn cần mua sắm các loại mứt, bánh, kẹo cùng các đặc sản sạch và ngon, hãy đến ngay với BAKAFOOD. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng, an toàn và hợp vệ sinh. Bạn có thể đặt hàng trực tuyến hoặc qua điện thoại, BAKAFOOD sẽ giao hàng tận nơi cho bạn. Hãy nhanh tay đặt hàng để nhận được những ưu đãi hấp dẫn từ chúng tôi nhé!