Cách Làm Nộm Ngó Sen Tôm Thịt Ngon

Nộm ngó sen tôm thịt là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích và thường hay được sử dụng vào các buổi tụ họp gia đình, hoặc các bữa tiệc cưới, thôi nôi… Vậy cách làm nộm ngó sen tôm thịt và cách trộn gỏi ngó sen tôm thịt, cách làm gỏi ngó sen tai heo tôm thịt ngon là như thế nào? Cùng tìm hiểu nhé!

Cách làm nộm ngó sen tôm thịt và cách trộn gỏi ngó sen tôm thịt, cách làm gỏi ngó sen tai heo tôm thịt ngon là như thế nào?

Nộm ngó sen đậm đà hương vị và rất bổ dưỡng. Món nộm này không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa ngó sen tươi mát và tôm thịt thơm ngon, mà còn là một biểu tượng của sự hòa quyện giữa hương vị độc đáo và sự tươi mới của các nguyên liệu tự nhiên. Với cách làm đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, món nộm ngó sen tôm thịt đã trở thành sự lựa chọn yêu thích của nhiều người trong bữa ăn hàng ngày hoặc dịp tiệc tùng gia đình.

Hãy cùng nhau khám phá cách chế biến món ăn này để thưởng thức hương vị độc đáo và tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên người thân và bạn bè của bạn nhé!

Cách chọn thịt heo, tai heo và tôm để làm nộm ngó sen

Cách chọn tai heo làm gỏi

Để chọn được tai heo ngon để làm gỏi, bạn cần lưu ý những điều sau:

Quan sát màu sắc

Tai heo tươi có màu hồng nhạt, da trắng sáng, không có đốm đen hoặc vết thâm. Bạn nên tránh chọn tai heo có màu đỏ sẫm, da sần sùi, hoặc có nhiều đốm đen.

Kiểm tra độ đàn hồi

Bạn nên dùng tay ấn vào tai heo, nếu thấy có độ đàn hồi tốt thì tai heo còn tươi. Bạn cần tránh chọn tai heo mềm nhũn hoặc có mùi hôi.

Quan sát phần sụn

Tai heo ngon có phần sụn trắng, dày và giòn. Bạn nên tránh chọn tai heo có phần sụn mỏng, vàng hoặc mềm.

Chọn kích thước phù hợp

Bạn nên chọn tai heo có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Tai heo to thường dai hơn, tai heo nhỏ thường bở hơn.

Thịt heo

Bạn nên chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để món nộm không bị khô. Ngoài ra bạn cần chọn thịt tươi có màu hồng nhạt, mỡ trắng, không có mùi hôi. Thịt tươi có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào thịt sẽ thấy có độ dính.

Bạn cần tránh chọn thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng, hoặc có mùi hôi.

Tôm

Bạn nên chọn tôm sú hoặc tôm thẻ chân trắng to, tươi ngon. Tôm tươi có vỏ bóng, màu sáng, phần đầu và thân dính chặt vào nhau. Mắt tôm trong, không bị vẩn đục.

Bạn cần tránh chọn tôm có vỏ mềm, màu sẫm, hoặc có mùi hôi.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý:

Nên mua thịt heo và tôm vào buổi sáng sớm để có được nguyên liệu tươi ngon nhất.
Nên bảo quản thịt heo và tôm trong tủ lạnh trước khi chế biến.
Rửa sạch thịt heo và tôm trước khi chế biến.

Cách làm gỏi ngó sen tai heo tôm thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g ngó sen
200g tai heo
200g thịt ba chỉ
200g tôm sú
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
50g hành phi
50g đậu phộng rang
Rau răm, ớt, chanh
Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, giấm

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Ngó sen rửa sạch, cắt khúc 5cm, chẻ đôi. Ngâm ngó sen trong nước pha chanh và muối để giữ độ trắng giòn và lấy bớt mủ sen, chất bẩn trong ruột sen.
Tai heo nhổ kỹ lông non, rửa sạch, luộc chín, thái sợi mỏng.
Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, thái sợi mỏng.
Tôm sú bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, để lại phần đuôi.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng.
Rau răm nhặt và rửa sạch.
Ớt băm nhuyễn.
Chanh vắt lấy nước cốt.

Pha nước mắm trộn gỏi

Bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng nước lọc, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào chén, khuấy đều cho tan.

Trộn gỏi

Cho ngó sen, tai heo, thịt ba chỉ, tôm sú, cà rốt, hành tây vào tô lớn.
Rưới nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị gia .
Cho rau răm, hành phi, đậu phộng rang vào trộn đều.

Trình bày

Cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm rau răm và ớt.
Dùng kèm bánh phồng tôm chiên giòn và nước mắm chua ngọt.

Mẹo để có món ăn ngon hơn

Để món nộm ngó sen thêm ngon hơn, bạn có thể lưu ý các mẹo sau:

Nên chọn ngó sen tươi, non, có màu trắng nõn.
Tai heo nên luộc chín tới, sau đó để nguội, bỏ vào ngăn mát hoặc ngâm với nước đá để giữ độ giòn.
Tôm sú nên chọn loại to, tươi ngon.
Có thể thêm các nguyên liệu khác như dưa leo, bắp cải tím, đu đủ xanh… để món gỏi thêm phong phú.

Lời kết

Trên đây là cách làm gỏi ngó sen, tôm thịt tai heo thơm ngon, hấp dẫn.

Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm uy tín chuyên bán các thực phẩm sạch với chất lượng tốt, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình và giúp bạn chế biến được những món ăn ngon, hấp dẫn thì Bakafood chắc chắn là một trong những lựa chọn tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.

Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thực phẩm sạch, thực phẩm chế biến, thực phẩm tươi sống… được nhiều người yêu thích.

Liên hệ ngay với Bakafood để biết thêm chi tiết về sản phẩm của chúng tôi nhé!

>>>>> Xem thêm: Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon nhất