Cách Làm Lạp Xưởng Tươi Siêu Dễ

Lạp xưởng tươi là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, thường được dùng trong các dịp lễ Tết. Món ăn này có vị ngọt, cay, đậm đà, rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng, bánh mì, xôi…Vậy cách chế biến lạp xưởng tươi là như thế nào? Nên mua lạp xưởng tươi Cai Lậy ở đâu? Mời bạn cùng tìm hiểu về cách làm lạp xưởng tươi và tìm hiểu về địa điểm uy tín để mua lạp xưởng qua bài viết sau đây nhé!

Cách chọn thịt heo để làm lạp xưởng tươi

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn thịt heo làm lạp xưởng:

• Chọn thịt heo tươi: Thịt heo tươi có màu hồng nhạt, không có mùi hôi, ôi thiu.
• Chọn thịt heo có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối: Thịt heo nạc quá sẽ khiến lạp xưởng bị khô, thịt heo mỡ quá sẽ khiến lạp xưởng bị ngấy. Tỷ lệ nạc và mỡ cân đối là khoảng 70% nạc và 30% mỡ.
• Chọn thịt heo có độ dẻo: Thịt heo có độ dẻo sẽ giúp lạp xưởng có độ dai, ngon. Bạn có thể kiểm tra độ dẻo của thịt heo bằng cách dùng tay ấn vào. Nếu thịt heo đàn hồi tốt thì đó là thịt heo có độ dẻo tốt.
• Chọn thịt heo có nguồn gốc rõ ràng: Bạn nên chọn mua thịt heo ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn thịt heo xay sẵn để làm lạp xưởng. Tuy nhiên, bạn nên chọn thịt heo xay sẵn tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng thịt.

Cách chọn ruột heo để làm lạp xưởng tươi

Ruột heo là nguyên liệu quan trọng để làm lạp xưởng. Ruột heo tươi ngon sẽ giúp lạp xưởng có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn ruột heo để làm lạp xưởng:

Chọn ruột heo tươi

Ruột heo tươi có màu trắng, sáng, không có mùi hôi, ôi thiu.

Chọn ruột heo có kích thước phù hợp

Ruột heo có kích thước phù hợp sẽ giúp bạn dễ dàng nhồi lạp xưởng. Bạn có thể chọn ruột heo có kích thước đường kính từ 3-5cm.

Chọn ruột heo có nguồn gốc rõ ràng

Bạn nên chọn mua ruột heo ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Mặt khác, bạn cũng có thể chọn ruột heo đã được làm sạch sẵn. Tuy nhiên, bạn cần kiểm tra kỹ chất lượng ruột heo trước khi mua.

Dưới đây là một số lưu ý khi chọn ruột heo để làm lạp xưởng:

• Không nên chọn ruột heo đã bị khô, cứng: Ruột heo đã bị khô, cứng sẽ khó nhồi lạp xưởng và lạp xưởng sẽ không ngon.
• Không nên chọn ruột heo có màu vàng hoặc nâu: Ruột heo có màu vàng hoặc nâu là ruột heo đã bị ôi thiu, không nên sử dụng.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn chọn được ruột heo tươi ngon để làm lạp xưởng.

Ngoài ra, bạn cũng nên lựa chọn các loại ruột heo

Cách làm, chế biến lạp xưởng tươi thơm ngon

Nguyên liệu và đồ dùng cần chuẩn bị

• 500g thịt heo xay
• 100g mỡ heo xay
• 100g ruột heo
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê hành băm
• Bột xá xíu
• Dụng cụ nhồi thịt vào ruột heo (bạn có thể thay thế ruột heo bằng vỏ collagen)

Cách làm, chế biến lạp xưởng tươi thơm ngon

• Thịt heo và mỡ heo rửa sạch, xay nhuyễn.
• Cho thịt xay, mỡ xay, đường, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt, tỏi băm, bột xá xíu hành băm vào tô, trộn đều.
• Cho ruột heo vào nước sôi, chần sơ qua, sau đó dùng dây chỉ buộc thắt nút vào 1 đầu, 1 đầu còn lại không thắt dây để nhồi thịt
• Nhồi hỗn hợp thịt vào ruột heo.
• Dùng dây chỉ buộc chặt đầu lạp xưởng và buộc từng khúc nhỏ vừa ăn của lạp xưởng
• Tiếp đó bạn phơi lạp xưởng dưới nắng to 2 ngày. Hoặc nếu trời không có nắng, bạn có thể sấy lạp xưởng ở nhiệt độ từ 90 – 100 độ C trong lò có quạt gió và 110 độ C nếu lò không quạt gió trong 2 giờ.
• Cuối cùng, bạn có thể chiên lạp xưởng lên ăn cùng xôi, cơm nóng…

Lưu ý khi chế biến lạp xưởng

• Để lạp xưởng thơm ngon, bạn nên chọn thịt heo tươi ngon, có màu đỏ tươi, không có mùi hôi.
• Bạn có thể thêm các gia vị khác tùy theo sở thích của mình, chẳng hạn như hành tím băm, ớt băm,…
• Khi chiên lạp xưởng, bạn nên chiên nhanh với lửa nhỏ để lạp xưởng chín đều, không bị cháy.

Nên mua lạp xưởng tươi Cai Lậy ở đâu để đảm bảo chất lượng?

ạp xưởng tươi Cai Lậy là một món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, được làm từ thịt heo tươi, mỡ heo, gia vị và ruột heo. Lạp xưởng tươi Cai Lậy có vị thơm ngon, đậm đà, là món ăn được nhiều người yêu thích.

Bakafood cam kết cung cấp lạp xưởng tươi Cai Lậy chất lượng cao, được làm từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài lạp xưởng, BAKAFOOD cũng bán các thực phẩm Tết khác như củ kiệu, khô mực, nấm hương, bánh chưng…

Và nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ mua lạp xưởng tươi Cai Lậy chất lượng cao, giá cả hợp lý, giao hàng nhanh chóng, tiện lợi thì BAKAFOOD là một lựa chọn phù hợp.

Liên hệ ngay với BAKAFOOD để mua lạp xưởng Cai Lậy ngon nhé!

>>> Xem thêm: Cách rim tôm nõn ngon