Cách Làm Chả Giò Miền Trung Thơm Ngon Giòn Rụm

Cách làm món chả giò bắp miền Trung luôn là vấn đề được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Bánh tráng để cuốn chả giò miền Trung cũng có sự đặc trưng không kém. Chả giò cá miền Trung hay chả giò bắp đều có cách làm riêng biệt. Cùng BAKAFOOD tìm hiểu ngay hôm nay bạn nhé!

Cách làm chả giò miền Trung

Nguyên liệu làm nên bánh đa nem

Thịt nạc vai: khoảng 300gr
Trứng gà (hoặc vịt): khoảng 2 quả
Dầu ăn, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm
Mộc nhĩ: khoảng 3-4 tai to
Nấm hương: khoảng 10-15 cái
Giá đỗ: 50gr
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Miến: 50gr
Hành hoa và rau mùi
Hành tây: ½ củ to
Gia vị: Dấm (chanh), ớt, tỏi, mắm, đường
Rau sống và rau thơm; các loại rau ăn kèm
Chọn các loại bánh tráng để cuốn chả giò miền Trung. Mua khoảng từ 20-30 cái tùy gói bánh to hay nhỏ

Bước 1 trong cách làm chả giò miền Trung: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, các bạn hãy rửa sạch thịt; sau đó hãy xay nhuyễn hoặc băm nhỏ chúng ta. Đối với nấm mèo (mộc nhĩ) và nấm hương; các bạn hãy ngâm nước lạnh cho nấm được nở ra. Hãy rửa sạch và vẩy khô nước; sau đó thái chỉ.

Đối với miến nhỏ sợi, các bạn hãy ngâm nước ấm cho miến được nở nhanh. Sau đó, hãy rửa sạch và để ráo. Hãy dùng kéo và cắt ngắn thành những đoạn khoảng từ 2 đến 3 cm. Lưu ý rằng cách làm nem rán từ nguyên liệu miến sẽ giống với cách làm nem rán bằng các loại mì tôm. Chính vì vậy các bạn có thể sử dụng mì tôm để thay thế miến nếu thích nhé!

Đối với hành lá, hãy rửa thật sạch và thái nhỏ. Tỏi thì các bạn hãy bóc vỏ. Cắt một mẫu gừng dài bằng đốt ngón tay cái. Chuẩn bị thêm một nắm củ nén (Ở miền Trung, nguyên liệu này thường được gọi là hành tăm hoặc hành củ). Đem chúng đi rửa sạch và băm nhỏ.
Cà rốt thái chỉ, băm nhỏ. Hành lá và rau mùi băm nhỏ. Giá đỗ rửa sạch và cũng thái nhỏ

Lưu ý: Nấm khi được ngâm nước nóng sẽ nở ra rất nhanh. Thế những các bạn không nên ngâm nấm trong nước ấm. Lý do là vì điều này sẽ rất dễ làm sản sinh ra những chất gây ung thư cho cơ thể.

> Click để tìm mua Chả giò ngon nhất Sài Gòn.

Bước 2 trong cách làm chả giò miền Trung: Hãy trộn đều nguyên liệu

Tiến hành trộn đều một hỗn hợp gồm thịt, mộc nhĩ, nấm hương, giá đỗ, cà rốt, hành lá. Hãy cho thêm vào đó một thìa hạt tiêu cũng các gia vị xay nhuyễn. Sau đó, hãy đập trứng vào và dùng muỗng quyện đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 3 trong cách làm chả giò miền Trung: Tiến hành cuốn nem

Các bạn hãy bắt đầu trải bánh đa ra đĩa. Sau đó, hãy xoa nước sạch vào trong phần mặt trái của bánh để bánh được mềm ra.

Tiến hành lật ngược phần mặt của bánh đa lại. Cùng với đó, hãy cho vào đó một thìa nhân nem vào. Dùng hai tay cuốn vừa vặn (Nếu cuốn chặt quá, khi rán nem sẽ dễ bị nở và vỡ).

cách làm chả giò bắp miền Trung — Cách làm chả giò miền Trung ngon nhất

Bước cuối cùng: Tiến hành chiên ram cuốn

Đầu tiên, các bạn hãy bắc chảo lên bếp. Nếu chảo đã khô rồi, các bạn hãy cho dầu vào trong chảo sao cho dầu chiên được ngập đều phần ram cuốn. Đợi cho dầu được nóng; các bạn hãy cho nem vào và chiên cho vàng giòn đều ở tất cả các mặt.

Cho dầu vào trong chảo; sau đó đun trước trên bếp đến khi nào dầu nóng già thì mới nhẹ nhàng cho lần lượt các cuốn chả vào. Chú ý, các bạn hãy nên cho nhiều dầu 1 chút. Phải đảm bảo rằng chả giò luôn được ngập đều trong dầu ăn. Khi vỏ ngoài của chả giò đã được cứng lại; các bạn hãy dùng đũa và lật đều các mặt của chả nem rán.

chả giò cá miền Trung — Nên rán khoảng từ 4 đến 5 cái chả cho 1 mẻ; có như vậy, nem rán của bạn sẽ được chín đều hơn; phần lật cũng sẽ khá dễ dàng

Mua chả giò thơm ngon nhất Sài Gòn ở đâu?

Hy vọng những hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn làm được những cụm chả giò thơm ngon vàng giòn đậm chất miền Trung. Và nếu như các bạn muốn tiết kiệm thời gian; tiết kiệm công sức; thế nhưng vẫn được thưởng thức món chả giò ngon bậc nhất Sài Thành; thì chả giò tôm thịt đặc biệt tại BAKAFOOD chính xác là những gì bạn cần.

Với giá thành cực kỳ phải chăng; cùng với đó là sự thơm ngon khó cưỡng của chả; chắc chắn đây sẽ là một món ăn khiến bữa ăn gia đình của bạn thêm phần hấp dẫn. Điểm đặc biệt nằm ở nguyên liệu làm nên chả giò và cách phối hợp chúng với những tỷ lệ “chuẩn không cần chỉnh”. BAKAFOOD chủ động kiểm duyệt nguyên liệu đầu vào; luôn đảm bảo nguyên liệu được thơm ngon và tươi nhất.

Khi được rán vàn, chả thịt nhà BAKAFOOD với lớp vỏ vàng mọng và giòn rụm. Khi cắn vào, từng thớ nhân tuôn tràn vào miệng. Đọng trên lưỡi là cái vị thơm thơm của nấm mèo, cảu cà rốt; vị giòn giòn của tôm và thịt.