fbpx
Cách Làm Chả Giò Gà – 2 Cách Làm Chuẩn Vị, Thơm Ngon
Chức năng bình luận bị tắt ở Cách Làm Chả Giò Gà – 2 Cách Làm Chuẩn Vị, Thơm Ngon
Cách Làm Chả Giò Gà - 2 Cách Làm Chuẩn Vị, Thơm Ngon

Chả giò từ lâu đã được xem là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam. Chả giò không chỉ là món ăn khoái khẩu của trẻ nhỏ mà còn là món khoái khẩu của người lớn. Vậy bạn đã biết cách làm chả giò gà ngon hay chưa? Cách làm chả giò ức gà công thức thế nào? Mời các bạn cùng điểm qua 2 cách làm chả giò thịt gà; cách làm chả giò ngày Tết thơm ngon chuẩn vị cùng BAKAFOOD nhé!

Lưu ngay 2 cách làm chả giò gà ngon đãi gia đình 

Mỗi dịp cuối tuần hay các dip lễ Tết là thời gian cả nhà quây quần; sum họp bên nhau. Nếu bạn đã “bí ý tưởng” nấu gì chiêu đãi cả nhà. Mời bạn cùng tham khảo ngay cách làm chả giò thịt gà ngay sau đây nhé!

Cách làm chả giò gà kết hợp cùng với nấm 

Học ngay công thức chả giò gà cùng với nấm
Học ngay công thức chả giò gà cùng với nấm

Nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị

  • Thịt đùi gà đã lọc xương: 300 gram
  • Trứng gà: 3 quả
  • Bánh đa nem (hoặc bánh tráng cuốn) : 20 miếng
  • Miến khô: 45 gram
  • Nấm hương khô: 30 gram
  • Nấm mỡ: 60 gram
  • Nấm mèo: 10 gram
  • Cà rốt: 1 củ (khoảng 160 gram)
  • Hành tây: 1 củ (khoảng 170 gram)
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Tỏi: 2 tép
  • Ớt: 1 trái
  • Giấm: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 40 ml
  • Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay): 1 ít.

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu tươi ngon 

Đối với nấm hương 
  • Chọn mua nấm hương khô nguyên, không bị dập, vụn.
  • Lấy nấm hương khô bạn có cảm giác khô nhẹ, không xèo xèo là nấm đã ngon, chất lượng.
  • Bạn nên mua nấm khi thấy mũ nấm có màu nâu nhạt, có mùi thơm nhẹ đặc trưng của nấm đông cô.
  • Không chọn nấm vụn, trên thân có đốm trắng lạ và có dấu hiệu nấm mốc.
Đối với nấm mèo
  • Bạn ưu tiên chọn những cánh nấm có tai to, dày và những cây nấm nhỏ giống.
  • Nấm ngon có màu hổ phách sẫm, mặt trên hơi bóng, mặt dưới có màu cà phê sữa.
  • Tránh chọn loại nấm có màu đen quá sẫm vì khi ngâm nước sẽ bị nhão và ít vụn.

Hướng dẫn sơ chế cách làm chả giò ngày Tết

  • Bạn ngâm miến, nấm hương khô và nấm mèo trong nước khoảng 20 phút để chúng nở ra.
  • Sau đó, khi miến đã ngấm, bạn vớt ra và cắt thành từng khúc khoảng 2 đốt ngón tay. Vớt nấm đông cô và nấm mèo ra, rửa sạch với nước 2-3 lần rồi thái nhỏ.
  • Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Cắt bỏ hai đầu của hành, lột sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào sợi.
  • Hành lá cắt gốc, rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.

Lưu ý: Cách làm chả giò gà ngon hơn đó là bạn có thể cho thêm nguyên liệu như bắp, giá vào nha!

Sơ chế và ướp nhân cùng gia vị

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ướp gia vị và trộn đều
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ướp gia vị và trộn đều
  • Để khử mùi và làm sạch gà mua về. Bạn cần xát muối khoảng 2 phút, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Cho vào tô thịt gà băm, miến, nấm đông cô, nấm mèo; nấm đông cô, hành tây, cà rốt, hành lá và 1 thìa bột ngọt; 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối; 1/3 thìa đường, 1 / 2 thìa hạt tiêu. Sau đó bạn hãy trộn đều các nguyên liệu lại cùng với nhau.
  • Tiếp theo, bạn đập hỗn hợp này vào bát cùng với 3 quả trứng. Rồi bạn lại trộn đều một lần nữa để các nguyên liệu quyện lại với nhau.

Hướng dẫn làm nước chấm chuẩn vị ăn cùng chả giò

  • Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Rửa sạch và cắt nhỏ ớt.
  • Cho 1 thìa đường, 4 thìa nước lọc, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dấm trắng vào để hòa tan hỗn hợp.
  • Cuối cùng cho tỏi và ớt băm vào trộn đều.

Cách làm chả giò gà: Cách cuốn và chiên

Trải lá cuốn bánh tráng ra thớt (lá khô và cứng, bạn nên ngâm lá trong nước cho mềm trước khi cuốn). Cho phần nhân đã ướp vào giữa; dùng tay gấp mép khéo léo rồi cuộn lại. Bạn làm cho đến khi hết số nhân đã chuẩn bị nhé!

Tiếp theo, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp và cho 40ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho chả giò vào. Bạn hãy vặn lửa nhỏ, chiên vàng đều hai mặt; vớt ra để nguội. Khi muốn ăn, bạn đem đi chiên lại lần thứ hai cho đến khi vàng đều hai mặt.

Cho nem ra đĩa và thưởng thức!

Cách làm chả giò gà kết hợp cùng khoai tây

Lưu ngay công thức chả giò nhân gà và khoai tây
Lưu ngay công thức chả giò nhân gà và khoai tây

Nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị

  • Thịt ức gà (hoặc phần thịt khác của gà); 300 gram
  • Khoai tây: 3 củ
  • Bánh tráng bò bía: 2 gói
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 100 ml
  • Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay): 1 ít.

Lựa chọn khoai tây tươi ngon – Cách làm chả giò gà thêm đậm đà

  • Ưu tiên khoai tây có vỏ màu vàng, mịn vì phần lớn chúng ngọt và bổ dưỡng.
  • Khoai tây tốt sẽ khó nhặt, khoai tây cứng và không bị mềm do héo hoặc để quá lâu. Bạn nên chú ý điều này!
  • Không nên chọn những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc có vỏ còn xanh. Vì lúc này khoai tây rất độc và không tốt cho sức khỏe người dùng.

Hướng dẫn chế biến cách làm chả giò ức gà

  • Ức gà sau khi mua về bạn rửa sạch. Để hết mùi hôi, bạn bóp ức gà với nước muối loãng khoảng 2-3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Cho ức gà vào nồi, thêm 200ml nước; nấu trên lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi gà chín.
  • Cho thịt ra tô, đợi thịt nguội rồi cắt nhỏ ức gà.

Sơ chế nguyên liệu và luộc khoai tây

  • Khoai tây sau khi mua về bạn đem gọt vỏ; rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Cho khoai vào nồi, thêm 300 ml nước và 1/2 thìa muối, đun lửa vừa trong 10-15 phút. Cho đến khi khoai chín.
  • Lấy khoai tây đã nấu chín và dùng thìa tán nhuyễn cho đến khi nhuyễn.

Cách làm chả giò gà: Hướng dẫn làm nhân

Cho vào tô khoai tây nghiền, thịt gà xé cùng hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt; 1 muỗng cà phê tiêu và đảo đều cho thấm gia vị.

Cuốn và chiên chả giò

Hướng dẫn cách chiên để món ăn vàng rụm, thơm ngon
Hướng dẫn cách chiên để món ăn vàng rụm, thơm ngon

Đặt bánh tráng bò bía ra thớt hoặc đĩa; cho 1 muỗng cà phê nhân gà và khoai tây vào, gấp mép bánh lại và cuộn lại. Lặp lại điều này cho đến khi phần nhân đã chuẩn bị được sử dụng hết.

Cho 100 ml dầu ăn vào chảo hoặc nồi nhỏ và đun nóng dầu. Khi dầu nóng, cho chả giò vào chiên. Vì nhân đã chín nên bạn rán nem ở lửa vừa trong khoảng 3-5 phút cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra.

Cách làm chả giò thịt gà ngon hơn là bạn thấm bớt dầu thừa để giữ nem giòn lâu. Bạn hãy lót một vài chiếc khăn giấy khô bên dưới đĩa nhé!

Lời kết 

Giờ thì bạn đã biết cách làm chả giò ngày Tết; cách làm chả giò ức gà thêm đặc biệt chưa nào? Nếu bạn vẫn muốn thưởng thức món chả giò gà thơm ngon; nhưng do bận rộn công việc thì phải làm thế nào? Câu trả lời là bạn hãy lựa chọn các loại giò đã được làm sẵn. Và tất cả những gì cần làm là chiên lên là có thể hưởng thức ngay được rồi.

Một trong những địa chỉ uy tín để chọn mua chả giò đóng gói sẵn là BAKAFOOD. Chúng tôi tự hào cung cấp những thực phẩm tươi sống đã qua chế biến chất lượng và giá cả cực kỳ phải chăng. Liên hệ BAKAFOOD để đặt chả giò ngay bạn nhé!