Cách Làm Chả Giò Khoai Môn Thịt Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Chả giò khoai môn thịt là một món ăn thơm ngon cùng sự kết hợp độc đáo chở thịt lợn xay, thịt tôm bóc non, khoai môn, cùng các món rau củ tươi ngon. Mua một món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ nhiều gia đình Việt Nam. Chính vì điều đó mà hương vị của món chả giò khoai môn tôm thịt luôn là thứ mà nhiều người dùng quan tâm. Vậy làm cách nào để có thể làm ra món chả giò khoai môn tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn? Cùng BAKFOOD khám phá ngay qua bài viết sau đây nhé!

Nguyên liệu trong cách làm chả giò khoai môn tôm thịt ngon

• Tôm sú tươi 300g
• Thịt ba chỉ 200g
• Hành tây 1 củ, Hành khô 2 củ, tỏi 1 củ, ớt 2 quả
• Mộc nhĩ khô 10 cái, hành lá 1 mớ nhỏ, mùi tàu
• Khoai môn 2 củ, cà rốt 1 củ
• Miến 50g, trứng gà 5 quả
• Bánh tráng cuốn
• Gia vị: hạt tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt…

Cách làm món chả giò khoai môn tôm thịt ngon

Bước 1: sơ chế nguyên liệu trong cách làm chả giò khoai môn tôm thịt

Tôm thịt sau khi mua về sẽ được đem cắt bỏ phần rau, đầu và phần chân. Phần lưng tôm sau đó sẽ được bóc vỏ, lấy chỉ ra rửa sạch lại với nước. Bà chỉ sau đó sẽ được đem qua chà muối để khử mùi hôi và rửa sạch lại với nước. Tiến hành xay nhuyễn cả tôm lẫn thịt bằng máy xay sinh tố.

Hành tây, hành khô, tỏi bóc vỏ sạch được đem đi băm nhỏ. Hành lá sau đó cũng sẽ được bỏ rễ, mùi tàu rửa sạch và thái nhỏ.

Khoai môn, cà rốt gọt vỏ sạch và rửa lại với nước, thái nhỏ tạo thành những hạt lựu. Mộc nhĩ khô đem luộc sơ qua cùng với nước sôi và rửa sạch, thái nhỏ. Phần miến sẽ mềm nếu chúng ta đem rửa lại cùng với nước lạnh và ngâm trong vòng 20 phút. Sau đó, đem tất cả đi thái nhỏ.

Bước 2: Cách làm nhân chả giò tôm thịt khoai môn tôm thịt

Cho hết các nguyên liệu đã sơ chế ở bước một vào một tô lớn. Tiếp đến, cho thêm 1 muỗng hạt nêm, 4 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt tiêu và 4 quả trứng. Trộn thật đều tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau để tạo ra một hỗn hợp nhất định.

Bước 3: Tiến hành cuốn chả giò khoai môn tôm thịt

Trong cách làm chả giò khoai môn tôm thịt ngon, chúng ta cần đến lá bánh tráng có độ tơi xốp để tạo nên độ giòn cho món ăn. Lấy từng miếng bánh tráng đặt lên mâm hoặc cho vào địa lớn, thêm 1 muỗng nhân chả giò đã trộn ở bước thứ 2 và dàn đều ra 1/3 diện tích bánh. Sau đó gấp đều 2 bên mép bánh và cuộn kín lại.

Lưu ý, ở bước này chúng ta không nên cuộn quá chặt vì chúng có thể khiến bánh bị vỡ và mất đi độ ngòn. Chính vì điều đó mà chúng ta cần làm lần lượt đến khi nhân chả giò hết.

Bước 4: Chiên chả giò tôm thịt khoai môn

Ở bước cuối này, chúng ta cho chảo lên bếp và làm cho nóng bằng cách thêm một lượng dầu ăn vừa đủ vào trong chảo và đun sôi. Sau khi chảo dầu đã sôi, ta cho từng cuốn chả giò vàoi chảo rán. Trong lúc rán, chúng ta nên bật lửa nhỏ và đảo đều để 2 mặt được chín và tránh hiện tượng chả giò không đều màu.

Sau khi đã thất màu vàng vừa chín tới, ta gấp ra dĩa có sẵn giấy thấm dầu để món ăn ngon hơn. Nhằm giúp hương vị món ăn thơm ngon và để cách làm chả giò khoai môn tôm thịt được thành công, chúng ta có thể thêm một vài giọt chanh vào chảo.

Bước 5: Cách làm nước chấm chả giò khoai môn tôm thịt ngon

Một phần không thể thiếu trong món chả giò đó chính là nước chấm. Nước chấm chả giò tôm thịt sẽ được pha theo công thức như sau: 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng nước lọc, 4 muỗng nước mắm khuấy đều để gia vị được hoà tan. Sau đó cho thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào khuấy đều.

Sau đó, ta tiến hành cho gia vị vừa miệng và hợp khẩu vị. Nếu không biết cách làm nước chấm, chúng ta có thể chấm cùng tương ớt cũng rất ngon và hấp dẫn.

Tổng kết

Món chả giò tôm thịt sau khi làm xong sẽ có độ giòn nhất định và phần nhân sẽ có mùi vị vô cùng thơm ngon vì chúng là một sự kết hợp hoàn hảo giữa mùi thơm của thịt, vị ngọt mềm của tôm cùng chút mềm của khoai môn kèm rau củ. Từ đó món ăn của chúng ta sẽ không bị ngán.

 Qua những thông tin vừa được chia sẻ, BAKAFOOD hy vọng bạn sẽ bỏ túi được cho mình bí quyết để có cách làm món chả giò khoai môn tôm thịt thơm ngon dành cho gia đình của mình.

BAKAFOOD, chuyên cung cấp các loại thực phẩm ngon nhất, chất lượng nhất với giá thành hấp dẫn trên thị trường. Chúng tôi luôn tự hào là đơn vị cung cấp tốt nhất dành cho người tiêu dùng. Các sản phẩm tại BAKAFOOD đều được trải qua quy trình kiểm tra hết sức nghiêm ngặt.

Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn mua hàng và lựa chọn các sản phẩm phù hợp nhé!