Cách Làm Chả Giò Chiên Giòn Lâu Cực Chuẩn

Cách làm chả giò chiên giòn lâu; hay cách bảo quản chả giò sau khi chiên quả thật là vấn đề được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Cách chiên chả giò để lâu vẫn giòn thì cần có những mẹo chế biến riêng biệt. Tuy nhiên, không phải cách chiên chả giò rế nào cũng có hiệu quả. Và bạn cũng cần phải biết cách bảo quản chả giò đã chiên đúng chuẩn nhất. Cụ thể ra sao? Cùng tìm hiểu ngay bạn nhé!

Cách làm chả giò chiên giòn lâu – Công đoạn chuẩn bị rất quan trọng

Hãy cho trứng vào nhân chả giò

Mỗi khi trộn nhân, người chế biến sẽ thường cho thêm vào đó một quả trứng gà. Tác dụng của thành phần trứng gà đó là sẽ giúp những nguyên liệu được kết dính cùng nhau. Chúng sẽ giúp làm ẩm nhân; tuy nhiên vẫn không làm chả giò bị ra nước và kém giòn.

Cách làm chả giò chiên giòn lâu là phải phân lượng nhân vừa đủ

Phân nhân thành những phần bằng nhau sẽ giúp các chị em tránh được tình trạng gói quá nhiều nhân. Vì điều này sẽ có thể làm chả giò của bạn bị cháy ở phần vỏ; thế nhưng phần bên trong thì lại chưa kịp chín. Việc gói ít nhân quá thì lại làm cho miếng chả giò bị biến dạng khi chiên.

Cần phải cuốn chả giò thật đều tay

Các bạn cần phải cuốn chả giò thật vừa và nhẹ tay. Tuyệt đối không nên cuốn chả giò quá chặt tay; vì điều này sẽ có thể làm cho phần nhân bên trong bị tràn ra ngoài và sẽ không giòn. Nếu cuốn chả giò của bạn lại bị lỏng tay; điều này sẽ làm cho cuốn chả giò bị thiếu độ căng tròn và không giòn.

Hãy dùng trứng hoặc nước để dán phần mép chả giò

Để tạo nên sự chắc chắn và giòn rụm cho phần vỏ chả giò; hãy thoa lên đó một chút nước hoặc trứng để tạo nên độ kết dính.

Cách làm chả giò chiên giòn lâu – Công đoạn tạo nên thành phẩm

Hãy thoa chút giấm pha nước vào bánh tráng dùng để cuốn chả giò

Đối với vỏ bánh tráng để cuốn chả giò rế; khi chiên, chả giò sẽ có được một độ giòn nhất định. Thế nhưng đối với các loại chả giò bò bía hoặc các loại vỏ chả giò từ bánh gạo; khi cuốn, các bạn hãy nhớ thoa bánh tráng với 1 ít nước lọc pha cùng giấm. Cách làm này sẽ có thể giúp chả giò của chị em được giòn; bên cạnh đó là hạn chế thấm hút dầu hơn.

Hãy hong khô vỏ chả giò trước khi tiến hành cuốn

Thông thường, vỏ của các loại bò bía sẽ được dính chặt với nhau; bên cạnh đó là có chút hơi ẩm. Vì thế trước khi tiến hành cuốn và chiên; các bạn hãy tách chúng ra thành từng miếng nhỏ; sau đó hãy cho chả giò vào trong tủ lạnh khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng.

Cách làm chả giò chiên giòn lâu số 1 là hãy cho một ít nước cốt chanh vào dầu chiên

Hãy cho vào dầu chiên một ít nước cốt chanh; và đặc biệt phải cho vào lúc các bạn chưa bật lửa. Cách làm này cũng để tránh trường hợp bị văng dầu. Sau đấy khi dầu đã được sôi; các bạn cứ tiến hành chiên như bình thường. Cách làm này sẽ hạn chế được việc chả giò của bạn bị thấm hút quá nhiều dầu.

Hãy phết nước đường pha loãng trên vỏ chả giò

Hãy pha một ít nước đường thật loãng; sau đó hãy phết nhẹ lên trên bánh tráng mỗi khi cuốn. Khi đó, vị ngọt sẽ có thể giúp cho phần vỏ của chả giò có được độ giòn; màu vàng cũng sẽ đẹp mắt hơn.

Hãy cho chả giò vào tủ lạnh trước khi chiên

Sau khi cuốn chả giò xong, các bạn hãy cho chả giò vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi lấy ra chiên. Cách làm này sẽ giúp chả giò được cứng hơn. Chả cũng sẽ được định hình khi chiên. Chả cũng sẽ có được một hình dáng đẹp. Giúp bạn dễ dàng khi chiên.

Mua chả giò ở đâu ngon nhất Sài Gòn?

Chả giò ngon không chỉ là cuốn chả giò giòn rụm; mà nó còn phải có được sự hội tụ của rất nhiều yếu tố xung quanh; ví dụ như: nhân bánh thơm ngon với gia vị vừa ăn; hải sản được chọn có độ tươi ngon; vỏ bánh có độ mỏng dày vừa phải; bánh giòn lâu dù để trong không khí; …

Với ngập ngụa nhân cùng hương vị thơm ngon và chất lượng; chả giò tôm thịt nhà BAKAFOOD đã “gây thương nhớ” cho bất kỳ ai đã có dịp thưởng thức qua một lần. Khác với các sản phẩm khác; chả giò nhà BAKAFOOD gây ấn tượng bởi độ tươi ngon của nguyên liệu; bọc bên ngoài là một lớp vỏ giòn rụm và vàng ươm. Kích thước của cuốn chả giò nhà BAKAFOOD cũng to hơn rất nhiều; giúp bạn cảm nhận được sự “ngập ngụa” đầy kích thích vị giác.

Với mức giá thành không quá cao; chả giò ngon nhất Sài Gòn tại BAKAFOOD sẽ giúp bữa ăn gia đình của bạn thêm phần thú vị.

Liên hệ ngay hôm nay để được tư vấn sớm nhất bạn nhé!

Tham khảo thêm:

Chả giò cá trích Lagi (hộp 30 cuốn)

Chả giò tôm Lagi (hộp 30 cuốn)