fbpx
Cách Làm Chả Giò Đơn Giản, Ăn Là Ghiền
Chức năng bình luận bị tắt ở Cách Làm Chả Giò Đơn Giản, Ăn Là Ghiền
Cách Làm Chả Giò Đơn Giản, Ăn Là Ghiền

Chả giò là món ăn cực kỳ phổ biến tại Việt Nam. Một cuốn chả giò thơm sẽ là sự kết hợp giữa phần nhân tròn vị và phần bánh tráng giòn tan. Hãy cùng Bakafood tham khảo ngay cách làm chả giò chiên đơn giản ngay tại nhà này nhé!

Nguyên liệu làm chả giò

  • 200g thịt vai hoặc thịt ba chỉ
  • 200g tôm tươi
  • 1 củ hành tây, hành khô, tỏi
  • 1 quả ớt
  • 10 cái nấm tai mèo
  • 1 củ khoai môn
  • 1 củ cà rốt
  • 50g miến dong
  • 2 quả trứng gà
  • 1 bịch bánh tráng
  • Gia vị: Nước mắm, muối, giấm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm chả giò chiên vàng giòn, đơn giản

Thực hiện theo các bước dưới đây là cách làm món chả giò ngon vàng ươm, giòn rụm hấp dẫn không kém.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu trước khi làm món chả giò
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu trước khi làm món chả giò

Bước 1: Cách sơ chế nguyên liệu để làm món chả giò

Thịt lợn rửa sạch, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Tôm lột vỏ, bỏ  đầu và băm nhỏ.

Hành tây rửa sạch, băm nhỏ, cà rốt, khoai tây sơ chế thật sạch rồi thái sợi.

Nấm ngâm nước 10 phút cho nở mềm, rửa sạch, vớt ra cắt nhỏ.

Ngâm miến trong nước 10 phút cho mềm, vớt ra để ráo, thái sợi nhỏ.  

Bước 2: Cách làm nhân chả giò đơn giản tại nhà

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1 vào một cái tô lớn. Nêm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, đập 2 quả trứng gà vào trộn đều tay cho ngấm gia vị.

Bước 3: Cuốn chả giò

Bước này cực kỳ quan trọng, cách làm món chả giò không bị nát và nứt đơn giản; là bạn chỉ cần gói đều và chặt tay.

Chả giò phải cuốn chặt tay là cách làm đơn giản để món ăn thêm ngon
Chả giò phải cuốn chặt tay là cách làm đơn giản để món ăn thêm ngon

Bạn bày bánh tráng ra bàn, múc một muỗng nhân vừa đủ, dàn đều xuống giữa bánh tráng. Gấp hai mép bánh lại sau đó dùng tay cuộn chặt lại; phải nén chặt để nhân bánh không bị bung ra ngoài. Tiếp tục cho đến khi tất cả nhân chuẩn bị sẵn được gói hết.

Bước 4: Cách chiên chả giò

Đặt chảo lên bếp để lượng dầu đủ ngập mặt chả giò khi chiên. Đun nóng dầu, vắt một ít nước cốt chanh vào chảo rồi cho chả giò vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó đặt chả giò trên một chiếc đĩa được phủ bằng giấy hút dầu.

Bước 5: Thành phẩm

Khi hoàn tất các bước trên, những chiếc chả giò vàng giòn, với phần nhân bánh đầy đặn. Tuy nhiên bạn cũng cần để chả giò ráo bớt dầu để không hại sức khỏe nhé.

Thành phẩm là những cuốn chả giò giòn rụm, vàng ươm
Thành phẩm là những cuốn chả giò giòn rụm, vàng ươm

Món chả giò sẽ ngon hơn nếu bạn ăn ngay sau khi chiên. Tùy theo sở thích, bạn có thể thưởng thức với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Nếu bạn thích ăn kèm chả giò với nước mắm chua ngọt, hãy xem ngay cách làm đơn giản ngay bên dưới nhé!

Cách làm nước chấm chua ngọt đơn giản ăn kèm với chả giò chiên

Món chả giò chiên sẽ càng ngon hơn khi được chấm với nước mắm chua ngọt đã được nêm nếm đậm đà. Cách làm như sau:

Cho 8 thìa nước lọc vào bát, thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 4 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi, ớt băm nhỏ. Trộn đều để các nguyên liệu quyện đều.

Bạn có thể ăn kèm chả giò với nước mắm tỏi ớt
Bạn có thể ăn kèm chả giò với nước mắm tỏi ớt

Lưu ý: Nếu bạn đã lỡ tay làm chả giò quá mặn; thì nên pha nước chấm vừa đủ nhạt để khi ăn cả 2 có thể hòa quyện và không bị mặn quá, làm món ăn mất ngon. Hơn nữa, bạn cũng có thể chấm món này với tương ớt, tương cà tùy thích.

Một vài thủ thuật nhỏ cần chú ý để món ăn thêm phần thơm ngon

Với cách làm chả giò đơn giản ở trên là bạn đã có ngay một ăn thơm ngon và nhanh chóng. Thế nhưng, với các tips dưới này sẽ giúp cho món chả giò tăng thêm hương vị.

– Phải chọn thịt lợn ba chỉ vừa nạc vừa mỡ; nếu chọn thịt toàn nạc ăn sẽ dễ ngán. Nhiều người sẽ sợ thịt sống khi chiên nên thường đem xào thịt trước; tuy nhiên như vậy sẽ khiến thịt mất đi độ tươi ngon, hơn nữa nhân sẽ bị lỏng, không kết dính.

– Phần tôm sẽ giúp chả giò ngọt thịt hơn; cũng tương tự với thịt, bạn không phải luộc tôm trước. Chọn những con tôm tươi, không nên chọn những con tôm đã chết quá lâu; vì đây là cách làm đơn giản nhất khiến món chả giò chiên mất đi vị ngon.

– Cuốn nhẹ tay, không nên ấn mạnh tay khi cuốn, khi chiên sẽ bị vỡ, trông không đẹp mắt.

– Bí quyết để chả giò giòn rụm khi ăn là chiên hai lần. Lần thứ nhất, chiên trong dầu ở lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi chả giò chín. Khi ăn, cho tất cả chả đã chín vào chảo, chiên lại cho chín vàng.

Tạm kết

Thực hiện theo cách làm chả giò chiên đơn giản mà chúng tôi gợi ý trên đây; chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng về thành quả. Thưởng thức những món ăn ngon, không nhàm chán mà lại bổ dưỡng.

Nếu bạn muốn thưởng thức món chả giò ngon; nhưng lại không có thời gian vào bếp tự tay làm, hãy liên hệ với BAKAFOOD để được tư vấn những món chả giò ngon nhất Sài Gòn đang có tại cửa hàng bạn nhé!

0
Giỏ Hàng
  • No products in the cart.