- You have no items in your shopping cart
- Tổng cộng: 0 ₫
Có thể nói, chả giò dường như đã trở thành món ăn “quốc dân” quá đổi quen thuộc ở mỗi mâm cỗ hay lễ Tết của người Việt. Nếu muốn từng cuốn chả giò ngọt thơm, giòn rụm như ngoài hàng; việc quan trọng nhất là phải chọn loại bánh tráng đúng chuẩn. Vậy trên thị trường hiện nay, các loại bánh tráng cuốn chả giò loại nào mới là ngon nhất? Mua bánh rế bánh tráng đậu xanh cuốn chả giò ở đâu để đảm bảo chất lượng?
Bánh tráng đậu xanh cuốn chả giò là gì ?
Bánh tráng đậu xanh cuốn chả giò hay còn được gọi với tên khác là bánh bò bía; với thành phần chính là bột mì nên loại bánh tráng này khá đặc biệt. Nếu so với bánh tráng làm từ bột gạo thông thường; vỏ của bánh tráng đậu xanh này khá đục, không trong suốt nhưng bù lại khá dẻo, dai và xốp hơn. Vì ưu điểm giữ được độ giòn lâu, mùi thơm nức muỗi; béo ngậy của vỏ đậu xanh. Nên hiện nay có rất nhiều người ưu ái chọn mua bánh tráng đậu xanh để làm nem rán, chả giò.
Ngoài ra, còn một đặc điểm chỉ có ở bánh tráng đậu xanh; chính là có thể gấp thành vô số kiểu khác nhau; kiểu tam giác; kiểu nơ; kiểu cuộn tròn và kiểu hộp vuông,..Sau khi rán xong, chả giò mang lại một mùi thơm từ đậu xanh cực cuốn; lớp vỏ ngoài giòn rụm rất lâu nên ăn một lần là nhớ mãi không thôi.
Cách nhận biết đơn giản giữa bánh tráng đậu xanh chả giò tươi và khô
Bánh tráng chả giò đậu xanh bao gồm 2 loại: Bánh tráng đậu xanh tươi và bánh tráng đậu xanh khô.
Bánh tráng đậu xanh tươi
Rất mềm, dai nhẹ và cực kỳ thơm; chắc hẳn là đặc trưng dễ nhận thấy rõ nhất ở bánh tráng đậu xanh tươi. Thế nhưng, chỉ nên bảo quản từ 2-3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh, và nếu được ở nhiệt độ bên ngoài thì là 1 ngày mà thôi. Tuỳ theo sở thích của người dùng mà có thể tạo nên đa dạng kích thước bánh khác nhau. Tuy nhiên, loại phổ biến nhất là từ 14 – 16 cm.
Bánh tráng đậu xanh khô
Bánh tráng đậu xanh khô có độ ẩm rất thấp, đóng gói bao bì và có thời gian sử dụng lâu dài hơn so với bánh tráng đậu xanh tươi. Đặc biệt, độ giòn cao, xốp hơn, thậm chi thơm, bùi mùi vị của đậu xanh; là đặc trưng dễ nhận thấy nhất ở loại bánh tráng đậu xanh khô.
Người ta thường chọn mua bánh tráng đậu xanh khô để làm chả giò, gỏi cuốn, bò bía ngọt,… Vì dễ tìm mua và bảo quản; nên người ta thường chọn mua bánh tráng đậu xanh khô hơn.
Hướng dẫn bảo quản bánh tráng đậu xanh cuốn chả giò
Nếu bánh chưa xe bao bì, chưa qua sử dụng và bảo quản ở nhiệt độ thường; bánh tráng đậu xanh có thể kéo dài trong 1 tháng. Nên bảo quản từ 2-3 tháng trong ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ dưới 5 độ C); từ 3 tháng đến 6 tháng khi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Và các bạn đừng quên phải bỏ bánh tráng vào một túi ni lông cột lại nhé!
Khi muốn sử dụng sản phẩm ở ngăn đông; bạn chỉ cần lấy bánh ra để ra đông ở nhiệt độ bình thường. Nếu muốn bánh nhanh mềm hơn để làm chả giò, thì bạn có thể phơi nắng vài phút nhé. Tuy nhiên, để có thể đem đi chế biến; bạn phải đợi xấp bánh mềm hẳn ra.
Các loại bánh tráng cuốn chả giò thơm ngon khác
Ngoài bánh tráng đậu xanh cuốn chả giò thì trên thị trường hiện nay; các loại bánh tráng cuốn chả giò loại nào mới là ngon nhất? Có bao nhiêu loại đã và được nhiều người dùng chọn mua? Có thể kể đến như bánh tráng rế cuốn chả giò, bánh tráng gạo, bánh tráng mè, bánh ram Hà Tĩnh.
| Bánh tráng gạo | Vỏ giòn chắc hẳn là ưu điểm dễ nhận thấy nhất của loại bánh tráng này. Nếu làm từ bột gạo lức; bánh sẽ có màu nâu đỏ; còn bánh tráng có màu trắng đục thì sẽ được làm từ bột gạo. |
| Bánh tráng rế cuốn chả giò | So với bánh tráng gạo, bánh tráng rế có màu trắng đục và giòn xốp hơn một chút. Đặc biệt, bánh tráng rế rỗng ở giữa do loại bánh này được cấu thành từ những sợi vân bột đan xen vào nhau. Vậy nên, nếu làm chả giò thì bánh tráng rế thường sẽ có ưu điểm là giòn hơn; ít bị mềm mặc dù để lâu. |
| Bánh tráng mè | Loại bánh tráng màu không trong, hơi đục, có rắc mè trắng; vỏ bánh béo béo thơm thơm ăn khá cuốn. |
| Bánh ram Hà Tĩnh | Đây là đặc sản Hà Tĩnh, dùng để cuốn ram và là loại bánh tráng có màu vàng nâu khá đẹp. Đặc biệt, dù có để lâu thì bánh ram không gãy, không cứng và cực kỳ đơn giản trong khâu bảo quản. |
Hướng dẫn cách chọn bánh tráng đậu xanh cuốn chả giò
Tuỳ vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn loại bánh tráng cuốn chả giò thích hợp. Tuy nhiên, đối với 4 loại bánh trên; cần phải nắm bắt các lưu ý sau để thành phẩm đúng chuẩn vị đầu bếp tại gia.
-
Đảm bảo bánh tráng đậu xanh cuốn chả giò nói riêng; các loại bánh tráng cuốn chả giò khác nói chung; không xuất hiện vị chua hay có mùi lạ; không bị bụi bẩn, nấm mốc,.. Bánh phải còn nguyên vẹn, không bị nát, rách.
- Bánh không khô cứng, không quá giòn; phải có độ dẻo vừa phải để dễ cuốn.
- Xem qua thời hạn, bao bì đóng gói còn sử dụng được hay không; có bị xé ra trước đó hay không?
- Đảm bảo bánh tráng đậu xanh cuốn chả giò nói riêng; các loại bánh tráng cuốn chả giò khác nói chung; không xuất hiện vị chua hay có mùi lạ; không bị bụi bẩn, nấm mốc,..
- Có mùi thơm nhẹ đặc trưng như bánh đậu xanh nghe mùi đậu xanh khá nhẹ, chứ không nồng; màu sắc tự nhiên đẹp mắt.
- Bánh không bị rách hay dính vào nhau khi nhúng nước.
Với thông tin về bánh đậu xanh và các loại bánh tráng cuốn chả giò nêu trên; chắc hẳn bạn đọc sẽ dễ dàng làm nên món chả giò chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần rồi. Ngoài ra, nếu muốn chọn mua bánh tráng làm nem rán; hoặc chả giò ngon nhất Sài Gòn; đã làm sẵn, đóng gói và bảo quản cẩn thận; đảm bảo thơm ngon, bỗ dưỡng tiết kiệm thời gian; chắc hẳn không thể bỏ qua việc chọn mua tại BAKAFOOD nhé!
