Cách Làm Dưa Mắm Đu Đủ Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Dưa mắm đu đủ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Món ăn này có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, giòn giòn, thanh mát, rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng hoặc bún. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm mắm dưa đu đủ. Vậy cách làm dưa mắm đu đủ ăn liền như thế nào? Mời bạn cùng tìm hiểu cách làm mắm dưa cà đu đủ qua bài viết sau đây nhé!

Giới thiệu về món dưa mắm đu đủ

Dưa mắm đu đủ là một trong những đặc sản nổi tiếng của Châu Đốc, An Giang mang hương vị đậm đà và đặc trưng khó quên. Đu đủ là một nguyên liệu phổ biến được sử dụng để chế biến món ăn này với vị mềm mềm, sực sực cùng vị mặn ngọt hài hòa. Để món dưa mắm đu đủ được độ giòn hơn bạn có thể ngâm sơ đu đủ gọt trong nước muối loãng trước khi chế biến.

Dưa mắm đu đủ kết hợp hoàn hảo với nhiều món ăn như cơm tấm, cơm trắng hay cháo mang đến hương vị ẩm thực đặc biệt. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được từng hương vị trộn đều với nhau đểlàm tăng thêm độ ngon miệng cho bữa ăn.

Những lợi ích sức khỏe khi ăn đu đủ

Chống oxy hóa mạnh

Đu đủ là một loại trái cây chứa chất chống oxy hóa mạnh đặc biệt là carotenoids. Bạn có thể hấp thụ chất này từ đu đủ dễ dàng hơn so với các loại rau củ khác. Các nghiên cứu chỉ ra rằng đu đủ đã lên men có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa hỗ trợ tốt cho người cao tuổi, người bị tiền tiểu đường, suy giáp và các bệnh về gan.

Đặc tính chống ung thư

Các nghiên cứu cho thấy lycopene trong đu đủ giúp giảm nguy cơ ung thư và bạn có thể nhận thêm lợi ích khi kết hợp đu đủ vào chế độ ăn cho người đang điều trị ung thư.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Để đu đủ vào chế độ ăn hàng ngày có thể tăng cường sức khỏe tim mạch. Với hàm lượng cao lycopene và vitamin C, đu đủ có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim. Các chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tim mạch và hỗ trợ tăng cường HDL cholesterol.

Giảm viêm

Đu đủ và các loại trái cây giàu chất chống oxy hóa giúp giảm dấu hiệu viêm trong cơ thể và hỗ trợ cải thiện sức khỏe tổng quát.

Cải thiện tiêu hóa

Enzyme papain trong đu đủ giúp chế biến protein dễ dàng hơn và là phương thuốc tự nhiên cho tiêu hóa tốt, hỗ trợ chữa táo bón và hội chứng ruột kích thích (IBS).

Bảo vệ da

Không chỉ có lợi cho cơ thể, đu đủ còn giúp làn da săn chắc và trẻ trung nhờ vitamin C và lycopene giúp bảo vệ da và giảm dấu hiệu lão hóa hiệu quả.

Cách làm dưa mắm đu đủ ăn liền như thế nào?

Cách chọn đu đủ làm dưa mắm

Cách làm mắm dưa đu đủ ăn liền ngon không thể thiếu việc chọn đu đủ ngon. Vậy cách chọn đu đủ như thế nào? Cùng tìm hiểu nhé!

Độ chín

Bạn nên chọn đu đủ xanh hoặc hơi hườm vàng nhẹ, chưa chín hẳn. Ngoài ra, bạn cũng cần tránh chọn quả chín quá vì sẽ dễ bị nát khi ngâm.

Hình dáng

Bạn nên chọn quả đu đủ có dáng thuôn dài hoặc tròn đều, không bị méo mó. Vỏ quả láng mịn, không có sẹo hay vết xước.

Ngoài ra, bạn cũng nên chọn quả có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.

Cảm giác khi cầm

Quả đu đủ bạn nên chọn là khi cầm quả đu đủ lên sẽ thấy cứng cáp và chắc tay. Bạn cần tránh chọn quả mềm hoặc bị lõm khi ấn vào.

Màu sắc

Bạn nên chọn quả có vỏ màu xanh đậm hoặc hơi vàng. Ngoài ra, bạn cũng cần tránh chọn quả có vỏ màu vàng ươm hoặc có đốm đen.

Cuống quả

Cuống quả còn tươi xanh và dính nhựa là dấu hiệu cho thấy đu đủ còn mới. Bạn cần tránh chọn quả có cuống héo hoặc bị khô.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dựa vào kinh nghiệm cá nhân để chọn đu đủ ngon để làm dưa mắm.

Cách làm dưa mắm đu đủ

Nguyên liệu

1 quả đu đủ xanh
500ml nước mắm
200g đường
2 tép tỏi
1 củ ớt
1 muỗng canh muối
1 muỗng canh giấm ăn

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Dùng dao gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt, rửa sạch và thái thành sợi vừa ăn.
Ngâm đu đủ vào nước muối pha loãng trong 15 phút để khử chát, vớt ra để ráo nước. Sau đó đem đu đủ trải ra mâm, đi phơi ở nơi thoáng mát để đu đủ héo lại, giòn hơn, tránh phơi ở nơi quá nắng sẽ làm đu đủ mất vị ngọt.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.

Pha nước mắm

Cho nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, tiêu hột vào tô lớn, khuấy đều hỗn hợp cho tan đường.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Ngâm dưa mắm

Cho đu đủ vào hũ thủy tinh, đổ nước mắm đã pha vào ngập.
Đậy kín nắp hũ và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Thưởng thức

Sau 2-3 ngày, dưa mắm sẽ lên men và có thể ăn được.
Dưa mắm có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ giòn và ngon lâu hơn.

Mẹo để làm dưa mắm ngon hơn

Nên chọn đu đủ xanh nhưng không quá già để dưa mắm được giòn ngon.
Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, su su, bắp cải, dưa leo rửa sạch,… vào ngâm cùng đu đủ để tăng thêm hương vị.
Nên nếm thử nước mắm trước khi cho vào hũ để điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
Dưa mắm sau khi mở nắp nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần.

Chúc bạn thành công với cách làm dưa mắm đu đủ ăn liền thơm ngon, hấp dẫn!

Dưa mắm đu đủ có thể ăn kèm với món gì?

Dưới đây là một số gợi ý về món ăn có thể ăn kèm với dưa mắm đu đủ:

Cơm trắng, cháo trắng

Đây là cách ăn kèm phổ biến và đơn giản nhất. Dưa mắm đu đủ có vị chua cay mặn ngọt sẽ giúp kích thích vị giác, khiến cho bạn ăn ngon miệng hơn.

Thịt luộc

Dưa mắm đu đủ có thể ăn kèm với thịt luộc, giúp cân bằng vị béo ngậy của thịt. Bạn có thể chấm thịt luộc với nước mắm mặn ngọt hoặc nước mắm chua ngọt tùy theo sở thích.

Các món kho

Dưa mắm đu đủ cũng có thể ăn kèm với các món kho như cá kho tộ, thịt kho tàu, gà kho sả… Vị chua cay của dưa mắm đu sẽ giúp giải ngấy vị béo của các món kho.

Gỏi cuốn

Dưa mắm đu đủ có thể thêm vào gỏi cuốn để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn. Vị chua cay của dưa mắm đu sẽ giúp cân bằng vị ngọt của tôm thịt và vị thanh mát của rau sống.

Canh khoai mỡ

Canh khoai mỡ có vị ngọt thanh, bùi bùi, ăn kèm với dưa mắm đu đủ sẽ tạo nên sự kết hợp hài hòa về hương vị. Vị chua cay của dưa mắm đu đủ sẽ giúp giải ngấy vị ngọt của canh khoai mỡ.

Cách bảo quản mắm đu đủ đúng cách

Để mắm đu đủ giữ được hương vị thơm ngon lâu hơn, bạn cần chuẩn bị một hũ kín để bảo quản. Sau khi chế biến xong, hãy cho mắm vào hũ đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý mỗi khi dùng, bạn có thể dùng đũa sạch để gắp mắm ra đĩa rồi đậy kín lại ngay nhằm tránh vi khuẩn làm ảnh hưởng đến chất lượng mắm.

Không nên đặt hũ mắm ở nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc ẩm ướt vì điều này dễ làm mắm bị thay đổi mùi vị. Để mắm giòn hơn, bạn cũng có thể cân nhắc ngâm sơ các nguyên liệu như đu đủ trong nước muối loãng trước khi chế biến.

Nên mua dưa mắm đu đủ ở đâu?

Dưa mắm đu đủ là một món ăn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu bạn không có đủ thời gian cũng như không biết được chính xác cách làm dưa mắm đu đủ ăn liền thì việc tìm kiếm địa điểm uy tín, chất lượng để mua dưa mắm đu đủ là một trong những việc làm được nhiều người ưa chuộng sử dụng.

Và nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm uy tín để mua dưa mắm đu đủ thì Bakafood chính là một trong những lựa chọn tuyệt vời mà bạn có thể cân nhắc. Chúng tôi cung cấp dưa mắm đu đủ với vị thơm ngon, ngọt, mặn, cay vừa phải giúp món ăn của bạn thêm bùng vị hơn.

Liên hệ ngay với Bakafood để biết thêm chi tiết về sản phẩm Dưa Mắm Đu Đủ (Hũ 300gr) của chúng tôi nhé!