Top 4 Các Món Ngon Từ Cá Đồng

Nhắc đến ẩm thực miền tây, không thể bỏ qua những món ngon từ cá rô đồng. Món ngon cá rô đồng là nguyên liệu dân dã, bình dị nhưng lại mang đến hương vị độc đáo, đậm đà, khiến thực khách nhớ mãi. Vậy cá rô đồng làm món gì ngon nhất? Cách nấu món cá rô đồng ngon là như thế nào? Mời bạn cùng tìm hiểu các món ngon từ cá đồng qua bài viết sau nhé!

Món ngon cá rô đồng – hương vị quê hương

Cách chọn cá rô đồng để nấu các món ngon từ cá rô đồng

Quan sát

• Mắt cá: Cá đồng tươi có mắt sáng, trong và không bị lờ đờ. Cá ươn có mắt đục, lõm vào và có màu đỏ hoặc vàng.
• Vảy cá: Vảy cá đồng tươi sáng bóng, xếp đều đặn và dính chặt vào thân cá. Cá ươn có vảy bong tróc, dễ rơi ra.
• Da cá: Da cá đồng tươi có màu trắng sáng, óng ánh. Cá ươn có da màu sẫm, nhăn nheo và nhớt.
• Mang cá: Mang cá đồng tươi có màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt. Cá ươn có mang màu nâu sẫm hoặc đen.
• Thịt cá: Thịt cá đồng tươi có độ đàn hồi cao, khi ấn vào sẽ thấy có cảm giác săn chắc. Cá ươn có thịt mềm nhũn, khi ấn vào sẽ thấy có cảm giác lún.

Dùng tay sờ

Cá rô đồng tươi có độ đàn hồi cao, khi sờ vào sẽ thấy có cảm giác dính chặt vào tay. Cá ươn có thịt mềm nhũn, khi sờ vào sẽ thấy có cảm giác nhớt.

Ngửi

Cá rô đồng tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng. Cá ươn có mùi tanh hôi khó chịu.

Mua cá vào sáng sớm

Bạn nên mua cá vào sáng sớm khi cá mới được đánh bắt lên bờ, lúc này cá còn tươi ngon và có nhiều lựa chọn hơn.

Chọn cá có kích thước phù hợp

Bạn nên chọn cá có kích thước phù hợp với nhu cầu của bạn. Cá quá nhỏ sẽ ít thịt, cá quá lớn sẽ khó chế biến.

Nên mua cá ở nơi uy tín

Bạn nên mua cá ở những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau khi mua cá rô đồng về nấu ăn:

• Rửa sạch cá: Rửa sạch cá đồng dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và nhớt.
• Loại bỏ nội tạng: Loại bỏ nội tạng cá đồng để tránh cá bị tanh.
• Ướp cá: Ướp cá với gia vị trước khi chế biến để cá thấm gia vị và ngon hơn.

Cá rô đồng làm món gì ngon nhất? Top 4 các món ngon từ cá đồng và cách nấu món cá rô đồng ngon

Top 4 các món ngon từ cá rô đồng kèm theo cách làm:

Cá rô đồng kho tộ

Nguyên liệu

• 500g cá rô đồng

• 2 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng canh đường

• 1 muỗng cà phê tiêu xay

• 1 muỗng cà phê ớt băm

• 1 củ hành tím

• 2 tép tỏi

• 1 nhánh gừng

• Hành lá, rau ngò

• Dầu ăn

Cách làm

• Cá rô đồng làm sạch, để ráo nước.

• Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu xay, ớt băm, hành tím băm, tỏi băm, gừng
  băm trong 30 phút.

• Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm.

• Cho cá vào nồi, kho với lửa nhỏ đến khi cá chín mềm và nước kho sệt lại.

• Thêm hành lá, rau ngò cắt nhỏ vào nồi, tắt bếp.

• Dùng nóng với cơm trắng.

Cá rô đồng chiên giòn

Nguyên liệu

• 500g cá rô đồng

• 1 muỗng canh bột ngọt

• 1 muỗng cà phê tiêu xay

• 1 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ

• 1/2 chén bột chiên giòn

• Dầu ăn

Cách làm

• Cá rô đồng làm sạch, để ráo nước.

• Ướp cá với bột ngọt, tiêu xay, muối, bột nghệ trong 15 phút.

• Lăn cá qua bột chiên giòn.

• Cho dầu ăn vào chảo, chiên cá đến khi vàng đều hai mặt.

• Vớt cá ra, để ráo dầu.

• Dùng nóng với cơm trắng và rau sống.

Cá rô đồng nấu canh chua

Nguyên liệu

• 500g cá rô đồng

• 1 quả me chua

• Bông thiên lý

• 1 quả dứa

• 100g rau ngổ

• Hành lá, ngò gai

• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu xay

Cách làm

• Cá rô đồng làm sạch, để ráo nước.

• Me chua ngâm nước nóng, lọc lấy nước cốt.

• Dứa cắt miếng vừa ăn. 

• Phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào chín.

• Cho nước me chua vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.

• Cho cá rô đồng vào nồi, nấu đến khi cá chín.

• Cho dứa, bông thiên lý, rau ngổ vào nồi, nấu thêm 5 phút.

• Thêm hành lá, ngò gai cắt nhỏ vào nồi, tắt bếp.

• Dùng nóng với cơm trắng.

Cá rô đồng làm chả

Nguyên liệu

• 500g cá rô đồng

• 1 muỗng canh bột ngọt

• 1 muỗng cà phê tiêu xay

• 1 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê hành tím băm

• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm

• 1 nhánh gừng băm

• Hành lá, rau ngò

• Lá chuối

Cách làm

• Cá rô đồng làm sạch, lọc sạch xương, giã nhuyễn.

• Ướp cá với bột ngọt, tiêu xay, muối, hành tím băm, tỏi băm, gừng băm trong
  30 phút.

• Cho cá vào lá chuối, gói lại.

• Hấp cá trong 30 phút, sau đó đem chiên.

• Mở lá chuối, cho cá ra đĩa, trang trí với hành lá, rau ngò.

• Dùng nóng với cơm trắng và bún.

Nên mua cá đồng chế biến sẵn ở đâu để đảm bảo chất lượng?

Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm uy tín để mua cá đồng kho tộ thì Bakafood chính là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Cá đồng tại Bakafood được đảm bảo chất lượng, và có nhiều ưu điểm như:

• Cá được chế biến sẵn, giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng, phù hợp với người bận rộn.
• Bakafood sử dụng nguyên liệu cá đồng tươi ngon, được chọn lọc kỹ càng.
• Quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Giá cá đồng tại Bakafood rất cạnh tranh.

Liên hệ ngay với Bakafood để mua sản phẩm của chúng tôi nhé!

>>>> Xem thêm: Cách làm chả giò thịt heo khoai môn ngon