fbpx
Thịt Dê Nướng Chao Làm Sao Để Ngon Đúng Điệu?
0
Thịt dê nướng chao

Nếu bạn đang muốn tìm một món nướng để thay đổi khẩu vị của gia đình. Thì hãy cùng vào bếp với BAKAFOOD để chế biến ngay món dê nướng thơm ngon, lạ miệng đến từ thịt dê. Chắc hẳn ai trong số chúng ta đều đã được nghe qua món dê nướng chao. Vậy cách để bắt tay làm món thịt dê ướp nướng chao như thế nào. Ướp thịt dê nướng nên ướp gia vị gì? Món ăn này có gì hấp dẫn trên bàn nhậu đến vậy. Hãy cùng khám phá bài viết dưới đây của BAKAFOOD để lưu ngay lại “bí kíp” sau nhé!

Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Thịt Dê Ướp Nướng Chao

Cách lựa chọn thịt dê ngon để ướp

  • Khi mua thịt dê, bạn nên chọn loại dê non. Với thịt dê ướp nướng chao nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò. Vì khi nướng thịt sẽ mềm. Miếng thịt sẽ dễ thâm hơn.
  • Khi lựa chọn thịt dê, bạn nên dùng tay bấm vào phần thịt. Nếu ngón tay không xuyên qua lớp da đó là dê già. Còn nếu lớp da thủng thì đó sẽ là dê tơ (non).
  • Thịt dê non khi ngửi sẽ không bị nồng, ít hăng, màu thịt đỏ hồng, săn chắc. Hầu hết thịt tơ đều ngon và mềm hơn thịt dê già.
  • Khi chọn thịt, bạn nên chú ý xem thịt dê bị chảy nước, có mùi tanh. Nếu có thì không nên chọn vì thịt dê đông lạnh có thể gây hại cho sức khỏe.
  • Trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán thịt dê giả từ thịt heo hoặc các loại động vật khác. Bạn nên chọn mua thịt dê ở những cửa hàng hoặc siêu thị uy tín. Nếu được nên có đầy đủ mộc và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo chất lượng của thịt.
  • Bạn có thể phân biệt thịt dê thật và giả bằng cách quan sát da dê có mỏng và nhiều nạc hay không. Thịt dê sống có mùi rất nồng. Khi mua thịt bạn nên yêu cầu người bán cắt thử phần thịt dê ngửi nó vì mùi thịt dê rất đặc trưng. Nếu thịt có mùi khét, phần thịt có màu đỏ thì đó là thịt dê giả.
  • Thịt dê nướng chao ướp gia vị gì thì ngon?
    Thịt dê nướng chao ướp gia vị gì thì ngon? Không có một công thức chuẩn cho thịt dê nướng. Thế nhưng chao và ngũ vị hương là hai hương vị không thể thiếu

Cách chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt dê ướp nướng chao ngon

  • – Thịt dê tơ để ướp nướng chao: khoảng 500g – 1kg. (Tuỳ vào khẩu phần ăn).
  • – Chao
  • – Sả
  • – Tỏi
  • Hành tím
  • Đậu bắp
  • – Cà tím
  • – Hạt nêm, bột ngọt, đường, mắm, tiêu, dầu hạt điều.
  • – Sa tế
  • – Dầu hào
  • – Bột tương ớt
  • Thịt dê nướng chao
    Thịt dê nướng chao ngon hơn khi sử dụng thịt ướp lục vị của Baka.

Cách Làm Món Thịt Dê Nướng Chao Đúng Điệu

Sơ chế thịt dê khi mua

Cách sơ chế thịt dê tơ để nướng chao không bị hôi, hăng mùi dê.

Cách 1: Dùng rượu trắng

  • Dùng hai củ gừng, gọt vỏ và xay nhuyễn. Sau đó đem ép kỹ với 70 ml rượu trắng để tạo thành hỗn hợp rượu gừng.
  • Dùng hỗn hợp này bóp cho thật nhuyễn thịt dê.
  • Rửa bằng nước muối pha loãng và lau khô bằng giấy lau bếp.

Cách 2: Dùng giấm pha

  • Trước hết dùng 15 ml giấm gạo với 1 lít nước sạch, bắc lên bếp đun sôi.
  • Đun thịt dê trong hỗn hợp này cho đến khi nước sôi trở lại.
  • Đến lúc này, thịt dê đã khử mùi hôi đáng kể.

Mách bạn: Khi thái thịt thịt dê, không nên thái quá nhỏ. Vì như vậy thịt dê khi nướng trên vỉ sẽ co lại. Nhìn miếng thịt dê không đẹp mắt và không ngon.

Sơ chế các nguyên liệu khác cho món thịt dê nướng chao

Để có một món thịt dê nướng ngon. Rất nhiều người thắc mắc chuẩn bị và ướp thịt dê nướng nên ướp gia vị gì để ngon? Câu trả lời rất đơn giản. Bạn chỉ cần sử dụng các nguyên liệu cơ bản. Nhiều mùi thơm như sả, hành tím, tỏi, ớt để hương vị thơm ngon được dậy lên. Dưới đây là cách sơ chế các nguyên liệu chuẩn bị để ướp thịt dê ngon.

  • Tỏi bằm nhuyễn và sả xắt lát mỏng sau đó băm nhuyễn, hành tím xắt mỏng. Cho vào tô cùng thịt dê.
  • Sau đó dùng dao cắt bỏ đầu và đuôi của đậu bắp, rửa sạch với nước rồi cắt đôi. Cà tím cắt nhỏ sau đó thái thành từng lát mỏng dày khoảng 2-.3 cm.

Lưu ý: Để rau củ, đậu bắp và cà tím sạch hơn. Bạn nên ngâm chúng với nước muối loãng. Để loại bỏ thuốc trừ sâu cũng như các tạp chất bẩn khác.

Thịt dê nướng ướp với gia vị gì?

Đây là một trong công đoạn quan trọng để có một món thịt dê nướng chao ngon. Nếu phần ướp này không vừa vặn thịt dê dễ bị nhạt hoặc quá mặn. Ngoài ra sẽ dễ để lại mùi hăng khó chịu của thịt dê. Hãy chú ý cách ướp sau đây để có một món nướng thịt dê ngon bạn nhé!

  • Cho thịt dê vào tô, trộn 1 muỗng cà phê gia vị, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê dầu hào.
  • Dùng đũa khuấy đều  sau đó 1 thìa tương ớt, 2 thìa bột tiêu. Khoảng 2 3 phần chao to. 1 thìa bột nêm. Sau đó cho cà tím, đậu bắp vào trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Lưu ý: Nếu có thời gian thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt dê. Cho thị dê vào tủ lạnh khoảng 12 tiếng để thịt dê ngấm gia vị. Phần sả, tỏi, hành thấm đều hơn, khi nướng lên có mùi thơm ngon hơn!

Thịt dê nướng chao và thành phẩm

Sau khi ướp thịt và để thịt nghỉ và ngấm gia vị. Hãy chuẩn bị dụng cụ nướng và mang thịt đi nướng. Bạn nên cho 1 thìa vừng trắng rang vào bát thịt dê để món thịt dê nướng thêm đậm đà.

Cách 1: Nướng thịt dê trên bếp than hồng đợi lửa đỏ liu riu. Sau đó cho thịt dê, rau vào vỉ, nướng khoảng 7 – 10 phút rồi bày ra đĩa. Lưu ý hãy đảo chiều liên tục để thịt không bị cháy xém. Thịt dễ rất dễ chín chính vì vậy bạn nên trở thịt liền tay.

Cách 2: Chiên thịt dê trên bếp điện, bạn nên lựa chọn loại bếp điện đối lưu hoặc bếp điện chống dính. Để miếng thịt không bị khô và bám vào bếp. Sau khi thành phẩm cho thịt dê và rau lên bếp. Nên nướng thịt ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong khoảng 6 – 8 phút. Sau đó hãy cho thịt ra đĩa và trang trí.

Mách bạn:

  • Trong quá trình để có món thịt dê ướp nướng chao hoàn hảo. Hãy nhớ lật đều hai mặt để thịt dê.
  • Đừng quên lật đều phần cà tím và đậu bắp ăn kèm để chín đều và không bị cháy.
  • Bạn nên chọn nướng thịt dê bằng lò than, sẽ giúp thịt dê dễ ăn hơn. Lớp thịt sẽ trở nền mềm hơn và mọng nước hơn. Phần da dê trở nên giòn hơn so với nướng bằng lò điện.
  • Tuy nhiên khi nướng với lò lửa than vì quá nóng sẽ dễ làm thức ăn bị cháy. Chính vì vậy hãy tập trung lật thịt để chín đều và vàng thơm.

Thành phẩm thịt dê sẽ mềm, ngon và rất thơm. Đây là món ăn phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình dù là trẻ em hay người lớn. Món ăn này cũng rất được lòng các “bạn nhậu” trên các bàn tiệc.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Thịt Dê Nướng Chao

  • Không nên ăn quá nhiều: thịt dê có tính nóng. Chính vì vậy không nên ăn quá nhiều thịt dê. Điều này sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm trùng, nhất là những người hay bị đỏ mắt, đau miệng, sưng chân răng,…
  • Không nên ăn thịt dê. thịt trộn dưa hấu, đậu đỏ: thịt dê tính nóng còn dưa hấu tính hàn. Nếu ăn cùng nhau sẽ làm rối loạn hệ tiêu hóa của bạn.
  • Không uống trà sau khi ăn thịt dê: Thịt dê giàu đạm, trà chứa nhiều axit tannic. Nếu dùng chung sau khi ăn sẽ gây táo bón. Nếu tình trạng táo bón kéo dài sẽ gây hại cho sức khỏe.
  • Không ăn thịt dê với bí đỏ: thịt dê và bí đỏ. Thịt dê và bí đỏ đều có tính nhiệt cao, Khi ăn chung sẽ gây nóng cơ thể, dễ sinh nhiệt.
  • Không ăn thịt dê với hạt dẻ: hai loại thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng. Khi ăn chung sẽ gây đầy hơi, khó tiêu và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Mua Thịt Dê Ướp Lục Vị Tại Bakafood Để Đảm Bảo Chất Lượng

Không phải là thịt dê tươi chế biến, thế nhưng thịt dê ướp lục vị đã qua sơ chế của Bakafood lại rất được lòng khách hàng. Đây là một trong những món ăn ngon được yêu thích lại Bakafood.

Thịt dê được tẩm ướp gia vị với những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng. Thịt dê phải đạt điều kiện là dê tươi, được kiểm định chặc chẽ. Thịt sau khi được lựa chọn sẽ rửa sạch, thụi da sau đó rửa sạch với muối và rượu trắng để khử mùi hôi.

Thịt dê nướng chao
Thịt dê ướp lục vị mang đến hương vi bùng nổ khi sử dụng làm thịt nướng chao

Để nguyên miếng thịt, sau đó đem ướp gia vị như quế, muối, tiêu, thảo quả, hoa hồi trong 6 giờ. Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian sẽ mang thịt đi sấy khô, hút chân không rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh. Khi dùng khách hàng chỉ cần chiên khoảng 30 phút (lưu ý chỉnh nhiệt độ 120 độ C, 15 phút mỗi mặt) trong nồi chiên không dầu hoặc cho vào lò vi sóng nướng trở lại. Sau khi kiểm tra và thấy thịt được rã đông. Bạn có thể tăng nhiệt độ lên khoảng 180 độ C và nướng thêm 5 phút. Món thịt dê ướp lục vị thơm ngon đã sẵn sàng.

Hoặc bạn có thể sử dụng thịt dê ướp lục vị rã đông và ướp cùng với chao. Để có thể làm món thịt dê nướng chao đầy hấp dẫn. Món dê này sẽ mang hương thơm của thảo quả. Cực tốt cho sức khoẻ và hấp dẫn cả gia đình đấy.

Đợi gì nữa mà không đến với Bakafood ngay thôi nào!

Bình Luận

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.

0

Lên

X
0
Giỏ Hàng
  • No products in the cart.