Rong Mứt Nấu Canh – Bật Mí Cách Nấu Cực Đơn Giản

Canh rong biển (hay còn gọi là canh rong mứt) là một trong các món ăn truyền thống của người Hàn Quốc nhưng cũng được rất nhiều người Việt yêu thích. Công dụng của rong mứt biển là gì, cách thực hiện rong mứt nấu canh như thế nào. Tất cả điều thú vị về rong mứt sẽ được BAKAFOOD gợi ý trong bài viết sau.

Rong mứt có tác dụng gì?

Đặc điểm rong mứt

Trước khi tìm hiểu cách nấu canh mứt rong biển, bạn đã biết gì về loài rong đặc biệt này chưa?
Dành cho những bạn chưa biết, rong mứt biển với tên khoa học là porphyra, là món quà thiên nhiên quý giá từ biển cả; là loại rong chứa hàm lượng dinh dưỡng cao gấp hàng chục lần so với các loại rong khác. Rong mứt thuộc ngành rong đỏ, lúc còn non thì loại rong này có màu hồng, về già chuyển sang màu đỏ thẫm và hơi tím. Rong mứt sinh trưởng mạnh và tập trung ở các bờ biển và ghềnh của rạn đá ngầm. “Tụ điểm” yêu thích của rong mứt là những khu vực bãi, rạng, ghềnh đá trơn dốc, chênh vênh.

Tác dụng của rong mứt

Rong mứt biển không chỉ dùng làm thức ăn thường ngày trong các bữa ăn mà còn được biết đến là thực phẩm “chức năng” giá trị, hỗ trợ chữa bệnh. Ngoài thành phần chất đạm cao trong rong mứt biển, chúng còn chứa rất nhiều các khoáng chất, các yếu tố vi lượng cùng các loại vitamin, trong đó có cả là yếu tố vi lượng iốt (rất cần thiết cho tuyến giáp, giúp tổng hợp hormon thyroxin cho cơ thể Mặt khác, trẻ thiếu iốt sẽ dễ bị chứng đần độn (cretinism), còn người lớn nếu thiếu iốt sẽ có nguy cơ bị bướu giáp đơn). Chưa dừng lại ở đó, canxi trong rong mứt biển có hàm lượng cao hơn trong sữa, vitamin A cao gấp 10 lần bơ; vitamin C, E cao gấp nhiều lần rau quả và vitamin B2 gấp 7 lần trong trứng.

Sau khi mua về rửa sạch sạn với nước thì bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt là rong mứt nấu canh bổ mát, kết hợp với các nguyên liệu đa dạng từ thịt bò, tôm khô,…. cho đến hải sâm, bào ngư,… Hoặc rong mứt nấu cháo cho các bé và mẹ bỉm sau sinh ăn cũng rất tốt.

Cách nấu canh rong mứt

Trong phạm vi bài viết này, BAKAFOOD sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh rong mứt biển đơn giản mà siêu ngon. Nào bắt đầu thôi!

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu canh rong mứt biển

Rong biển: khoảng 50 gam
Tôm khô: khoảng 100 gam
Dầu ăn: dầu mè hoặc dầu đậu nành
Gừng tươi: 1 nhánh
Tỏi khô: 1 củ
Hành khô: 1 củ
Gia vị khác bao gồm: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, và một số phụ gia khác.

Các bước nấu canh rong biển

Bước 1: Sơ chế rong biển

Bước đầu tiên trong quy trình nấu canh rong mứt biển đó là làm mềm rong biển bằng cách đem rong biển khô ngâm với nước. Tiếp theo đó, cho rong mứt vào bát và trộn chung với ít dầu ăn (dầu mè) và khoảng 1/2 thìa nhỏ hạt nêm.

Lưu ý: Bạn nên ngâm rong biển với dầu ăn trong khoảng 15 – 20 phút để mùi vị thơm ngon của dầu mè ngấm đều vào rong biển.

Bước 2: Xử lý tôm khô

Ngâm tôm khô vào nước ấm để tôm mềm, sau đó cho tôm vào chảo và đảo cùng với dầu ăn. Trước đó, bạn nên phi hành, tỏi cho thơm trước rồi hãy bỏ tôm khô vào.

Bước 3: Chuẩn bị gừng tươi

Bạn hãy rửa thật sạch gừng tươi rồi thái lát thật mỏng; hoặc có thể thái chỉ hoặc đập dập. Tiếp theo, cho phần tôm đã được xào ở bước 2 vào trong nồi nước (lưu ý tốt nhất là nước ấm). Cuối cùng, cho gừng tươi vào nồi. Gừng tươi sẽ phát huy công dụng tuyệt vời của nó; trong việc xử lý mùi tanh của rong biển.

Bước 4: Nấu canh rong mứt biển;

Sau khi đun thật sôi nồi nước ở bước 3, hãy cho phần rong biển đã ngâm vào nồi, và tiếp tục đun thêm khoảng 5 – 8 phút nữa là xong.

Lưu ý: trong quá trình nấu canh rong biển; tùy theo khẩu vị mà bạn sẽ nêm nếm gia vị thêm sao cho vừa ăn. Vậy là hoàn thành món canh rong mứt thơm ngon bổ dưỡng rồi, cũng không quá khó nấu phải không ạ!

Tạm kết về rong mứt nấu canh

Trên đây là gợi ý của BAKAFOOD về cách nấu canh rong biển không tanh. Hy vọng sẽ mang đến cẩm nang nấu nướng tuyệt hảo cho bạn. Ngoài ra, nếu đang cần tìm mua rong mứt để nấu canh; thì bạn có thể tham khảo sản phẩm Rong mứt nấu canh (Gói 100gr) của BAKAFOOD. Nhanh tay liên hệ 0911 620 007 (quận Phú Nhuận); hoặc 0942 817 007 (quận 7) để đặt hàng ngay, bạn nhé!