fbpx
Nấm Hương Khô Nấu Gì Ngon? Top 3 Công Thức Món Ăn Từ Nấm Hương
Chức năng bình luận bị tắt ở Nấm Hương Khô Nấu Gì Ngon? Top 3 Công Thức Món Ăn Từ Nấm Hương
Nấm Hương Khô Nấu Gì Ngon_ Top 3 Công Thức Món Ăn Từ Nấm Hương

Nấm vẫn luôn là loại thực phẩm được đông đảo người đam mê ẩm thực ưa chuộng. Thế nhưng để có thể chế biến được những món ăn từ loại thực phẩm này mà vẫn đảm bảo được chất lượng và hương vị thơm ngon không phải là một việc dễ dàng. Vậy thì nhằm đa dạng hóa thực đơn gia đình, sao chúng ta lại không tìm hiểu về nấm hương khô nhỉ? Nấm hương khô nấu gì ngon? Hãy cùng với Bakafood điểm qua top 5 công thức món ăn từ nấm hương nhé!

Một số câu hỏi thường gặp

Tuy nhiên trước khi xem qua 3 công thức “nấm hương khô làm món gì ngon”, chúng ta hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về một ít thông tin xung quanh loại thực phẩm thú vị này.

Lợi ích về sức khỏe

Nấm hương khô là nguyên liệu bạn có thể dễ dàng tìm mua ở bất cứ đâu với gia thành vô cùng phải chăng. Nhưng liệu bạn thực gì biết về những lợi ích, dinh dưỡng của nguyên liệu này không?

  • Tăng cường sức khỏe tim mạch. Không chỉ nấm hương khô mà các loại nấm nói chung đều có tác dụng giảm thiểu lượng cholesterol trong cơ thể. Đây chính là mấu chốt ngăn ngừa cách bệnh về tim mạch hay thừa cân béo phì.
  • Đẹp da. Theo các bài nghiên cứu từ chuyên gia, nấm hương là nguồn cung cấp lượng lớn chất L-ergothioneine. Đây là một hợp chất với công dụng chính là chống oxy hóa. Do đó không lạ khi nấm hương là món ăn được khuyên dùng để dưỡng nhan, chống lão hóa.
  • Làm chậm quá trình ung thư. Bên cạnh các hợp chất kể trên, nấm hương chứa một lượng khá lớn lentinan. Lentinan sẽ giúp cho các bệnh nhân ung thư giai đoạn đầu làm chậm quá trình lây lan và phát triển của bệnh.

Quả không điêu khi nói nấm hương khô là một liều thuốc của dân gian. Cùng với hương vị thơm ngon thì đây chắc hẳn sẽ là sự lựa chọn sáng giá trong thực đơn mỗi ngày của các gia đình. Tuy nhiên, bên cạnh những công dụng mang lại, nấm hương cũng có một lưu ý bạn không nên bỏ qua. Điển hình nhất đó chính là việc dị ứng. Đây là tình trạng tùy thuộc vào từng thể trạng của con người. Trong thực tế đã có ghi nhận một vài trường hợp dị ứng ngoài da như phát ban do lentinan chứa trong nấm.

Lợi ích về sức khỏe của nấm hương khô
Nấm hương – một loại thảo dược của dân gian.

Cách chọn nấm hương khô đảm bảo hương vị, chất lượng

Để biết được nấm hương khô nấu món gì ngon, chúng ta cần nắm rõ được cách tìm mua được nguyên liệu chất lượng, đảm bảo hương vị thơm ngon. Có 4 đặc điểm lựa nấm hương khô vô cùng đơn giản mà chỉ dân chuyên buôn mới biết mà Bakafood sẽ mách ngay cho bạn đây!

  • Tổng quan. Nhìn chung nếu bạn thấm nấm hương khô ít nứt, vỡ vụn thì đây là loại nấm chất lượng, được chọn lọc.
  • Màu sắc. Màu sắc của nấm hương khô ngon có màu đều nhau. Đặc biệt bạn nên để ý các cây nấm có xuất hiện đốm mốc đen, trắng hay không.
  • Độ khô. Đây là đặc điểm vô cùng đơn giản để lựa chọn nguyên liệu thơm ngon cho gia đình. Bạn chỉ cần ấn nhẹ vào phần đầu nấm hoặc thân nấm. Nếu như nấm vỡ chứng tỏ thời gian phơi khô quá lâu, hương vị sẽ bị ảnh hưởng.
  • Vách nấm. Vách nấm chính là phần rìa của đầu nấm. Bạn chỉ cần để ý đến độ dày và đầy đặn của chúng. Nếu như vách nấm dày thì đây chắc chắn là loại nấm hương khô chất lượng mà bạn nên mua. Ngoài ra, vách nấm cũng là nơi để xác định thời gian thu hoạch của loại nguyên liệu này. Nếu vách nấm co rúm lại thì đây là loại nấm hương được thu hoạch và phơi khô khi còn non. Ngược lại, vách nấm nở rộng thì là nấm hương già.

Mua ngay nấm hương chất lượng tại Nấm hương rừng Bảo Lạc; Đặc sản Cao Bằng (Túi 100g)

Lựa chọn nấm đúng cách chuẩn dân buôn chuyên nghiệp.
Lựa chọn nấm đúng cách chuẩn dân buôn chuyên nghiệp.

Hướng dẫn sơ chế nấm hương khô đúng cách

Sau khi đã lựa chọn được nguyên liệu thơm ngon thì bước tiếp theo đó chính là đem nấm hương khô sơ chế. Nấm hương khô sơ chế vô cùng đơn giản chỉ với 3 bước sau đây cùng Bakafood:

  1. Rửa sơ nấm hương khô qua với nước. Việc này sẽ giúp loại bỏ các bụi bẩn, tạp chất bám bên ngoài nguyên liệu trong quá trình phơi khô.
  2. Ngâm nấm hương khô trong nước. Thời gian thì sẽ tùy thuộc vào khối lượng nấm bạn đang chuẩn bị. Tuy nhiên, thời gian tối đa để ngâm loại thực phẩm này là 30 phút.
  3. Vớt nấm hương khô đã ngâm ra và vắt đi lượng nước thừa.

Lưu ý:

Nếu như bạn đang cần gấp thì có thể cho nấm hương khô sơ chế ngâm với nước nóng. Nấm sẽ nhanh chóng nở ra trong 5 phút. Tuy nhiên, việc này sẽ ảnh hưởng tương đối đến hương vị của nấm.

Sơ chế đơn giản và đúng cách
Sử dụng nước nóng để ngâm nấm hương khô có thể ảnh hưởng đến hương vị.

Nấm hương khô nấu gì ngon?

Vậy nấm hương khô nấu gì ngon? Chúng ta hãy nhanh tay điểm qua top 5 công thức chế biến nấm hương đơn giản, nhanh gọn nhưng vô cùng bắt miệng thôi nào!

Canh nấm hương nhồi tôm

Đứng đầu danh sách “nấm hương khô làm gì ngon” đó chính là món ăn canh nấm hương nhồi tôm hoặc giò sống. Đây là món ăn cực kì bổ dưỡng, đầy đủ chất sơ lẫn chất đạm quý giá. Đặc biệt phù hợp để bồi bổ cho người bệnh hay người già cần bổ sung chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu

  • Nấm hương sơ chế: 8 cái
  • Tôm bóc vỏ, lột chỉ đen và băm nhuyễn: 150 gram.
  • Cà rốt thái miếng vừa ăn: 1 củ
  • Đậu hà lan: 40 gram.
  • Củ cải trắng thái miếng vừa ăn: 1 củ
  • Hành lá, hành tím và tỏi.
  • Các gia vị thông thường

Các bước chế biến

Ướp thịt tôm đã băm nhuyễn cùng với đậu hà lan.

Cho vào hỗn hợp tôm, đậu 1 muỗng cafe hạt nêm (hoặc bột gà), nửa muỗng cafe tiêu cùng ít hành tím băm nhuyễn.

Nhồi hỗn hợp tôm vào nấm hương đã sơ chế.

Bắt chảo và đảo thơm phần tỏi băm cùng với vỏ tôm. Việc giữ lại vỏ tôm vào xào lên trước khi nấu canh sẽ giúp tăng độ ngọt tự nhiên cho món ăn.

Cho lượng nước vừa đủ, đợi đến khi sôi thì vớt vỏ tôm ra và cho phần củ cải, cà rốt đã chuẩn bị.

Nêm nếm vào ngồi canh nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 nhúm muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt và nửa thìa đường. Khuấy đều.

Khi nước sôi trở lại thì nhanh tay cho phần nấm hương nhồi tôm đã chuẩn bị vào. Đun sôi thêm 5 phút thì tắt bếp. Cắt thêm ít hành lá để trang trí cho món ăn thêm màu sắc.

Canh nấm hương nhồi tôm chiêu đãi gia đình
Canh nấm hương nhồi tôm chiêu đãi gia đình với đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.

Thịt bò xào nấm hương

Trong danh sách “nấm hương khô làm món gì ngon” ngày hôm nay, thịt bò xào nấm hương chắc chắn sẽ là món ăn hao cơm nhất mà các bạn không thể nào bỏ qua. Với hương vị không kém gì ngoài nhà hàng như hoàn thành trong tíc tắc, tại sao chúng ta lại không thử bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Nguyên liệu

  • Nấm hương sơ chế:  5 cái
  • Thịt bò thái lát vừa ăn: 100 gram.
  • Cải thìa: 200 gram
  • Tỏi băm: 2 tép
  • Các gia vị thông thường: dầu hào, dầu mè, hạt nêm, tiêu, đường,…

Các bước chế biến

Ướp thịt bò với nửa phần tỏi đã băm, nửa muỗng dầu hào, nửa muỗng cafe dầu mè, nửa muỗng cafe hạt nêm, nửa muỗng cafe đường cùng ít tiêu. Trộn đều và để thịt bò thấm trong 15 phút.

Chần sơ phần cải thìa với 1 muỗng cafe muối và ít dầu ăn. Việc này sẽ giúp món ăn đậm đà hơn và cải thìa xanh bóng.

Bắt chảo lên để dầu nóng, cho hết phần tỏi băm còn lại vào phi.

Đến khi tỏi vàng thơm thì cho thịt bò, cải thìa đảo nhanh tay trong 2 phút.

Cho nấm và đảo nhanh trong 5 phút thì tắt bếp và bày ra đĩa cho mọi người cùng thưởng thức.

Thịt bò xào nấm hương - món ăn hao cơm của các bà nội trợ.
Thịt bò xào nấm hương – món ăn hao cơm của các bà nội trợ.

Cháo gà nấm hương

Nếu như bạn đã quá chán với món cháo thịt bằm thông thường thì tại sao lại không thử cháo gà với nấm hương khô nhỉ? Chỉ với một tí biến tấu là hương vị món ăn được nâng lên tầm cao mới. Với chất dinh dưỡng dồi dào, đây là món ăn phù hợp để chăm người bệnh ngán ăn. Cháo gà nấm hương sẽ là món ăn trong danh sách “nấm hương khô làm gì ngon” chắc chắn không làm bạn thất vọng!

Nguyên liệu

  • Nấm hương khô sơ chế: 10 cái
  • Ức gà: 400 gram
  • Gạo: 1 nắm
  • Hành lá, rau mùi và hành tím
  • Các gia vị thông thường

Các bước chế biến

Bắt 1,5 lít nước là luộc phần ức gà đã chuẩn bị cho đến khi gà chín thì vớt ra.

Xé phần thịt ra để riêng và bỏ phần xương.

Giữ lại phần nước để tiếp tục nấu cháo. Việc này sẽ giúp cho món cháo của chúng ta ngọt tự nhiên và bổ dưỡng hơn.

Phi thơm hành tím đã chuẩn bị và vớt để ráo.

Lấy phần dầu phi thơm hành tím để đảo đều phần gạo đã chuẩn bị cho đến khi gạo từ đục thành trong. Bước này không nên bỏ qua để giúp hạt cháo nở bung và có mùi thơm đặc trưng.

Đổ phần nước gà vào và đun nhỏ lửa.

Khi cháo sôi lần đầu thì cho nấm hương vào. Nêm nếm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và đảo đều.

Cứ mỗi 15-25 phút thì bạn hãy khuấy nồi cháo để tránh bị cháy.

Đun cho đến khi đạt được độ đặc mà bạn mong muốn thì tắt bếp.

Cho thêm phần hành lá cắt nhỏ, hành phi và rau mùi để tăng hương vị cho món ăn. Ăn kèm cùng phần thịt gà đã xé.

Lưu ý: Bạn không nên cho thịt gà vào quá sớm sẽ khiến cho gà bị nát và mất giá trị dinh dưỡng.

Món ăn chăm người bệnh thơm ngon, bổ dưỡng.
Món ăn chăm người bệnh thơm ngon, bổ dưỡng.

Tổng kết

Trên là top 3 danh sách “nấm hương khô làm gì ngon” cùng với Bakafoods. Mong là những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại thực phẩm đầy dinh dưỡng này. Và đừng quên hãy thường xuyên ghé thăm trang web Bakafoods để tìm mua các sản phẩm nông sản chất lượng và hàng loạt thông tin thú vị xung quanh thực phẩm, thức ăn như Cách Làm Chả Lụa Thơm Ngon, Dai Giòn Đơn Giản Tại Nhà! Chúc các bạn thành công với 3 công thức trên!

0
X
0