Mật Ong Nguyên Chất Để Được Bao Lâu – Top 4 Lưu Ý

Mật ong rừng hay mật ong nguyên chất thiên nhiên có nhiều tác dụng tốt trong làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, chỉ khi sử dụng đúng cách thì mật ong mới phát huy trọn vẹn được công dụng tuyệt vời của nó. Rất nhiều câu hỏi đặt ra rằng: Mật ong nguyên chất để được bao lâu, nó có hạn sử dụng không và mật ong rừng nguyên chất bảo quản để lâu có tốt không. Tất cả thắc mắc về thời hạn mật ong sẽ được BAKAFOOD giải đáp trong bài viết hôm nay.

Mật ong rừng nguyên chất để được bao lâu thì hết hạn?

Rất nhiều người cho rằng mật ong nguyên chất không có hạn sử dụng, càng để lâu càng tốt. Tuy nhiên, thực tế thì tất cả mọi loại thực phẩm trên thị trường đều có một hạn mức nhất định và mật ong cũng không phải ngoại lệ.

Các nhà nghiên cứu khuyến cáo rằng thời hạn để mật ong giữ được chất lượng và hương vị vốn có là trong khoảng thời gian 2 – 3 năm kể từ khi thu hoạch. Trong quá trình sử dụng, hơi nước, vi khuẩn trong không khí cũng như một số yếu tố bên ngoài môi trường sẽ làm cho mật ong bị biến chất dần về màu sắc lẫn hương vị. Vậy, để kết luận rằng mật ong nguyên chất có hạn sử dụng không thì câu trả lời là có.

Tuy nhiên, thời gian sử dụng tốt nhất được ước tính trong khoảng từ 12 – 18 tháng. Giải thích cho điều này, các chuyên gia cho biết đa phần khi thu hoạch mật ong rừng thì rất dễ dính nhộng hay phấn hoa, do đó mật rất dễ bị phân hủy và có vị hơi chua. Và hạn sử dụng có thể sẽ chênh lệch khác nhau tùy thuộc vào từng nhà vườn và xưởng sản xuất.

Mật ong nguyên chất để lâu có tốt không?

Mật ong để được bao lâu còn tùy thuộc vào chất lượng mật và và độ ẩm của nó. Cụ thể, mật ong nguyên chất sẽ bảo quản được lâu hơn so với những loại khác như mật ong nuôi hay loại pha. Vì trong dạ dày ong có chứa một loại enzyme glucose oxidase, tạo thành acid trong mật ong, có tính khử trùng và tính kháng khuẩn mạnh, với công dụng giúp ngăn ngừa những yếu tố gây hại, giúp bảo quản mật ong được lâu.

Thành phần hóa học có trong mật ong chủ yếu là đường (chiếm đến 70%); và sở hữu đặc tính hút ẩm nên độ ẩm trong mật ong là rất thấp. Chính nhờ thế mà vi khuẩn rất khó sinh sôi phát triển.

Bên cạnh đó, độ pH mật ong nguyên chất hay mật ong rừng là từ 3 đến 4,5, có tính acid. Tính acid này sẽ tạo nên những tấm khiên; giết chết đa số các sinh vật trong mật ong, và đương nhiên là cả sinh vật gây hại.

Mật ong để lâu bị đen thì có dùng được không?

Không ít trường hợp khách hàng mua mật ong nguyên chất về; sau một thời hạn bảo quản và sử dụng thì mật ong ngả sang màu sẫm như màu đen. Vậy tại sao lại xảy ra trường hợp này; và liệu mật ong nguyên chất để lâu bị đen thì sử dụng có tốt không?

Nếu bạn chưa biết thì có 2 nguyên nhân khiến mật ong có màu đen.

– Đầu tiên là mật ong đen ngay từ khi thu hoạch; đó là loại mật ong Manuka, loại mật ong hoa tràm, hoa keo. Nếu loại mật ong màu đen này không thay đổi về mùi vị; như không bị đắng hay bị chua thì bạn vẫn có thể an tâm sử dụng.

– Hoặc do nguyên nhân thứ 2 là mật ong nguyên chất để lâu và không biết cách bảo quản (nhiệt độ bảo quản cao, để ở nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào) nên ngả dần sang màu đen, thường là trong khoảng 2 năm. Trong trường hợp này thì mật ong bị đen đã bị biến đổi chất; không nên tiếp tục sử dụng vì có thể gây nguy hại đến sức khỏe.

Cách bảo quản mật ong đúng cách

Mật ong nguyên chất để được bao lâu còn phụ thuộc vào cách bảo quản của bạn như thế nào. Nhưng việc bảo quản trong tủ lạnh không được khuyến khích; vì nhiệt độ thấp của tủ lạnh có thể làm mật ong xảy ra tình trạng bị đóng đường, kết tinh. Từ đó người dùng sẽ gặp phải khó khăn khi lấy mật ong khỏi chai/ hũ để sử dụng; đồng thời sẽ khiến cho độ đồng đều chất lượng mật bên trong chai không đồng nhất.

Một số cách bảo quản mật ong phổ biến, dễ làm thường được áp dụng trong các gia đình bao gồm:
– Chứa mật ong trong chai thủy tinh; lưu ý không vặn nắp quá chật, vì gas trong chai có thể gây nổ nắp.
– Bảo quản mật ong ở nhiệt độ 21 – 26oC; nơi thoát mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Tạm kết về câu hỏi: Mật ong nguyên chất để được bao lâu?

Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn đủ các thông tin; để giải đáp cho các câu hỏi như mật ong nguyên chất để được bao lâu, mật ong rừng nguyên chất để lâu có tốt không, có hạn sử dụng hay không cũng như biết cách bảo quản giữ được lâu.

Ngoài ra, nếu bạn muốn tìm nơi bán mật ong nguyên chất; thì hãy liên hệ ngay với BAKAFOOD nhé; chúng tôi có bán các loại mật ong như mật ong hoa rừng; mật ong hoa sao dầu. Tất cả đều đảm bảo chất lượng; và được bán với giá cả tốt nhất.