Lưu Ngay Cách Làm Khô Mực Rim Me Ngon Bá Cháy

Nhắc đến mực khô, chúng ta thường nghĩ đến cách chế biến đơn giản là nướng trên than hoặc cồn. Đây là mồi nhậu yêu thích của cánh mày râu. Tuy nhiên, mực khô còn có thể chế biến thành nhiều món khác như mực rim tỏi ớt hay khô mực rim me. Và chúng trở thành món ăn vặt yêu thích của mọi người. Hôm nay, BAKAFOOD sẽ hướng dẫn bạn cách làm khô mực rim me chua ngọt, cay cay. Đây sẽ là món ăn vặt khiến bạn mê say.

1. Khô mực rim me là món gì?

Mực rim me là một món ăn đặc sản của nhiều địa phương chạy dọc ven biển nước ta. Với sự đặc trưng của món ăn là vị mặn ngọt chua cay hòa quyện vào nhau. Tạo nên một sự lôi cuốn rất riêng mà dành cho các tín đồ ăn vặt.
Ngoài ra thì khô mực rim me còn dùng để ăn kèm với cơm, cháo trắng. Hay kết hợp với nhiều nguyên liệu khác làm các loại nộm thơm ngon hấp dẫn. 

Có nhiều cách làm khô mực rim như: mực rim nguyên con, mực rim me xé miếng hay mực rim me xé sợi. Tuy vậy nguyên liệu chính để làm nên món ăn đặc sản này chính là mực khô hoặc mực một nắng. Người ta ít khi dùng mực tươi để làm món ăn này. 

2. Cách làm món khô mực rim me ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 200gr mực khô
• 50gr me khô hoặc me chín tươi đều được
• Gia vị: tỏi, ớt, sả, gừng, dầu ăn, nước mắm, đường.

Cách làm mực rim me 

Để chế biến khô mực rim me chú ý nên chọn loại mực khô có kích cỡ vừa hoặc to, dày. Vì mực cỡ trung hoặc to thì món ăn sẽ ngon và có độ ngọt của mực khô. 

Mực khô cho ra tô, ngâm vào nước nóng trong vòng 20 phút để mực mềm và nở đều. Vớt ra để ráo sau đó đem nướng sơ trên bếp ga hoặc bằng cồn. Lưu ý không nên nướng mực quá kỹ dễ làm bị cháy hoặc khô cứng làm mất đi vị ngon tự nhiên của mực.

Sau khi nướng thì xé ngang theo thớ thành miếng vừa ăn. Chú ý không nên xé miếng quá to làm mực khó thấm gia vị. 

Rửa sơ me với nước, để ráo. Cho thịt me vào bát hòa cùng nước ấm. Đánh đều cho me tan ra và lọc bỏ bã và hột me.

Gừng, tỏi, ớt bóc vỏ và đập dập/băm nhuyễn. 

Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn. Chờ dầu nóng lên thì cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng đều thì cho mực xé sợi vào đảo nhanh tay và thêm gừng và ớt băm vào. Khi mực săn lại thì cho nước sốt me vào và đun nhỏ lửa. Thêm gia vị: đường, hạt nêm vào, nêm nếm sao cho vừa ăn.

Liên tục đảo đều tay cho đến khi nước sốt đã sệt sệt lại và bao đều lấy miếng mực thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Chắc chắn bạn sẽ khó lòng mà cưỡng lại được vị chua hấp dẫn của me ngào, thêm một chút gia vị thật đậm đà. Tất cả quyện vào từng sớ mực dai dai, ăn rất là lôi cuốn.

Món ăn này có thể ăn nóng hoặc cho vào hũ nhựa/thủy tinh ăn dần. Các bạn chờ cho mực rim me nguội thì có thể bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bảo quản đúng cách, món ăn này có thể sử dụng được đến 2 tháng.

3. Giá trị dinh dưỡng của mực

Ai cũng biết mực là một trong những đặc sản nổi tiếng đến từ biển. Từ những con mực tươi, có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Tuy vậy bạn có biết những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà mực đem lại cho chúng ta không?

Mực có rất nhiều chất bổ dưỡng. Trong đó nổi bật nhất là cung cấp canxi và photpho cho cơ thể con người. Giúp cho hệ cơ xương và răng luôn được chắc khỏe.
Ngoài ra mực cung cấp lượng protein cần thiết có khả năng giúp cơ thể phục hồi một số chức năng. Hay giúp chắc khỏe tóc, đẹp da, giúp cơ thể luôn duy trì trạng thái tốt nhất.

Nếu bạn đang gặp phải các vấn đề về xương khớp, thì mực chính là thực phẩm rất tốt giúp duy trì và phát triển các khớp. Cũng như phòng ngừa các vấn đề về khớp. Có thể phòng tránh viêm khớp, thấp khớp. Ngoài ra mực còn có tác dụng giúp cơ bắp thư giãn, hay làm giảm triệu chứng đau nửa đầu.

Tuy mực có rất nhiều tác dụng, nhưng trong một số trường hợp không nên ăn mực. Có thể kể đến các trường hợp như: người đang ốm, sức khỏe yếu, những người bị cảm lạnh, hay có hệ tiêu hóa kém. Ngoài ra việc chế biến mực cũng cần lưu ý: không nên ăn các món mực sống, hay ăn quá nhiều mực cùng một lúc cũng không tốt.

Để thuận tiện cho các bạn, giúp tiết kiệm thời gian, các bạn cũng có thể mua khô mực rim me tại địa chỉ uy tín. Trong số đó, phải kể đến hệ thống ẩm thực BAKAFOOD, một trong những địa chỉ cung cấp tất cả các mặt hàng thực phẩm, từ thực phẩm khô đến tươi sống. Toàn bộ sản phẩm tại BAKAFOOD đều có nguồn gốc, thời hạn sử dụng và được chứng nhận rõ ràng. Đến ngay BAKAFOOD mua ngay khô mực rim me cũng như những món ăn vặt hấp dẫn khác.