Lẩu Mắm Giá Rẻ Chế Biến Ra Sao? 6 Loại Rau Ăn Kèm Không Thể Thiếu

Lẩu mắm ngon giá rẻ vốn là một trong những món đặc sản nức tiếng tại khu vực miền Nam, được bạn bè khắp cả nước yêu thích, luôn nóng lòng muốn thử mỗi dịp ghé thăm vùng đất này. Trong đó, các loại rau ăn kèm đa dạng đã tạo nên một món ăn không chỉ ngon, đậm đà mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn đã biết đến 6 loại rau chính ăn kèm với lẩu mắm chưa? Cùng BAKAFOOD tìm hiểu ngay, bạn nhé!

Các nguyên liệu chuẩn bị nấu món lẩu mắm dễ tìm, dễ mua, giá rẻ

Lẩu mắm được biết đến là sự kết hợp, giao thoa, thể hiện sự đa dạng trong ẩm thực của Việt Nam. Chúng được ví von như một bản hòa tấu giữa các nguyên liệu tưởng không hợp, mà lại hợp không tưởng. Tưởng chẳng ngon, nhưng ăn một lần là ghiền cả đời.Nguyên liệu từ ao hồ, cho đến biển cả, từ sông ngòi cho đến đồng ruộng,…Bao gồm: thịt, cá, mực, cua, tôm, đặc biệt không thể thiếu rau. Các loại rau ăn kèm với món ăn này vô cùng phong phú, phải nói là rau gì cũng dễ dàng kết hợp và ăn cùng lẩu mắm.

Tất cả những nguyên liệu nấu một nồi lầu mắm vừa ngon, tiết kiệm chi phí giá rẻ nhất sẽ bao gồm:

• Để tạo đặc trưng riêng của món này, phải chuẩn bị một hũ mắm cá sặc.
• Cá bông lau, cá hú hay cá dứa đều có thể sử dụng được.
• Thịt ba chỉ và xương heo
• Tôm, mực
• Nước dừa, cà tím, đậu bắp, đậu đũa, sả
• Bún, rau…

Cách nấu một nồi lẩu mắm đậm đà hương vị, ngon hết sảy, giá rẻ

Để nấu được nồi lẩu mắm ngon không phải cứ trộn tất cả các loại nguyên liệu lại là được. Bất kỳ một món ăn nào cũng đều có phương pháp và cách thực hiện riêng. Để chuẩn bị được nồi lẩu mắm ngon, hấp dẫn cho gia đình, bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.

Một nồi lẩu đậm đà hương vị, ngọt nước, người nấu cần phải tiến hành hầm xương heo trước. Cho số lượng xương heo đã chuẩn bị vào một nước lạnh, đun thật sôi, vớt sạch bọt. Cho thêm một chút muối hầm nấu trong khoảng 2 đến 3 tiếng, mục đích để ngọt nước, sau đó vớt bỏ xương ra.

Một lượng nước đã được đun sôi vào nồi khác, cho lọ mắm sặc pha sẵn vào. Để lửa nhỏ cho đến khi mắm tan rã hết thịt cá thì bỏ xương, lọc giữ lại nước. Cho sả, nước cốt dừa vào, hầm đến khi nước dùng có màu hơi đục. Cho nước đun mắm cá sặc vào nồi nước xương hầm, đun sôi, nêm nếm đến khi vừa khẩu vị.

Phi hành tỏi chín vàng, thơm thì tiến hành cho thịt ba chỉ vào xào, nêm gia vị chính như đường, nước mắm cho vừa ăn. Khi bắt đầu ăn thì cho tất cả ra bàn, đun sôi lại lần nữa, cho các nguyên liệu tươi sống vào, nấu sôi 1 lần nữa, nhúng rau ăn kèm vào. Sau đó vớt ra, chan bún nước ăn như các món lẩu thông thường.

Đặc trưng của lẩu mắm ngon giá rẻ là nước lèo mắm chưng, thường là mắm cá sặc, mắm lóc, mắm trèn, mắm linh,….

6 loại rau ăn kèm với lẩu mắm giá rẻ ngon nhất

Bông bí

Bông bí không chỉ giúp nồi lẩu mắm giá rẻ trở nên thơm ngon mà còn tăng thêm phần quý giá, đầy chất dinh dưỡng. Chúng được xem như thứ tinh túy nhất của cây bí đỏ. Hoa bí mang đến nhiều công dụng quý giá trong việc cải thiện giấc ngủ, chăm sóc sức khỏe, bảo vệ mạch máu, tăng cường sức mạnh được nhiều nghiên cứu chứng minh và công nhận.

Nhụy hoa màu vàng bên trong rất đắng, khó ăn. Do đó, khi chế biến bạn nên cắt bỏ phần nhụy này đi. Những bông bí đực không chỉ dùng ăn kèm với lẩu mà còn có thể hấp, luộc, xào hay nấu canh ăn cũng rất ngon. Song để giữ được bộ ngọt thanh, không bị chín rục, giòn dai, cả nhà nên nhúng vào nước sôi rồi vớt ra ngay.

Rau bông súng

Rau bông súng sở hữu độ giòn dai, dễ gãy. Vì vậy khi chế biến bà nội trợ chỉ dùng dao tước mỏng. Chúng là một loại rau phổ biến, luôn xuất hiện trong những bữa ăn của người dân Nam Bộ. Chấm trong mắm kho, nấu canh chua. Và tất nhiên là một loại rau không thể thiếu trong món lẩu mắm.

Độ giòn, dai đi kèm hương vịt ngọt thanh hứa hẹn chinh phục mọi thực khách. Cộng vào đó, rau bông súng có tác dụng chống co thắt, trợ tim, hô hấp, an thần, tăng cường sinh lực,…Cầm máu, chống say, thanh nhiệt rất hiệu quả nên được nhiều người yêu thích sử dụng.

Bông điên điển

Điên điển là một loại cây thuộc họ đậu, thích nghi với môi trường sống ở vùng nước ngập, thân gỗ nhỏ,…Tập trung chủ yếu ở các vùng Long An, Cần Thơ, Đồng Tháp, An Giang,…Có màu sắc vàng khá đẹp mắt, ăn kèm với lẩu mắm khá ngon, giá thành mua cực rẻ. Chúng có tác dụng điều trị chứng khó ngủ, nóng trong người, táo bón.

Loại rau này tập trung chủ yếu ở các vùng An Giang, Đồng Tháp, Long An, Cần Thơ…Bông điên điển có màu vàng trông rất đẹp mắt, ăn với lẩu mắm rất ngon lại còn có tác dụng trong trị các chứng khó ngủ, táo bón, nóng trong người.

Bắp chuối

Không chỉ lẩu mắm mà còn xuất hiện trong các món ăn, bữa ăn của người Việt. Chẳng hạn như phở, bún bò, bún chuối,.. Đây là loại rau rất giàu protein, chất xơ và các axit béo không bão hòa. Bắp chuối được xắc cực mỏng, ngâm trong nước muối loãng để không bị thâm, nhúng với lẩu mắm có vị hơi chát nhưng cực giòn ngon.

Bông so đũa

Bông so đũa mọc có màu tím hoặc màu trắng, mọc theo từng chùm. Được sử dụng trong nhiều món ẩm thực. Bông so đũa ban đầu sẽ hơi khó ăn, vị đắng nhưng hậu vị lại có tính mát, ngọt thanh. Khi ăn kèm với lẩu mắm, nếu không muốn có vị nhẫn, bạn có thể lặt bỏ đi phần nhụy, cuống hoa, đài. Nhưng đây được xem là vị đặc trưng của bông so đũa. Chúng chứa nhiều thành phần như vitamin nhóm C, B, kali, sắt, chất xơ, và các chất có tác dụng chống oxy hóa cao.

Hoa kèo nèo

Đây là một loại cây mọc hoang. Dễ dàng bắt gặp ở khu vực sông, hồ, ao hoặc ở dưới đồng ruộng khắp đồng bằng sông Cửu Long. Thoạt nhìn thì kèo nèo có nét rất tương đồng với cây lục bình. Song chúng sống không trôi nổi mà bám cố định. Phần ngon nhất của kèo nèo là hoa, nhúng vào món lẩu mắm giá rẻ lại xem là đặc sản. Hơi nhẫn, có mùi riêng đặc trưng, khá ngọt, mềm. Đây cũng được xem là một vị thuốc chữa chứng nhức mỏi, đau lưng, lợi tiểu, tốt cho sức khỏe.

Tổng kết

Trên là tổng hợp 6 loại rau ăn kèm phổ biến, nên có để chuẩn bị một món mắm ngon, đúng vị không khác gì ngoài tiệm. Tuy nhiên, nếu bạn chẳng có nhiều thời gian để chuẩn bị một nồi lẩu ngon nấu sẵn. Thì chắc chắn phải lưu ngay địa điểm bán lẩu mắm ngon giá rẻ tại Sài Gòn – BAKAFOOD! Cửa hàng có cung cấp dịch vụ giao món ăn này tận nhà vào mỗi chủ nhật hàng tuần. Ngon – bổ – rẻ, siêu nhanh gọn. Gọi hotline 0911 620 007 là có ngay món ăn ngay và luôn, bạn nhé!