Lẩu Bò Viên Đậm Vị Thơm Ngon Với 2 Cách Nấu Đơn Giản

Trong những dịp gặp gỡ bạn bè hoặc gia đình quây quần, lẩu bò viên là món ăn thường hay được lựa chọn nhiều nhất. Bởi nó không chỉ đơn giản, dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Lẩu bò viên ăn với rau gì ngon? Cách nấu bò viên thả lẩu sa tế chua cay chuẩn vị? Nếu bạn chưa thực sự tự tin với trình độ nấu bếp của mình, hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết 2 cách nấu lẩu bò viên đậm vị, hấp dẫn nhất.

Cách nấu lẩu bò viên sa tế

Bò viên thả lẩu sa tế có vị chua chua, cay cay rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày trời lạnh hoặc trời mưa. Cách nấu đơn giản như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu bò viên sa tế

Bò viên: 400g
Nấm rơm: 300g
Xương bò: 600g
Hành tây: 1 củ
Hành lá: 3 nhánh
Hành tím băm: 3 – 4 củ
Tỏi: 3 – 4 củ
Mì trứng
Các loại rau: Mồng tơi, tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh,…
Gia vị: Sa tế, dầu màu điều, nước mắm, hạt nêm, đường, muối,…

Nếu bạn thắc mắc lẩu bò viên ăn với rau gì ngon thì có thể ăn kèm với rau mồng tơi, tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh,... — Nếu bạn thắc mắc lẩu bò viên ăn với rau gì ngon thì có thể ăn kèm với rau mồng tơi, tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh,…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Xương bò mua về đem rửa sạch rồi chặt khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho xương bò vào một nồi nước có thêm gừng, chanh, muối rồi lục sơ khoảng 5 đến 7 phút để khử mùi hôi của xương. Sau khi luộc sơ qua xương bò, bạn vớt xương ra và rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.
Dùng dao khứa bò viên thành những đường chữ thập trên một mặt.
Nấm loại bỏ phần gốc, rửa sạch với nước rồi để cho ráo nước.
Đậu hũ non cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Các loại rau ăn lẩu thì nhặt bỏ phần lá sâu, lá úa rồi rửa với nước. Sau đó, ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi lại rửa lại với nước sạch và để cho rau ráo nước.
Sả bóc phần vỏ già đi, rửa sạch và chia thành 2 phần, 1 phần đập dập, 1 phần còn lại thì bằm nhuyễn.
Hành tây bóc vỏ ngoài, rửa sạch và cắt múi cau.
Hành hoa cắt rế, rửa sạch và lấy phần đầu.

Bước 3: Cách nấu nước lẩu bò viên sa tế

Xương bò sau khi đã sơ chế xong, bạn cho vào nồi cùng với sả đã đập dập và hành tây.
Cho khoảng 2 lít nước vào đun sôi thì vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun sôi thêm khoảng 25 – 30 phút để nước dùng được ngọt hơn.
Cho nồi lên bếp đun nóng nồi rồi cho dầu ăn cùng sả băm nhuyễn, tỏi và hành tím vào phi cho thơm.
Tiếp đến, cho thêm 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường cùng 2 thìa cà phê hạt nêm vào rồi đảo đều.
Đổ nước lẩu vừa hầm ở trên vào và đun thêm khoảng 15 phút thì cho bò viên vào.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Lưu ý: Nên chú ý vớt hết bọt ra trong khi nấu nước lẩu để nước lẩu được trong và ngon hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Đối với món lẩu bò viên, sau khi hoàn thành khâu chế biến, thành phẩm bạn thu được là một nồi lẩu có vị mềm của bò viên, vị cay của nước lẩu và vị ngọt của thịt bò. Nếu ăn kèm với các loại rau, đậu hũ non và mì trứng thì sẽ vô cùng tuyệt vời.

Nếu ăn kèm với các loại rau, đậu hũ non và mì trứng thì sẽ vô cùng tuyệt vời

Cách nấu lẩu bò viên chua cay

Cách nấu món lẩu bò viên chua cay cũng rất đơn giản. Nếu bạn là người không ưa sự cầu kỳ và phức tạp thì có thể chọn chế biến món bò viên thả lẩu này theo cách sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu bò viên chua cay

Bò viên: 300g
Thịt bò: 300g
Xương ống: 600g
Thơm: 1 nửa quả
Củ cải trắng: 2 củ
Sả: 2 nhánh
Rau mồng tơi
Ớt: 2 quả
Hồi: 2 bông
Quế: 1 thanh nhỏ
Hành tây: 1 củ
Gia vị: Đường phèn, hạt nêm, muối, bột ngọt,…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sạch rồi dùng muối hạt để chà xát lên thịt, sau đó rửa lại thịt với nước sạch.
Thái thịt bò vừa rửa thành những lát mỏng vừa ăn.
Xương ống chặt khúc vừa phải rồi cho vào nước sôi luộc sơ qua để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại xương ống với nước sạch và để ráo nước.
Rau mồng tơi nhặt bỏ phần lá bị sâu, hỏng rồi rửa qua với nước và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 đến 10 phút. Tiếp đến, rửa lại rau với nước sạch và để ráo.
Dứa gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa phải.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt làm đôi.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
Sả bóc phần vỏ cứng bên ngoài, rửa sạch rồi đập dập.
Ớt rửa sạch, cắt chéo.

Bước 3: Cách nấu nấu nước lẩu bò viên chua cay

Cho hồi và quế vào chảo để rang cho đến khi quế, hồi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì tắt bếp, cho ra bát.
Cho hành tây, gừng vào áp chảo để có mùi thơm thì tắt bếp.
Cho xương ống vào một chiếc nồi, đổ ngập nước. Sau đó cho hồi, quế, hành tây, gừng, dứa, sả vào đun trong khoảng 30 đến 45 phút.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó gạn lấy nước dùng để nấu lẩu.
Cho nước lẩu vừa chắt được vào nồi nấu lẩu, sau đó cho thêm gia vị vào để nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Lẩu bò viên khi ăn sẽ có vị ngọt thanh của nước hầm quyện với các hương vị đặc trưng của các nguyên liệu và vị chua, cay vừa. Khi ăn, bạn chỉ cần cho rau mồng tơi, thịt bò vào nồi nước lẩu để nhúng. Bò viên mềm, thịt bò ngọt cùng vị ngon của các loại rau ăn kèm sẽ khiến cho mọi người không thể cưỡng lại được món lẩu do chính bạn làm.

Lẩu bò khi ăn sẽ có vị ngọt thanh của nước hầm quyện với các hương vị đặc trưng của các nguyên liệu và vị chua, cay vừa

Lời kết

Như vậy, chúng tôi vừa chia sẻ đến bạn lẩu bò viên ăn với rau gì ngon cũng như 2 cách nấu đơn giản ngay tại nhà mà vẫn thơm ngon, đậm vị như ngoài quán. BAKAFOOD mong rằng bạn sẽ sớm thực hiện thành công món lẩu bò viên để cả gia đình được thưởng thức bữa ăn ngon và ấm áp.

Đến ngay BAKAFOOD để chọn mua bò viên Bảy Núi chất lượng, tươi ngon. Thành phần bò viên khi thưởng thức sẽ tạo ra vị ngon rất đặc trưng, không lẫn vào đâu được.