- You have no items in your shopping cart
- Tổng cộng: 0 ₫
Bakafood
Posted on
Khô cá đù làm gì ngon hay khô cá lù đù làm gì ngon đang là vấn đề được rất nhiều chị em nội trợ quan tâm. Những món ngon từ khô cá đù sẽ có thể làm bữa cơm gia đình trở nên thú vị hơn; đây cũng là một món ăn cực ưa chuộng trên nhiều bàn nhậu đấy. Vậy khô cá đù làm món gì ngon? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây ngay bạn nhé!
Khô cá đù làm gì ngon? 3 cách chế biến đỉnh cao
Khô cá đù cháy tỏi
Nguyên liệu cần có
- Khô cá đù: 1 kg
- Tỏi: 2 tép
- Ớt hiểm: 2 trái
- Hành tím: 2 củ
- Đường thốt nốt: 30 gr (1 viên)
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Giấm: 1 muỗng cà phê
- Đậu phộng rang: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 315 ml
Khô cá đù làm gì ngon? Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, đối với khô cá đù, các bạn hãy dùng dao để xẻ phần thân ra làm đôi hướng theo chiều dọc ở phần bụng cá; sau đó hãy tiến hành róc bỏ xương đi là được.
Kế đến, đối với tỏi và hành tím, các bạn hãy lột vỏ rồi đem tỏi đi băm nhuyễn; đối với hành tím thì cắt thành lát mỏng. Còn đối với ớt hiểm, các bạn hãy bỏ hạt, sau đó cũng tiến hành băm nhuyễn tương tự.
Chiên khô
Đầu tiên, hãy bắc 1 cái chảo lên bếp; cho vào đó khoảng 300ml dầu ăn; điều chỉnh lửa vừa. Khi dầu đã lăn tăn sôi thì cho vào đó 1kg khô cá đù; tiến hành chiên trong vòng từ 10 – 13 phút. Chiên đến khi nào cá khô vàng đều 2 mặt thì tắt bếp và cho ra dĩa.
Bước cháy tỏi
Nếu hỏi rằng khô cá đù làm gì ngon thì đây quả thực là một cách chế biến vô cùng hợp lý.
Cách cháy tỏi như sau: Tiếp đến, hãy bắc 1 cái chảo khác lên bếp; cho vào đó khoảng 15ml (1 muỗng canh) dầu ăn còn lại; tiếp tục là cho 2 tép tỏi, 2 củ hành tím cắt lát cùng 2 trái ớt hiểm băm nhuyễn vào và phi thơm.
Sau đó, các bạn hãy thêm vào đó là 1 muỗng canh đậu phộng rang đã được giã nhuyễn; 4 muỗng canh nước mắm; 30gr đường thốt nốt (khoảng 1 viên); cuối cùng là 1 muỗng cà phê giấm vào.
Tiến hành đảo đều từ 5 – 7 phút rồi cho 1kg khô cá đù đã chiên vào. Tiếp tục đảo đều thêm từ 5 – 7 phút nữa. Đến khi nào thấy khô cá đã ngấm đều phần nước sốt thì hãy tiến hành nêm nếm cho vừa ăn; tiến hành tắt bếp cho ra dĩa.
Khô cá đù chưng thịt
Nguyên liệu cần có
- Khô cá đù: 100 gr
- Hành tím; 5 củ
- Thịt ba chỉ: 100 gr
- Tiêu xanh: 20 gr
- Dầu điều: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
- Ớt hiểm: 2 trái
Khô cá đù làm gì ngon? Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, các bạn hãy đem khô cá đù đi rửa sơ với nước rồi để ráo. Đối với thịt ba chỉ thì hãy dùng muối chà xát nhẹ nhàng; sau đó tiến hành rửa lại với nước sạch.
Kế đến, các bạn hãy đem cá đù đi cắt làm đôi; đối với thịt ba chỉ thì hãy cắt thành khúc vừa ăn.
Cuối cùng, đối với hành tím thì bạn hãy lột vỏ rồi thái thành những lát mỏng. Đối với ớt hiểm thì chỉ cần cắt khúc nhỏ.
Ướp nguyên liệu
Đầu tiên, các bạn cần chuẩn bị 1 cái tô sạch; sau đó hãy cho vào đó 100 gr khô cá đù; 100gr thịt ba chỉ; 2 trái ớt hiểm cắt khúc; 5 củ hành tím cắt lát; 20gr tiêu xanh; 1 muỗng cà phê đường; 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh dầu điều vào.
Tiến hành trộn đều lên để khô cá có thể được thấm toàn bộ gia vị; để yên trong vòng 10 phút.
Tiến hành chưng khô
Sau khi tất cả các nguyên liệu đã được thấm gia vị; các bạn hãy cho tất cả ra một nồi đất nhỏ rồi đặt chúng lên xửng hấp ở phần ngăn trên.
Ở ngăn dưới xửng, các bạn hãy cho vào đó 200ml nước; sau đó tiến hành đậy nắp lại và bắt đầu chưng trong vòng 60 phút cùng với lửa nhỏ. Đến khi nào các bạn thấy cá đù cùng thịt ba chỉ đã chín vàng đều thì tắt bếp và lấy ra ngoài.
Khô cá đù rim mắm tỏi
Nguyên liệu cần có
- Khô cá đù: 300 gr
- Tỏi: 4 tép
- Ớt hiểm: 2 trái
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Giấm: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 7 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
Khô cá đù làm gì ngon? Cách chế biến
Tiến hành pha sốt
Đầu tiên, hãy chuẩn bị cho mình 1 cái chén sạch; cho vào đó 1 muỗng canh nước lọc; 1 muỗng canh tương ớt; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh giấm cùng 2 muỗng canh đường vào. Tiến hành trộn đều tất cả nguyên liệu lên với nhau là được.
Chiên khô
Đầu tiên, hãy bắc 1 cái chảo lên bếp; cho vào chảo khoảng 4 muỗng canh dầu ăn và nấu với lửa vừa. Khi dầu đã lăn tăn sôi thì cho vào đó 300gr khô cá đù vào chiên trong khoảng từ 10 – 13 phút. Chiên đến khi nào cá khô vàng đều 2 mặt thì tắt bếp và cho ra dĩa.
Rim khô
Kế đến, hãy lấy 1 cái chảo khác và bắc lên bếp. Cho vào đó 3 muỗng canh dầu ăn, 2 quả ớt hiểm cùng 4 tép tỏi băm nhuyễn và tiến hành phi thơm. Sau đó, các bạn hãy cho toàn bộ phần nước sốt đã làm ở bước trên vào và đảo đều trong vòng 3 phút.
Cuối cùng, hãy thêm 300gr khô cá đù đã được chiên vào và tiến hành rim trong vòng từ 7 – 10 phút. Rim cho đến khi nào khô cá được thấm đều thì tiến hành nêm nếm vừa ăn. Sau đó hãy tắt bếp và cho ra dĩa.
Lời kết về chủ đề khô cá đù làm gì ngon
Hy vọng bài viết này sẽ giúp giải đáp câu hỏi khô cá đù làm gì ngon của các bạn. Và nếu các bạn đang tìm kiếm cho mình những sản phẩm khô cá chất lượng nhất; ví dụ như khô cá đù 1 nắng, khô cá lóc bông 2 nắng, khô cá sặc,… Vậy thì hãy liên hệ với BAKAFOOD ngay hôm nay để được tư vấn sản phẩm sớm nhất bạn nhé!
