fbpx
Khô Cá Chỉ Vàng Tẩm Gia Vị Là Gì? Chế Biến Ra Sao?
0
Khô Cá Chỉ Vàng Tẩm Gia Vị Là Gì? Chế Biến Ra Sao?

Cá chỉ vàng một nắng tẩm gia vị là món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Lagi – Bình Thuận. Đó là một món cá khô thơm ngon nức mũi, kích thích vị giác vô cùng. Cũng là nguyên liệu để làm những món mồi non trong các bữa tiệc, buổi nhậu. Đồng thời có thể chế biến thành những món ăn rất tốn cơm trong bữa ăn hàng ngày. Sau đây hãy cùng Bakafood tìm hiểu rõ hơn về nguyên liệu món ăn này. Kèm theo đó là các công thức làm khô cá chỉ vàng tẩm gia vị rim me, rim tỏi ớt chua ngọt ngon nhé!

Khô Cá Chỉ Vàng Phơi 1 Nắng Là Gì?

Cá chỉ vàng một nắng được chế biến từ những con cá chỉ vàng tươi. Những con cá này qua quá trình lựa chọn kỹ lưỡng lấy những con chất lượng nhất để làm khô một nắng. Trong công đoạn sơ chế, cá được loại bỏ đầu và xương, xẻ hình cánh bướm. Cuối cùng khô cá chỉ vàng sẽ được tẩm ướp gia vị thơm ngon và phơi 1 buổi dưới trời nắng to. 

Khô cá chỉ vàng một nắng tẩm gia vị sẽ được đóng gói kỹ lưỡng và bảo quản trong tủ đông. Nhờ đó giữ được hương vị thơm ngon của cá được đảm bảo. Gia vị thấm trên thân cá mặn cay nhẹ vừa ăn rất ngon.

Khô cá chỉ vàng 1 nắng tẩm gia vị – đặc sản thơm ngon từ vùng biển LAGI - Bình Thuận
Khô cá chỉ vàng 1 nắng tẩm gia vị – đặc sản thơm ngon từ vùng biển LAGI – Bình Thuận

Thành Phần Dinh Dưỡng

Khô cá chỉ vàng tẩm gia vị phơi một nắng chứa hàm lượng Omega-3 cao. Mà Omega-3 là axit béo không no rất cần thiết cho cơ thể. Trong khi đó, loại axit này không tự sản sinh ra trong cơ thể được. Thay vào đó là phải nạp vào qua đường ăn uống các thực phẩm giàu Omega-3. Mặc dù là axit béo, nhưng Omega-3 giúp làm giảm lượng chất béo có hại trong cơ thể. Ngoài ra còn tăng chuyển hóa lượng chất béo tốt và hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Sản phẩm đặc biệt phù hợp cho những người đang bị gan nhiễm mỡ. Hay đối với những người bị mất ngủ hoặc giấc ngủ không sâu, hỗ trợ cải thiện thị lực. Đặc biệt, Omega-3 có trong khô cá chỉ vàng tẩm gia vị rất tốt cho da. Bởi nó mang khả năng ngăn ngừa quá trình lão hóa, kiểm soát lượng dầu và độ ẩm. Giúp giữ gìn nét thanh xuân cho làn da của chị em phụ nữ. 

Ngoài ra, khô cá chỉ vàng tẩm gia vị phơi một nắng chứa nhiều vitamin B12. Loại vitamin này giúp tăng chuyển hóa lượng carbohydrate thành glucose. Nhằm cung cấp năng lượng cho cơ thể, tăng cường lượng hồng cầu máu. Việc để cơ thể thiếu vitamin B12 sẽ dẫn đến rối loạn đường truyền dây thần kinh. Từ đó làm giảm trí nhớ  và giảm khả năng tập trung trong công việc. Bên cạnh đó, vitamin B12 còn giúp tóc và móng không bị khô, xơ. Đồng thời giúp da không bị mụn trứng cá phiền phức. Khô cá chỉ vàng tẩm gia vị phơi một nắng cũng rất tốt cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai. 

Món ăn này có thể làm món nhậu đơn giản mà ngon miệng bằng cách chiên giòn hoặc nướng, chấm với tương ớt cay cay
Món ăn này có thể làm món nhậu đơn giản mà ngon miệng bằng cách chiên giòn hoặc nướng, chấm với tương ớt cay cay

Những Món Chế Biến Từ Khô Cá Chỉ Vàng Tẩm Gia Vị Phơi 1 Nắng

Khô cá chỉ vàng tẩm gia vị phơi 1 nắng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon. Những miếng thịt dai giòn của cá chỉ tẩm gia vị, thơm phức mùi hương biển cả hòa quyện cùng nước chấm đậm vị hay sốt chua cay ngọt mặn. Đó sẽ là trải nghiệm vị giác khó quên cho bạn và gia đình, bạn bè trong các buổi tiệc, hay bữa cơm gia đình ấm cúng.  

Khô cá chỉ vàng tẩm gia vị rim me

Nguyên liệu cần cho món cá chỉ vàng rim me:

  • 500g cá chỉ vàng khô.
  • 1 muỗng cà phê me.
  • 2 tép tỏi
  • Hành khô
  • 1 nhánh gừng nhỏ.
  • Ớt bột, nước mắm, đường.

Cách làm:

Bước 1: Đem cá chỉ vàng khô tẩm gia vị đi nướng với bếp than, bếp ga, bếp cồn hay lò nướng. Chú ý kiên nhẫn nướng trên lửa nhỏ liu riu để cá vừa chín mà không cháy. Nhưng nếu dùng bếp ga – than – cồn để nướng thì không thể không bị cháy cạnh cá. Lúc này bạn chỉ cần dùng dao loại bỏ hết phần cháy đi sau khi nướng là được.

Bước 2: Pha nước sốt me với 1 muỗng cà phê me, 2 muỗng cà phê nước mắm. Sau đó thêm vào 1 muỗng nước trắng, 2 muỗng canh đường, chút bột ớt. Trộn thật đều tay, sao cho có vị ngọt mặn chua vừa khẩu vị là được.

Bước 3: Hành khô, tỏi bóc vỏ. Đem băm nhỏ. Gừng cạo vỏ rồi đập dập. Băm nhỏ gừng cùng hành tỏi. Sau đó cho hỗn vào chảo có 1 ít dầu ăn đã được làm nóng, đảo đều.

Bước 4: Đảo tới khi hỗn hợp hành, tỏi, gừng tỏa mùi thơm. Cho cá chỉ vàng tẩm gia vị phơi 1 nắng đã nướng vào đảo đều cho ngấm. Đổ hỗn hợp nước sốt me đã pha ở trên vào rồi đảo thêm một lần nữa. Vặn nhỏ lửa để rim cá đến khi cá chuyển sang màu đỏ và nước sốt đã sệt lại. Nước sốt quyện lẫn vào với cá thì tắt bếp. Thả món khô cá chỉ vàng rim me thơm ngon ra đĩa, trang trí thêm rau sống bạn thích.

Khô cá chỉ vàng tẩm gia vị rim me là món ăn vô cùng ngon miệng và đặc biệt tốn cơm, trẻ nhỏ cũng rất thích thú
Khô cá chỉ vàng tẩm gia vị rim me là món ăn vô cùng ngon miệng và đặc biệt tốn cơm, trẻ nhỏ cũng rất thích thú

Khô cá chỉ vàng tẩm gia vị rim tỏi ớt chua ngọt

Nguyên liệu cần cho món khô cá chỉ vàng rim tỏi ớt chua ngọt

  • 500g khô cá chỉ vàng
  • 50g tỏi băm
  • 50g ớt băm
  • Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt, dầu ăn, giấm, sa tế

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế và chiên

Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng và thả khô cá chỉ vào. Chiên cho cá vàng lên. Hoặc cũng có thể thay bằng bếp than hay bếp hồng ngoại để nướng cá chín vàng. Nếu chiên thì sau khi chiên xong phải vớt cá ra đĩa lót giấy thấm cho ráo dầu.

Bước 2: Làm sốt tỏi ớt chua ngọt cho khô cá chỉ vàng

Lại bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn. Chờ dầu nóng già. Đổ tỏi, ớt băm vào phi thơm rồi thêm 2 thìa canh tương ớt. Tiếp tục thêm 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh giấm. Thêm 2 thìa canh sa tế vào sau cùng rồi đảo đều đến khi sốt sền sệt, bắt mắt.

Bước 3: Rim cá chỉ vàng khô với sốt tỏi ớt chua cay ngọt

Thả phần cá chỉ vàng khô tẩm đã chiên vào rim với sốt tỏi ớt chua cay. Nhớ đảo đều tay liên tục để khô cá thấm hết gia vị. Khi gia vị đã phủ khắp cả hai mặt khô cá chừng 10 phút thì tắt bếp.

Khô cá chỉ rim tỏi ớt chua ngọt hấp dẫn đến từng giọt sốt
Khô cá chỉ rim tỏi ớt chua ngọt hấp dẫn đến từng giọt sốt

Một Số Lưu Ý Khi Chọn Mua Khô Cá Chỉ Vàng

Khi mua khô cá chỉ vàng tẩm gia vị phơi 1 nắng phải lựa chọn rất kỹ càng. Những mẻ cá có màu sắc nhạt, có ướp ít gia vị sẽ là cá tươi. Còn những mẻ cá được tẩm ướp thật nhiều gia vị đến đổi màu thì thường không tươi.

Trong quá trình phơi nắng cá sẽ khó tránh bị bám vi khuẩn. Do đó thế cần chế biến ở nhiệt độ cao cho chín hẳn trước khi sử dụng. Nếu bạn chiên, nướng cá chưa chín hẳn ăn sẽ rất dễ bị đau bụng. Gây tổn hại cho sức khỏe và trải nghiệm thưởng thức món ăn.

Phụ nữ mang thai không nên ăn khô cá chỉ vàng 1 nắng quá 2 lần/tuần. Còn đối với người bình thường không nên ăn đến 4 lần/tuần. Hãy sử dụng thực phẩm ở mức độ cho phép để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Nếu ăn quá nhiều cá chỉ khô sẽ làm bạn bị đầy bụng và khó tiêu.

Quan trọng hơn cả, nếu bạn muốn mua được thực phẩm chất lượng thì cần phải tìm được điểm bán uy tín. Những mẻ khô cá trôi nổi ngoài trợ không biết đã được sản xuất từ bao giờ. Và bạn cũng khó có thể biết được độ tươi của cá dưới lớp gia vị dày cộp. Do đó hãy chọn địa chỉ bán thực phẩm sạch và uy tín để có được sản phẩm ngon và an toàn nhất nhé!

Hãy chọn những điểm bán thực phẩm sạch uy tín để mua thực phẩm tươi ngon - an toàn bạn nhé
Hãy chọn những điểm bán thực phẩm sạch uy tín để mua thực phẩm tươi ngon – an toàn bạn nhé

Nên Chọn Mua Khô Cá Chỉ Vàng Ở Đâu Để Có Được Sản Phẩm Chất Lượng Cao?

Hiện nay Bakafood có cung cấp các sản phẩm thực phẩm sạch, thực phẩm organic an toàn cho sức khỏe. Trong đó bao gồm sản phẩm Cá Chỉ Vàng Tẩm Gia Vị Phơi 1 Nắng đảm bảo tươi ngon đến từ vùng biển Bình Thuận. Cửa hàng đã được vinh danh trong top 10 thương hiệu vàng Việt Nam năm 2021. Bakafood tự hào là địa chỉ cung cấp thực phẩm sạch uy tín hàng đầu, người tin dùng có thể yên tâm tin tưởng vào chúng tôi khi chọn mua nguyên liệu cho những bữa ăn gia đình, hay những đồ ăn vặt organic tốt cho sức khỏe.

Chỉ sau 4 năm khởi nghiệp, thời gian không quá dài nhưng cũng là cả hành trình đưa Bakafood trở thành thương hiệu được đông đảo người tiêu dùng tin tưởng. Cửa hàng Bakafood ngày nay đã có danh mục hàng hóa phong phú và đa dạng, từ đặc sản quê hương đến những thực phẩm sạch thiết yếu. Đặc biệt chúng tôi còn cung cấp những vật dụng nội trợ cần thiết như: đũa muỗng, ống hút bột gạo… Dù đa dàng mặt hàng nhưng tiêu chí chính của Bakafood vẫn luôn là: NGON, SẠCH, TIỆN LỢI, ĐỘC ĐÁO, TUYỂN CHỌN NGHIÊM NGẶT.

Lời kết

Trên đây là các thông tin về sản phẩm khô cá chỉ vàng tẩm gia vị phơi 1 nắng và gợi ý vài cách chế biến món ngon từ nguyên liệu này. Hy vọng bài viết cung cấp cho bạn đọc những thông tin cần thiết để chọn mua và chế biến món ăn với khô cá chỉ vàng thơm ngon nhất. Cảm ơn bạn vì đã lựa chọn tìm hiểu bài viết của Bakafood! Chúc bạn một ngày tốt lành!

Bình Luận

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.

0

Lên

X
0
Giỏ Hàng
  • No products in the cart.