Hình Ảnh Bò Viên Chiên Cùng Hướng Dẫn Chế Biến Nhanh

Đầu tiên, các bạn hãy lấy đá viên cho vào bao và đập nhỏ. Cho tinh bột khoai tây cùng bột nổi vào một cái chén và trộn đều lên. Lấy một chén khác và cho nước mắm cũng đường và bột ngọt vào. Hòa tan các gia vị lại với nhau.

Lấy 1.2 kg thịt và chia chúng ra thành 3 phần; tương ứng mỗi phần là 400 gram. Cho thịt vào máy xay; tiếp đến cho vào máy là 1/3 lượng nước mắm đã được pha vào. Tiến hành xay thịt ở tốc độ cao; khoảng từ 1 đến 2 phút cho đến khi nào thịt được tơi ra; các gia vị cũng được trộn đều lên.

Khi thịt đã được xay nhuyễn; các bạn hãy ngừng máy. Dùng muỗng tách cho phần thịt được đều ra để thịt không bị đóng cục. Việc này nhằm giúp cho máy được hoạt động dễ dàng hơn.

Cho nhanh vào bên trong thịt 1 muỗng canh đá viên đã được đập nhỏ trước đó; cùng với đó là 1/3 hỗn hợp bột khoai tây và bột nổi vào. Tếp tục bấm máy xay với tốc độ cao để các nguyên liệu có thể được hòa trộn lại với nhau. Trước khi hoàn thành, các bạn hãy cho thêm dầu ăn vào và bấm máy xay thêm khoảng 30 giây nữa là xong.

Sau khi xay xong, chúng ta sẽ được một hỗn hợp nhuyễn mịn; cũng sẽ có phần dai dai gọi là giò bò. Các bạn hãy cho phần giò bò này vào trong ngăn đá của tủ lạnh.

Thêm các gia vị cần thiết

Sau khi toàn bộ ba phần thịt đã được xay xong; các bạn lấy chúng ra và cho hết vào trong máy. Sau đó cho thêm tiêu và tỏi vào trong máy và xay khoảng 30 giây. Tiếp đến, các bạn hãy tăng lên xay với tốc độ cao. Hãy cho tất cả được hòa trộn đều với nhau là đã xong phần thịt xay.

Tạo hình và luộc bò viên

Bắc lên bếp 1.5 lít nước; cho thêm vào đó 1 củ hành tím cũng 1 muỗng canh bột nêm gà hoặc bò. Mục đích là để khi luộc bò viên, hương vị được ngọt hơn. Các bạn hãy để nước thật sôi trên bếp.

Hãy mang bao tay vào và xoa đều một chút dầu ăn lên 2 tay của bạn. Dùng một cái muỗng cũng đã được bôi đều dầu ăn lên trên.

Dùng tay của bạn và lấy một cục giò bò. Lấy ngón trỏ và ngón cái nặn một phần giò ra với một kích thước tùy ý theo sở thích ăn uống của bạn. Sau đó, hãy dùng mặt lồi của muỗng để xắn cho thịt được rơi vào nồi nước đang sôi. Cách làm như vậy sẽ giúp chúng ta tạo được bò viên hình tròn đẹp. Làm nhanh một lượt để cho những viên bò được chín cùng một lúc.

Bò viên khi vừa được tiếp xúc với nước sẽ chín dần đều. Khi bò viên luôn nổi lên trên mặt nước chứng tỏ bò viên được dai giòn và thao tác của bạn thực hiện đúng.

Lấy một viên trong nồi ra để kiểm tra. Nếu như các bạn thấy chín thì hãy vớt bò viên ra và cho vào thau nước lạnh. Mục đích là để bò viên được dai giòn hơn. Kế đến, hãy vớt ra và lấy màng bọc thực phẩm trùm lên để bò viên không bị khô.

Cho ra thành phẩm bò viên

Bò viên sau khi đã được làm xong sẽ có bề ngoài vô cùng hấp dẫn và căng tròn. Khi chế biến đúng cách thì giòn và dai và không bị bở. Thịt vẫn còn giữ được hương vị ngọt của thịt. Để có thể bảo quản được bò viên, các bạn chỉ cần cho thịt vào bọc kín rồi cho vào trong ngăn đá tủ lạnh là đã có thể sử dụng được trong khoảng thời gian dài.

Với cách chế biến và hình ảnh làm bò viên như trên, các bạn có thể dễ dàng làm được món bò viên thơm ngon và an toàn cho gia đình của mình. Đối với thịt viên, các bạn cũng có thể gói kín lại rồi bảo quản phía trong ngăn đông của tủ lạnh. Có thể để được trong vòng 1 tháng.

Một vài lưu ý nhỏ khi làm bò viên

• Nếu như các bạn sử dụng thịt nguyên khối để làm thành bò viên; khi mua về, các bạn hãy cắt nhỏ thịt ra và cho vào trong ngăn đá của tủ lạnh hoặc tủ đông; sau đó rồi mới đem xay.
• Sau khi xay thịt, các bạn có thể dùng chày giã rồi mới cho vào trong ngăn đông của tủ đông để cho thịt được dai giòn hơn.
• Nguyên tắc để làm thành những món bò viên, giò sống, giò lụa,… là thịt phải được tươi ngon, thịt phải được lạnh và các thao tác phải nhanh.

Hình ảnh bò viên thành phẩm cực ngon