Gỏi Xoài Cá Khô Và Cách Làm Ngon “Độc Nhất Vô Nhị” 

Cá khô không chỉ là loại thực phẩm dùng để chiên xào hay rim; mà chúng còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó món gỏi xoài cá khô là món ăn mang đến nhiều hương vị độc đáo nhất. Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người mà gỏi xoài cá khô sẽ được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Tương tự như món gỏi đu đủ cá khô, gỏi xoài cá khô cũng là một món ăn gây thương nhớ cho rất nhiều “dân nhậu”. Cùng BAKAFOOD Khám phá ngay cách làm gỏi xoài cá khô ngon trứ danh ngay nhé! 

Bật mí cách làm gỏi xoài cá khô chua ngọt cực kỳ đơn giản như món gỏi đu đủ

Giữa hằng hà sa số các công thức phức tạp trên mạng internet; chúng sẽ làm ta bị choáng ngợp bởi những nguyên liệu về cách làm vô cùng đau đầu; và không biết nên áp dụng cách nào. Vì thế hãy cùng tham khảo cách làm của BAKAFOOD nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi xoài cá khô

150g cá khô

2 trái xoài

1 trái ớt sừng

1 trái dưa leo

1 trái chanh

Tỏi, hành khô

500g đậu phộng 

Rau thơm các loại: rau răm, húng quế, húng lủi.

Gia vị trộn gỏi: Dầu ăn, đường, nước mắm, tiêu

Sơ chế các nguyên liệu làm gỏi cá khô

Để làm được món gỏi xoài cá khô, ta nên chọn loại cá cơm khô nhỏ để dễ trộn gỏi. Khi mua về, chúng ta cho vào rổ; và sàng qua một lớp, vảy đều để loại bỏ đi lớp vụn cá. Sau đó ta cho vào nước ngâm trong vòng 20 phút; và vớt ra để cá khô ráo nước.

Ở bước tiếp theo, ta tiến hành lột hành khô, tỏi và sau đó bầm nhỏ rồi cho vào chảo dầu chiên đến vàng giòn. Khi các nguyên liệu này để chín dần; chúng ta vớt ra đĩa có để giấy thấm dầu. Phần ớt sừng sau khi đã rửa sạch; và lộc bỏ bớt hạt, ta đem đi băm nhuyễn. Phần quà ở còn lại ta có thể dùng để làm những họa tiết trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn. 

Đậu phộng tao đem đi rang cho tới khi vàng giòn và dậy mùi thơm. Chúng ta cho vào rổ; và bóc bỏ vỏ sau đó đập dập.

Rau thơm và dưa leo đem đi rửa sạch; và ngâm qua nước muối để loại bỏ các vi khuẩn. Tay rửa lại với nước và vớt ra để ráo. Sau đó cắt thành từng khúc; và dưa leo thì thái thành lát mỏng vừa ăn.

Xoài xanh tay rửa sạch về gọt bỏ vỏ, sau đó bào thành sợi mỏng vừa ăn. Chúng ta đến phần xoài vừa rồi ngâm vào nước đá lạnh để xoài giòn hơn; và không bị thâm khi trộn gỏi.

Cách làm gỏi xoài cá khô thơm ngon

Chúng ta cho một ít dầu ăn vào Chảo lên trên lửa lớn, tiến hành cho tỏi vào phi thơm. Ở bước tiếp theo, ta cho cá cơm khô để sôi chế vào chảo và đảo đều tay để cá chín và bàn tròn đều.

Ta tiến hành nêm nếm đường, bột ngọt vào phần cá cơm sao cho vừa ăn. Lưu ý, ta không nên cho nước mắm hay muối tàu; vì cá cơm khô bản chất đã có một vị mặn đặc trưng nên chúng ta cần chú ý khi nêm nếm gia vị. Ta xào đến khi thấy cá giòn; và dậy mùi thì tắt bếp. 

Bước tiếp theo, ta tiến hành pha chế nước trộn gỏi bao gồm hai muỗng nước mắm, hai muỗng đường, ba muỗng bích Ngọc, một ít tỏi, ớt 30; và nước cốt chanh đã vắt sẵn. Chúng ta khuấy đều để có một hỗn hợp nước mắm chua ngọt phù hợp cho món gỏi xoài cá khô. 

Chúng ta cho xoài xanh ra thau cùng cá cơm khô để chế biến; và cho nước trộn gỏi vào bóp đều tay để các nguyên liệu hòa với nhau; tạo nên một hỗn hợp tuyệt vời. Tiếp theo đó, ta trình bày ra dĩa; và trang trí thêm bằng một chút rau sống, đậu phộng lên trên. 

Cách chọn cá khô tươi ngon để làm món gỏi xoài, gỏi đu đủ hấp dẫn

Món gỏi cá cơm khô sẽ trở nên ngon hơn nếu chúng ta biết cách chọn các hồ chất lượng. Nếu ta mua cá với cứt cỡ quá to thì sẽ rất mất thời gian cho việc tập bỏ đầu và xương rồi đem đi ngâm. 

Điều quan trọng nhất chính là chúng ta nên mua cá cơm đã phơi; và bán tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo được nguồn cái chất lượng. Không nên để kéo dài quá lâu hoặc hết hạn sử dụng; vì không đảm bảo sức khỏe cho người dùng.

Nước trộn gỏi có thể điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của gia đình. Tuy nhiên, món gỏi xoài cá khô này không thể không thiếu các loại rau sống; vì khả năng gia tăng mùi hương cho món ăn thêm thơm ngon.

Tổng kết

Nếu chưa biết mua cá khô ở đâu hoặc không tìm được địa chỉ uy tín và đáng tin cậy, hãy đến ngay với BAKAFOOD liền nhé. 

Tất cả các sản phẩm tại BAKAFOOD đều được trải qua quy trình kiểm tra nghiêm ngặt kể về nguồn gốc lẫn chất lượng của sản phẩm. Thương hiệu của chúng tôi để được bộ y tế cấp phép và lưu hành thực phẩm tốt nhất trên thị trường dành cho người tiêu dùng. Chúng tôi luôn đặt niềm tin và uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào hoặc quan tâm đến các sản phẩm tại BAKAFOOD, Đừng ngần ngại mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng rất nhanh nhất nhé!