Giải Đáp Ăn Cá Khô Có Tốt Không, Có Béo Không?

Cá khô là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Chỉ với vài con cá khô chiên, rán, sốt tỏi ớt…là đánh bay nồi cơm trong “một nốt nhạc”. Thế nhưng ăn cá khô có tốt không, có béo không lại là câu hỏi mà rất nhiều người đang băn khoăn. Cùng giải đáp những thắc mắc này trong bài viết dưới đây của BAKAFOOD nhé!

Ăn cá khô có tốt không?

Ngày nay, trên các báo đài, phương tiện thông tin đại chúng thường xuyên đưa tin cá khô tẩm ướp hóa chất, chất bảo quản để giúp bảo quản được lâu, tránh nấm mốc hay bị côn trùng xâm hại. Khi ăn loại cá khô này rất dễ bị ngộ độc thực phẩm, gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. Điều này đã gây ảnh hưởng to lớn tới tâm lý người tiêu dùng, lo lắng không biết ăn cá khô có dinh dưỡng, có tốt không?

Câu trả lời là cá khô rất tốt nếu được chế biến và sử dụng đúng cách. Cá sau khi đánh bắt sẽ được những người ngư dân làm sạch, bỏ hết nội tạng, tẩm ướp muối hoặc gia vị rồi đem phơi khô. Tuyệt đối không sử dụng hóa chất hay chất bảo quản nào vào cá.

Tuy nhiên, nhiều người vì ham lợi trước mắt đã không ngần ngại sử dụng các loại hóa chất bảo quản, để trộn, tẩm ướp vào cá. Và nếu ăn những loại cá này lâu dài, sức khỏe của người dùng sẽ bị ảnh hưởng, thậm chí có thể mắc các chứng bệnh nguy hiểm.

Ăn cá khô có béo không?

Một thắc mắc nữa mà rất nhiều người đang băn khoăn, đó là: “Ăn cá khô có mập không, có gây béo phì không?”

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g cá khô có chứa:

• 900mcg sắt
• 120mg canxi
• 208kcal
• 3,8g chất béo
• Chất đạm 

Có thể thấy, hàm lượng chất béo và năng lượng mà cá khô cung cấp cho cơ thể không quá lớn. Tuy nhiên, do cá khô thường có hương vị hấp dẫn, kích thích vị giác nên khi ăn sẽ rất bắt cơm. Do đó, để có thể tự chủ trong cân nặng, không bị tăng cân, béo phì, bạn cần chú ý cân đối lượng cá khô và thực phẩm nạp vào cơ thể. Mỗi ngày không nạp quá 2000kcal, chắc chắn bạn sẽ có một thân hình săn chắc, khỏe mạnh.

Ăn cá khô có tốt không? Những lợi ích và tác hại khi ăn cá khô 

Trong cá khô có chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết, tốt cho sức khỏe con người. Dưới đây là một số lợi ích khi ăn cá khô:

• Cá khô rất giàu canxi giúp chắc khỏe xương.
• Cung cấp flo và photpho cho cơ thể.
• Trong cá có chứa các axit béo không bão hòa đa (omega-3) có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư.
• Ngăn chặn các biểu hiện trầm cảm ở phụ nữ.
• Phòng ngừa bệnh suy giảm trí nhớ, hay quên.
• Phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
• Làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa hình thành nếp nhăn.

Tuy nhiên, ăn cá khô trong một số trường hợp có thể gây hại cho sức khỏe của bạn như:

• Cá khô rất có khả năng bị lây nhiễm diphyllobothriasis hoặc ký sinh trùng khác, ruột ruột. Vậy nên, nếu mua cá ở những địa chỉ xa lạ, không uy tín, rất có thể cơ thể bạn cũng sẽ bị nhiễm ký sinh trùng, gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
• Những người có tiền sử bệnh tim và thận không nên ăn nhiều cá khô, sẽ không tốt cho sức khỏe.
• Hàm lượng muối trong cá khô cao có thể kích thích dòng chảy của chất lỏng từ máu dẫn đến tình trạng hạ huyết áp.

Hướng dẫn bảo quản cá khô đúng cách 

Nếu không biết cách bảo quản, cá khô sẽ rất dễ bị hỏng, nấm mốc. Vậy nên, để có thể bảo quản cá khô được lâu mà vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng, bạn có thể thực hiện một số cách sau:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Cho cá khô vào hộp kín để vào ngăn đông tủ lạnh thì có thể bảo quản được trong khoảng 6 tháng.
• Bảo quản ở nhiệt độ thường: Cá khô sau khi mua về đem phơi ngoài nắng từ 1 – 2 ngày, sau đó bọc vào túi nilon đem cất. Lưu ý, nên bảo quản cá ở nơi có khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt.
• Hút chân không: Cách bảo quản này sẽ giúp bạn bảo quản được cá khô từ 6 – 12 tháng.

Tổng kết 

Trên đây là một số thông tin giúp giải đáp thắc mắc: “Ăn cá khô có tốt không, có béo không?”. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại thực phẩm này, từ đó biết tìm ra chế độ ăn uống hợp lý, đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Nếu bạn cũng yêu thích các món ăn chế biến từ cá khô, muốn mua được hàng chuẩn an toàn, phơi khô tự nhiên, không chất bảo quản, hãy liên hệ với BAKAFOOD. Chúng tôi chuyên cung cấp sản phẩm chất lượng, an toàn cho người tiêu dùng.