- You have no items in your shopping cart
- Tổng cộng: 0 ₫
Bakafood
Posted on
Khô cá là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của những gia đình Việt bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cực lớn mà nó đem lại. Hãy cùng tham khảo 4 cách nấu các món ăn ngon từ khô cá cực kỳ đơn giản trong bài viết dưới đây của BAKAFOOD nhé!
Khô cá chỉ vàng rim cực “bén” cơm
Món khô cá chỉ vàng rim với hương vị cay mặn hấp dẫn luôn có sức hút với những người sành ăn, khiến họ không thể dừng lại mỗi lần thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khô cá chỉ vàng: 500gr
- Tỏi băm: 50gr
- Ớt băm: 50gr
- Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt, dầu ăn, giấm, sa tế
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Chiên khô cá chỉ vàng
Bắc chảo lên bếp, cho thêm 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Sau đó, thả cá vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để cho ráo dầu.
Bước 2: Pha chế nước sốt
Sử dụng chảo chiên cá ban nãy, đun nóng dầu. Sau đó, đổ tỏi, ớt băm vào phi thơm, cho thêm 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh giấm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh sa tế vào, đảo đều, đun liu riu đến khi phần sốt sền sệt là hoàn tất.
Bước 3: Rim cá chỉ vàng với sốt
Cuối cùng, cho phần cá đã chiên ban nãy vào rim với nước sốt, đảo liên tục trong vòng 5 – 7 phút để cá thấm đều gia vị thì tắt bếp. Gắp cá ra đĩa, dưới thêm một chút sốt là đã có ngay món ăn thơm ngon, đậm đà để thưởng thức rồi.
Gỏi xoài khô cá sặc chua ngọt, lạ miệng
Khô cá sặc nướng thơm lừng, dai ngon kết hợp với vị chua chua, giòn giòn của xoài xanh thái sợi cùng hương thơm từ rau thơm, húng lủi…đã tạo nên một món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khô cá sặc: 2 con
- Xoài xanh: 2 quả
- Ớt, tỏi, chanh, hành tím, rau thơm (húng quế, húng lủi, rau răm,..)
- Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xoài xanh mua về rửa sạch, bào vỏ rồi dùng dao cắt thành từng sợi vừa ăn.
Rau thơm rửa sạch, cắt sơ. Băm nhỏ 2 tép tỏi và 1 trái ớt.
Bước 2: Chiên cá sặc
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho cá vào chiên với lửa lớn trong khoảng từ 3 – 5 phút cho cá chín vàng, giòn đều 2 mặt.
Khi cá chín, gắp ra đĩa và để cho ráo dầu. Sau đó, dùng tay xé cá thành những miếng vừa ăn.
Bước 3: Ướp cá
Chuẩn bị một chén nước sốt với ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh hành phi và nước cốt của một quả chanh. Trộn đều rồi cho cá vào ướp.
Bước 4: Pha nước mắm trộn gỏi
Pha nước mắm trộn gỏi theo công thức: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ớt băm, tỏi băm và nước cốt của 1 quả chanh. Khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Bước 5: Trộn gỏi
Chuẩn bị một cái tô lớn, cho xoài, rau răm và nước mắm đã pha vào trộn đều. Sau đó, bày ra dĩa, rắc thêm một chút hành phi, húng lủi và xếp khô cá sặc đã ướp lên trên là đã có ngay món gỏi cực hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình.
Khô cá cơm kho tiêu ngon đậm đà, khó cưỡng
Khô cá cơm kho tiêu là món ăn được nhiều gia đình Việt lựa chọn trong thực đơn hàng ngày bởi hương vị đậm đà cùng công thức nấu nướng đơn giản, dễ làm. Cùng tìm hiểu cách làm món khô cá cơm kho tiêu thơm ngon để chiêu đãi gia đình nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá cơm khô: 200gr
- Tỏi: 10 tép
- Nước mắm
- Tiêu
- Đường
Cách làm món khô cá cơm kho tiêu ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khô mua về rửa sạch, cho ra rổ, để cho ráo nước.
Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước sốt
Chuẩn bị một cái chén, cho vào 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước màu, sau đó khuấy đều cho gia vị tan hết.
Bước 3: Kho cá
Cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi phi thơm phần tỏi đã được băm nhuyễn.
Khi tỏi thơm, cho cá cơm vào đảo đều trong vòng 10 phút. Tiếp theo, hạ lửa nhỏ và cho phần nước sốt vào, đảo đều tay để cá thấm gia vị. Kho cá trong vòng 10 – 15 phút, đền khi cá khô lại và giòn thì hoàn thành. Tắt bếp và rắc thêm một ít tiêu là bạn đã nấu xong món cá cơm kho tiêu vô cùng ngon rồi.
Cá sốt chua ngọt thơm ngon
Với hương vị chua chua, ngòn ngọt, mằn mặn kích thích đầu lưỡi, đây là món ăn rất đáng để bạn xắn tay vào bếp nấu cho gia đình thân yêu của mình.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá khô: 200gr
- Giấm: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Hành tím: 1 củ
- Ớt: 3 trái
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Sả: 2 củ
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khô cá rửa sạch, để ráo nước, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Ớt, sả, hành tím rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt
Chuẩn bị một cái chén, cho 15ml nước sôi cùng với nước mắm, đường, giấm, sả, ớt, hành băm nhỏ như đã chuẩn bị vào, khuấy đều.
Bước 3: Nấu cá
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên đến khi vàng giòn 2 mặt. Tiếp tục cho phần nước sổ đã pha vào, đảo đều tay đến khi phần sốt cô đặc, bám đều từng miếng cá là hoàn tất.
Tổng kết
Trên đây là 4 món ăn từ cá khô thơm ngon, hấp dẫn với cách làm siêu đơn giản mà BAKAFOOD muốn chia sẻ tới bạn. Còn chần chờ gì mà không xắn tay áo, đeo tạp dề vào bếp để chế biến những món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho gia đình.
Cá khô là một trong những nguyên liệu quen thuộc, không thể thiếu trong tủ bếp của các gia đình Việt Nam. Hãy ghé ngay BAKAFOOD để chọn mua các loại hải sản, đặc sản khô…sạch, an toàn thực phẩm, nguồn gốc rõ ràng, tốt lành cho sức khỏe.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Chúc bạn và gia đình luôn có sức khỏe thật tốt!
