Cách Ướp Tôm Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Ăn Là Ghiền

Tôm nướng muối ớt rất ngon và dễ làm vì cách ướp tôm nướng đơn giản. Tuy nhiên một số người nhận thấy khi làm tại nhà hương vị không ngon bằng ở nhà hàng. Nếu bạn cũng chưa biết cách ướp tôm nướng muối ớt ngon, hãy xem qua bài viết hướng dẫn sau đây. 

Một số mẹo nhỏ để có cách ướp tôm nướng muối ớt thơm ngon hơn 

Chọn tôm tươi 

Muốn tôm nướng muối ớt ngon thì phải mua tôm tươi. Bạn nên chọn tôm sống phần đầu và đuôi nguyên vẹn. Chọn tôm có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn. Đây là bí quyết nhỏ trong cách ướp tôm nướng muối ớt để gia vị thấm đều vào con tôm. Bạn có thể chọn mua tôm càng hoặc tôm sú đều được.

Chuẩn bị hỗn hợp muối ớt để ướp tôm 

Bước quan trọng quyết định đến hương vị của món ăn chính là làm hỗn hợp muối ớt. Chính nhờ hỗn hợp muối ớt đậm đà, cay cay sẽ mang đến cho món tôm nướng của bạn hương vị thơm ngon khó cưỡng. Để làm muối ớt ướp tôm nướng thơm ngon, cần phải có đủ nguyên liệu: bột ngọt, đường, ớt tươi, sa tế, tỏi và dầu ăn. Nếu thiếu đi một loại gia vị nào đó thì món ăn sẽ không được trọn vẹn hương vị.

Cách ướp tôm nướng muối ớt – chú ý thời gian ướp tôm

Thời gian ướp cũng rất quan trọng để có cách ướp tôm nướng muối ớt ngon. Vì tôm có lớp vỏ ngoài cứng nên phải ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng để muối và ớt thấm vào thịt tôm. Nhờ vậy phần thịt tôm sau khi nướng ngon, ngọt, thơm hơn. Đơn giản chỉ cần xiên tôm tươi đã rửa sạch vào xiên que rồi phết hỗn hợp muối và ớt lên trên để ướp nguyên liệu.

Những lưu ý khi nướng tôm

Tôm nướng muối ớt cần được nướng sao cho chín đều hai mặt mà vẫn giữ được vị ngọt của tôm. Ngoài ra, không nên nướng quá lâu. Nếu không tôm sẽ bị khô, cháy và mất đi hương vị. Khi nướng tôm nên nướng ở lửa vừa để phần bên trong tôm vẫn còn sống và không bị cháy khét.

Cách ướp tôm nướng muối ớt thơm ngon ăn là ghiền

Chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách ướp tôm nướng muối ớt 

– Tôm sú: 500gr (Hãy chọn tôm còn tươi ngon, nhìn bên ngoài vỏ tôm sáng màu, khi dùng tay ấn vào con tôm còn độ đàn hồi không bị mềm nhũn.)

– 5 trái ớt sừng + 1 trái chanh + 1 nhánh tiêu sọ xanh  

– Gia vị: đường, muối tinh, bột ngọt, dầu ăn, tỏi băm, tiêu bột, ớt bột, tương ớt, nước mắm, muối hạt

– 1 trái dưa leo + 50gr rau răm

– xiên que nhỏ

Cách làm tôm nướng muối ớt

Làm sạch nguyên liệu

Tôm sú: Cắt bỏ phần râu và lấy sạch chỉ lưng để tôm không bị tanh. Rửa sạch để ráo nước. 

Ớt sừng: Rửa sạch và lặt bỏ cuống. Bạn lấy 2 trái để nguyên, còn 3 trái đem giã nhỏ. 

Tiêu sọ xanh: Rửa sạch, tách hạt, để ráo.

Chanh tươi: Vắt nước cốt

Dưa leo: Rửa sạch, gọt bớt một phần vỏ,  thái lát tròn vừa ăn. 

Rau răm: nhặt bỏ lá hư, rửa sạch và để ráo.

Xiên tre: bạn đem toàn bộ xiên ngâm qua nước nóng để khử trùng. Đồng thời, ngâm nước sẽ giúp khi nướng thì xiên không bị cháy. Sau đó vớt ra để ráo trong khoảng 10 phút trước khi xiên vào tôm. 

Cách ướp tôm nướng muối ớt

Cách ướp tôm nướng muối ớt không phức tạp. Chỉ cần bạn chuẩn bị đủ các loại gia vị và ướp tôm theo tỉ lệ thích hợp sẽ tạo ra món tôm thơm ngon và hấp dẫn. Trong công thức này, chúng tôi chia sẻ một số bí quyết để ướp tôm trở nên ngon tuyệt vời.

Sau khi đã chuẩn bị tôm, bạn có thể ướp chúng với tỏi băm nhuyễn, ớt giã nhuyễn, 1 muỗng muối tinh, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, ½ muỗng tiêu, 2 muỗng tương ớt, ½ muỗng ớt bột, 1 muỗng nước mắm và 2 muỗng dầu ăn. 

Hãy đảo đều tất cả các thành phần này với tôm. Cần phải để tôm ngâm trong hỗn hợp gia vị này trong khoảng 1 tiếng. Lưu ý rằng việc để tôm trong tủ lạnh giúp bảo quản độ tươi của tôm.

Nướng tôm 

Sau khi đã thực hiện theo cách ướp tôm nướng muối ớt đã hướng dẫn. 

Tôm đã được ướp trong thời gian quy định, bạn chuẩn bị xiên tre và xiên vào từng con tôm. 

Sử dụng một chiếc vỉ nướng và đặt lên bếp than hoa. Khi lửa đã đỏ hồng, hãy đặt từng con tôm lên vỉ nướng. Trong quá trình nướng, hãy chú ý quay tôm thường xuyên để tôm chín đều và tránh tình trạng tôm bị cháy. Khi thịt tôm chín đều, bạn sẽ thấy bên ngoài của tôm có màu đỏ gạch và phát ra mùi thơm từ muối và tôm.

Làm nước chấm 

Đây là bước không thể thiếu để hoàn thiện món tôm nướng muối ớt. Đầu tiên, lấy 2 trái ớt sừng, 2 muỗng muối hạt, ½ muỗng bột ngọt và tiêu sọ, sau đó giã nhuyễn trong cối cho đến khi nhỏ như hạt tiêu. Sau đó, đổ hỗn hợp đã giã ra chén và thêm 1 muỗng nước cốt chanh.

Trình bày món ăn

Bạn có thể xếp dưa leo đã cắt và rau răm lên đĩa để trang trí. Sau đó đặt tôm đã nướng lên trên đĩa. Để hoàn thiện món ăn, hãy kèm theo nước chấm đã pha sẵn.

Với cách làm tôm nướng muối ớt này, bạn có thêm một món ngon để làm cho bữa ăn cuối tuần thêm phần đặc biệt. Với nguyên liệu đơn giản và quy trình thực hiện nhanh chóng, tại sao bạn không thử làm món ngon này ngay? Hãy đến ngay Bakafood để mua được nguyên liệu tôm tươi sống, đảm bảo VSATTP nhé!