Cách Nấu Canh Măng Ngày Tết Ngon Đúng Điệu

Canh măng khô là món canh truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Vậy cách nấu bát canh măng khô ngày Tết như thế nào? Sau đây là bí quyết nấu canh măng cho ngày Tết. Cùng tìm hiểu nhé!

Lợi ích của măng khô

Măng khô có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó có chứa một lượng lớn vitamin C và kali, cũng như các axit amin cơ bản như lisin và triptofan.

Và cũng có nhiều khoáng chất như sắt, kẽm và năng. Nhiều loại măng khô còn có thể giúp giảm cân, hỗ trợ hệ tiêu hóa và có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh tim mạch. Ngoài ra, nó còn có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư và có thể giúp giảm các triệu chứng liên quan đến tuổi già. Cụ thể như lão hóa da và suy giảm khả năng tập trung.

Tuy nhiên, măng khô cũng có thể gây ra một số phản ứng không mong muốn như đau bụng hoặc tiêu chảy nếu bạn ăn quá nhiều. Hãy ăn một lượng hợp lý của măng khô để có lợi ích tối đa cho sức khỏe của bạn.

Cách nấu bát canh măng khô ngày Tết

Làm nước măng khô cực dễ với 8 bước cơ bản sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh măng ngày Tết

Măng khô: 500g (măng lá, măng khô,…)

Thịt heo chân giò, đuôi heo: 1 kg

Xương: 300g

Gia vị, muối, nước mắm, hành lá.

Mẹo chọn măng ngon:

Mua măng có màu vàng nâu, đã được cắt nhỏ, không ướp muối. Nếu bạn mua loại măng to thì thời gian ngâm sẽ lâu hơn. Măng nguyên chất thường sẽ có mùi thơm đặc trưng của măng mới.

Bước 2: Măng khô rửa sạch, ngâm nước qua đêm để măng nở ra 

Bạn nên ngâm 2-3 ngày và thay nước hàng ngày. Ngày đầu tiên măng nên được ngâm rửa sạch với nước vo gạo để măng trắng và ngon. Những ngày còn lại dùng nước thường.

Bước 3: luộc măng z

Sau khi ngâm măng trong nước, bạn cho măng vào nước sôi luộc vài lần cho đến khi măng mềm hẳn. Và măng có màu trắng ngà. Nên đun măng trên lửa vừa trong ít nhất một giờ.

Bước 4: ngâm măng trong nước đá để măng giòn

Măng sau khi luộc chín vớt ra cho vào nước lạnh để măng giòn. Cắt nhỏ măng theo ý thích của bạn.

Bước 4: làm chín măng để nấu canh măng khô ngày Tết

Xào măng với chút muối, nước mắm để thấm gia vị vào măng. Để lửa nhỏ để măng chín đều.

Bước 5: làm sạch thịt heo

Xương heo rửa sạch với muối, cho vào nồi chần qua để khi sôi nước dùng được trong. Sau đó rửa lại với nước cho sạch. 

Bước 6: đun móng giò (đuôi heo)

Móng giò (đuôi heo) và xương ống cho vào nồi, thêm nước lạnh đun khoảng 30 phút. Hớt bọt để nước dùng trong.

Sau đó, cho măng đã luộc vào nồi xương đang sôi, ninh thêm một lúc là hoàn thành món móng.

Bước 7: Nếm lại xem nước súp đã vừa vị chưa để nấu canh măng khô ngày Tết ngon hơn

Cho hành lá vào chảo, tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.

Mua măng khô ở đâu để đảm bảo chất lượng?

BAKAFOOD tự hào là một trong những địa điểm bán măng khô, cùng các thực phẩm ngày Tết như củ kiệu, bánh chưng…. ngon.

Liên hệ ngay với BAKAFOOD để mua những thực phẩm tươi sạch của chúng tôi nhé!

Lời kết

Măng khô móng giò lợn là món canh rất phổ biến trong ngày Tết cổ truyền ở miền Bắc. Măng khi ăn có độ giòn vừa phải, ăn kèm với thịt giò heo mềm và béo.

Hi vọng qua bài viết này bạn đã biết được cách nấu canh măng khô ngày Tết ngon đúng điệu.

Và đừng quên theo dõi BAKAFOOD để biết thêm nhiều món ăn ngon nhé!