Cách Làm Nem Chua Rán Vỏ Giòn: Công Thức Đơn Giản

Nem chua rán là món ăn vặt quen thuộc và hấp dẫn của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Một chiếc nem chua rán vỏ giòn, nhân mềm, thơm ngon luôn kích thích vị giác của bất kỳ ai. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm nem chua rán vỏ giòn thật ngon mà vẫn đảm bảo vỏ ngoài giòn rụm, không bị mềm sau khi rán, thì bài viết này sẽ mang đến cho bạn hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu. Hãy cùng khám phá cách làm nem rán vỏ giòn, chả nem rán thơm ngon giòn để lâu, cách làm nem rán giòn lâu, cách làm nem rán giòn ngon ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món nem chua rán

Để món nem chua rán vỏ giòn được chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu chính làm nem chua rán

• Thịt heo xay: 500g (chọn thịt nạc để nem không quá béo)
• Bì heo: 100g (giúp nem có độ dai và giòn)
• Thính gạo: 2 thìa (tạo hương vị đặc trưng cho nem chua)
• Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, ớt bột, tỏi băm, hành khô băm

Nguyên liệu tạo lớp vỏ giòn

• Bột chiên giòn: 100g
• Bột năng: 50g (tạo độ giòn lâu cho lớp vỏ)
• Trứng gà: 1 quả (giúp bột bám đều quanh nem)
• Dầu ăn: Đủ để chiên ngập nem

Cách làm nem chua rán vỏ giòn từng bước chi tiết

Để làm nem chua rán vỏ giòn thật ngon, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo xay bạn cần lựa chọn thịt tươi, có chút mỡ để khi rán không bị khô. Bì heo sau khi rửa sạch, đem luộc chín rồi thái mỏng thành sợi nhỏ. Việc này giúp nem có độ dai và kết cấu đẹp mắt. Tỏi, hành khô băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn nguyên liệu làm nhân nem

Cho thịt xay, bì heo vào một tô lớn, thêm thính gạo, tỏi băm, hành khô, gia vị muối, đường, tiêu, ớt bột vào. Trộn đều tay để các nguyên liệu hoà quyện.

Để hỗn hợp nem được thấm gia vị, bạn có thể để ướp khoảng 15-20 phút trước khi tiến hành gói nem.

Bước 3: Gói nem chua

Dùng một màng bọc thực phẩm, lấy một lượng nhỏ hỗn hợp nem đã trộn rồi cuốn lại thành hình trụ dài khoảng 5-6cm. Để các cuộn nem trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để nhân định hình và dễ chiên hơn.

Cách làm lớp vỏ giòn cho nem chua rán

Lớp vỏ giòn là yếu tố quan trọng giúp nem chua rán trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Bước 1: Pha bột áo cho nem

Trộn đều bột chiên giòn và bột năng lại với nhau để tạo độ giòn cho nem khi rán. Cho thêm một chút nước để bột có độ sệt vừa phải. Đập trứng gà vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho bột và trứng hòa quyện.

Bước 2: Áo bột cho nem

Lấy từng chiếc nem chua đã làm lạnh, nhúng vào hỗn hợp bột đã pha. Đảm bảo lớp bột phủ đều và không quá dày.

Cách chiên nem chua rán vỏ giòn, giòn lâu

Để nem chua rán được giòn và không bị ngấm dầu, bạn cần thực hiện đúng kỹ thuật chiên như sau:

Bước 1: Đun nóng dầu ăn

Đổ dầu vào chảo, đun nóng ở lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa để duy trì nhiệt độ ổn định. Nên có đủ dầu để ngập toàn bộ nem.

Bước 2: Chiên nem chua

Cho từng chiếc nem vào chảo dầu đã nóng, chiên đến khi vỏ ngoài chuyển màu vàng giòn, đẹp mắt.
Sau khi nem chín đều, vớt ra và đặt trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp nem giòn lâu hơn.

Bí quyết giữ nem chua rán giòn lâu và thơm ngon

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn giữ cho nem chua rán giòn lâu mà không bị mềm sau khi chiên:

Chiên nem chua đúng nhiệt độ

Khi chiên nem, hãy đảm bảo dầu luôn ở nhiệt độ vừa phải để vỏ nem chín đều và giòn lâu. Dầu quá nóng sẽ làm vỏ nhanh cháy mà bên trong chưa kịp chín.

Sử dụng bột năng trong hỗn hợp bột chiên

Bột năng giúp lớp vỏ nem có độ giòn bền và lâu hơn. Đây là mẹo nhỏ nhưng rất hiệu quả để tạo ra nem chua rán vỏ giòn, giòn lâu.

Mẹo trang trí và thưởng thức nem chua rán

Trang trí bắt mắt

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí nem chua rán với rau sống, rau thơm và chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Thưởng thức nem chua rán ngon nhất

Có thể kèm theo các loại rau thơm như rau mùi, kinh giới để tăng thêm phần hấp dẫn.

Chọn nem chua và thực phẩm chất lượng từ BAKAFOOD

Nếu bạn không có nhiều thời gian để tự làm nem chua rán, hoặc muốn tìm kiếm các món ăn ngon và thực phẩm sạch, hãy cân nhắc đến các sản phẩm của BAKAFOOD. Với phương châm cung cấp những sản phẩm sạch, ngon, giá thành hợp lý, BAKAFOOD không chỉ mang đến các loại nem chua, chả giò, nem rán chất lượng mà còn có nhiều món ăn dân dã khác phục vụ khách hàng.

Đã nhiều năm qua, từ khi bắt đầu khởi nghiệp với những món ngon quê nhà, BAKAFOOD đã dần mở rộng sản phẩm để phục vụ khách hàng với nhiều đặc sản tuyển chọn từ khắp các vùng miền trên cả nước.

Ngày nay, danh mục hàng hóa tại cửa hàng rất phong phú, không chỉ bao gồm đặc sản quê hương mà còn có các thực phẩm thiết yếu như thịt heo, bò, gà, rau củ tươi, sữa bò tươi, và các món ăn chế biến sẵn.

Kết luận

Nem chua rán vỏ giòn là một món ăn hấp dẫn và dễ làm tại nhà nếu bạn nắm được công thức và các bí quyết rán giòn đúng cách. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ cách làm nem chua rán vỏ giòn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chiên và bảo quản sao cho nem luôn giòn, thơm ngon. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!