Cách Làm Mứt Thơm – Món Ăn Ngon Miệng Cho Dịp Tết 2024

Mứt thơm là một trong những món ăn vặt được ưa chuộng và không thể thiếu trong những ngày Tết đến. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và cách làm đơn giản; mứt thơm đã trở thành món quà tặng lý tưởng cho gia đình và bạn bè trong dịp đón Tết. Nếu bạn muốn tự tay làm mứt thơm dẻo tại nhà để thưởng thức cùng gia đình, hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây cùng Bakafood nhé!

Cách làm mứt thơm dẻo đơn giản và dễ dàng

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm mứt thơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thơm: Chọn những quả thơm chín tới, không quá xanh cũng không quá chín. Quả thơm có hình dáng tròn đều, mắt to và căng bóng. Nên chọn những quả thơm có mùi thơm ngào ngạt, đặc trưng.
• Đường: Sử dụng đường cát trắng hoặc đường phèn để làm mứt thơm.
• Nước muối: Ngâm thơm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước. Vớt thơm ra để ráo nước.

Chế biến mứt thơm

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến mứt thơm theo các bước sau:

• Đun sôi 1 lít nước với 500 gam đường, khuấy đều cho đường tan hết.
• Cho thơm vào nồi nước đường, đun với lửa nhỏ cho đến khi thơm chuyển sang màu vàng óng.
• Vớt thơm ra để ráo nước.
• Tiếp tục đun nước đường cho đến khi sánh lại thì cho thơm vào lại nồi.
• Đun thêm 5-10 phút nữa rồi tắt bếp.
• Đổ mứt thơm ra hũ thủy tinh, đậy kín nắp và để nguội.

Cách bảo quản mứt thơm dẻo mới làm để giữ được lâu

Để giữ được hương vị thơm ngon và chất lượng tuyệt vời của mứt thơm trong thời gian dài; hãy lưu ý những điểm quan trọng sau:

Chọn lọ thủy tinh hoặc hũ thích hợp

Sử dụng lọ thủy tinh hoặc hũ có nắp đậy kín để đựng mứt thơm là cách làm cho mứt thơm được bảo quản tốt hơn. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa không khí và vi khuẩn xâm nhập, ngăn ngừa quá trình oxy hóa làm hỏng mứt.

Lọ hoặc hũ phải được rửa sạch và lau khô hoàn toàn trước khi sử dụng.

Bảo quản ở nơi thông thoáng

Bảo quản lọ mứt thơm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ quá cao có thể làm hỏng kết cấu và làm mất hương vị của mứt thơm.

Thời hạn bảo quản

Mứt thơm có thể bảo quản tốt nhất trong vòng 1-2 tháng. Sau thời gian này, mứt có thể bị biến đổi về màu sắc, hương vị và kết cấu. Hãy sử dụng mứt thơm trong thời gian này để đảm bảo được chất lượng tốt nhất.

Xem thêm: Cách Làm Mứt Xoài Chín Chua Cay Kích Thích Vị Giác

Những lỗi thường gặp khi làm mứt thơm và cách khắc phục

Trong quá trình làm mứt thơm, bạn có thể gặp phải những lỗi sau đây:

Mứt thơm bị lại đường

Nguyên nhân: Mứt thơm bị lại đường có thể do đường không tan hết hoặc khi bạn đun mứt với lửa quá lớn.

Cách khắc phục: Để khắc phục tình trạng mứt thơm bị lại đường, trước hết bạn cần chú ý đến việc khuấy đường cho tan hết trước khi đun. Sau khi đường đã tan hết, khi đun mứt thơm, hãy sử dụng lửa nhỏ và khuấy đều để đường tan đều trong mứt thơm. Bằng cách này, bạn sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên của mứt thơm mà không gặp phải tình trạng đường bị lại.

Làm mứt thơm bị cháy, cách xử lý thế nào?

Nguyên nhân khiến mứt bị cháy có thể do việc đun lửa quá lớn hoặc quên khuấy đều. Khi đun lửa quá lớn, nhiệt độ tăng cao có thể dẫn đến việc mứt bị cháy nhanh chóng. Ngoài ra, việc quên khuấy đều cũng gây ra sự không đồng đều trong quá trình nấu, dẫn đến việc mứt bị cháy ở các vùng nhiệt độ cao hơn.

Để khắc phục tình trạng này, trước hết bạn cần giảm lửa xuống để điều chỉnh nhiệt độ nấu mứt. Bằng cách làm này, chúng ta có thể kiểm soát được quá trình nấu và tránh được việc mứt thơm bị cháy. Ngoài ra, việc khuấy đều cũng rất quan trọng để đảm bảo mứt được nấu đều và không bị cháy ở các vùng nhiệt độ cao. Khi khuấy đều, chúng ta có thể đảm bảo mứt được phân phối nhiệt đều và tránh được tình trạng cháy.

Việc giảm lửa xuống và khuấy đều là hai biện pháp cơ bản nhưng rất hiệu quả để khắc phục tình trạng mứt bị cháy và đảm bảo chất lượng của món ăn.

Mứt thơm bị quá ngọt

Nguyên nhân: Sử dụng đường cát trắng hoặc đường phèn quá nhiều. Điều này không chỉ làm mất đi hương vị thơm ngon tự nhiên của trái thơm mà còn khiến mứt dễ bị chảy nước và không đạt được độ sánh mịn như mong muốn.

Cách khắc phục: Để tránh mứt thơm quá ngọt, bạn nên sử dụng đường cát trắng hoặc đường phèn với lượng vừa đủ. Lượng đường lý tưởng để làm mứt thơm thường chiếm khoảng 60-70% khối lượng trái thơm. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích của mình; tuy nhiên không nên cho quá ít đường vì sẽ khiến mứt dễ bị hỏng và không bảo quản được lâu.

Để có được mứt thơm với độ ngọt vừa phải, bạn có thể sử dụng một số loại đường ít ngọt hơn như đường nâu, đường thốt nốt hoặc mật ong. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc giấm để tạo vị chua nhẹ, giúp cân bằng lại vị ngọt của đường.

Tạm kết

Đó là những bước đơn giản và dễ dàng để làm mứt thơm tại nhà. Với công thức này, bạn có thể tự tay làm món ăn vặt ngon miệng và đầy hương vị cho gia đình và bạn bè trong dịp Tết đến. Nếu bạn không có thời gian hoặc không muốn tự làm, bạn có thể mua bánh kẹo mứt Tết tại BAKAFOOD – địa chỉ uy tín và chất lượng để đảm bảo sức khỏe của mình và người thân.